প্রায়শই, রান্নায় টমেটো ব্যবহার করার আগে, আপনাকে সেগুলি থেকে একটি পাতলা ত্বক অপসারণ করতে হবে। ফলের খোসা ছাড়ানো কত সহজ এবং সহজ, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
টম্যাটো বিশ্বের রান্নার সবচেয়ে সাধারণ সবজি। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার জন্য, ফল থেকে একটি পাতলা চামড়া অপসারণ করা প্রায়শই প্রয়োজন হয়। আপনি যদি নীচের টিপসগুলি বিবেচনা করেন এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে এই অপারেশনটি করা বেশ সহজ। প্রক্রিয়াটি সহজতর করার জন্য, অনেকগুলি পন্থা তৈরি করা হয়েছে যা আপনাকে একটি পাকা বা অপরিপক্ক টমেটো খোসা ছাড়ানোর অনুমতি দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজার ব্যবহার করা হয়, তাই আপনাকে খুব দ্রুত কাজ করতে হবে। যে কোনও বিলম্ব সজ্জার অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে এবং টমেটোকে অনেক দরকারী উপাদান থেকে বঞ্চিত করবে।
স্যুপ, স্টু বা সসে যোগ করার সময় টমেটো খোসা ছাড়ানো সাধারণ। কারণ টমেটোর খোসা শরীরের পক্ষে শোষণ করা আরও কঠিন। শিশু এবং বয়স্কদের জন্য খাবার প্রস্তুত করার সময় এটি বিশেষভাবে মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ মানব দেহে ত্বক কার্যত হজম হয় না। এছাড়াও, তাপ চিকিত্সার সময়, খোসাটি ফল থেকে আলাদা করা হয় এবং কুঁচকে যায়, যা সমাপ্ত থালায় অপ্রীতিকর দেখায়। এই জাতীয় উপদ্রব দূর করা বা সংশোধন করা প্রায় অসম্ভব, তবে কীভাবে টমেটোর চামড়ার সাথে দ্রুত মোকাবিলা করতে হয় তা শিখে এটি প্রতিরোধ করা যায়।
শীতের জন্য শুকনো টমেটো কীভাবে প্রস্তুত করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 15 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
টমেটো - যে কোন পরিমান
টমেটো ছোলার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান ঠান্ডা জলের নিচে টমেটো ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। টমেটোর গোড়ায় একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন যাতে ত্বকে অগভীর ক্রুসিফর্মের ছিদ্র তৈরি হয় যাতে টমেটোর মাংসই কেটে না যায়।
2. একটি সসপ্যানে প্রস্তুত টমেটো রাখুন এবং পুরো ফলের উপর ফুটন্ত পানি েলে দিন। তাদের 20 সেকেন্ডের জন্য ছেড়ে দিন।
3. একটি ছুরি দিয়ে ত্বকের কোণগুলি প্রাই করুন। এটি সহজেই খোসা ছাড়ানো উচিত এবং কার্ল করা শুরু করা উচিত।
4. যখন এটি হয়, অবিলম্বে ফুটন্ত জল থেকে টমেটো সরান।
5. একটি বাটিতে ঠান্ডা জলে টমেটো ডুবিয়ে রাখুন 15 সেকেন্ডের জন্য। ফুটন্ত পানি থেকে বরফ স্নানে টমেটো দ্রুত সরানোর জন্য উভয় বাটি একে অপরের পাশে রাখুন।
Slowly. ঠান্ডা টমেটো থেকে চামড়া সরিয়ে ধীরে ধীরে ছুরির ভোঁতা দিক দিয়ে কোণের চারপাশের চামড়া টেনে নিন। যদি ত্বক ভালভাবে আলাদা না হয়, তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং আবার ফুটন্ত পানিতে ফলগুলি এবং তারপর ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। টমেটো থেকে চামড়া সরিয়ে, তাদের রান্নার উদ্দেশ্যে তাদের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করুন।
উপদেশ:
- টমেটো যত বেশি পাকা, তত কম গরম জলে রাখুন। কাঁচা টমেটো প্রায় এক মিনিট সময় নেয়। এই ক্ষেত্রে, সাবধান, কারণ যদি ফলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম পানিতে থাকে, তবে এটি রান্না শুরু করে এবং খুব নরম হয়ে যেতে পারে।
- আগস্ট মাসে কাটা মাটির পাকা মৌসুমি টমেটো থেকে ত্বক ভালোভাবে আলাদা করা হয়। গ্রিনহাউস এবং অপরিপক্ব ফলের ত্বক পাতলা, আলাদা করা আরও কঠিন, তবে সম্ভব।
টমেটোর খোসা ছাড়ানোর একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
