ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলি শুকানো। এই পদ্ধতিটি পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ ধরে রাখে এবং কার্যত স্বাদকে প্রভাবিত করে না। পাতলা প্লেটে শুকনো স্ট্রবেরির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
স্ট্রবেরি একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু বেরি যা অনেকেই পছন্দ করে। কিন্তু এর seasonতু দীর্ঘ নয়, তাই বিজ্ঞ গৃহবধূরা এটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করে। কেউ কেউ এটি জমাট বাঁধে, অন্যরা ক্যানিং করে, অন্যরা জ্যাম তৈরি করে। আজ আমরা শিখব কিভাবে পাতলা প্লেটে লাল বেরি শুকানো যায়। প্রাচীনকাল থেকেই, আমাদের পূর্বপুরুষরা শাকসবজি এবং ফল রোদে, চুলায়, চুলায় শুকিয়েছিলেন। এখন একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার থাকলে এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত, সহজ এবং আরও আরামদায়ক হয়ে উঠেছে। যাইহোক, আধুনিক প্রযুক্তির অভাবে, আপনি পুরানো পদ্ধতি ব্যবহার করে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য শুকনো পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন। এই পর্যালোচনায়, আমরা শিখব কিভাবে একটি চুলায় পাতলা প্লেটে শুকনো স্ট্রবেরি প্রস্তুত করা যায়।
শুকনো স্ট্রবেরি শীতের সময় বিভিন্ন মিষ্টান্ন, পেস্ট্রি, কমপোটের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে তাদের সাথে চা তৈরি করা যেতে পারে। শুকিয়ে গেলে, ফলগুলি সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টির 80-90% পর্যন্ত ধরে রাখে। শুকনো খাবার একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, যেমন প্যান্ট্রি। শুকানোর প্রক্রিয়াটি নিজেই বেশ সহজ, এবং প্রধান শ্রম খরচ হল বেরিগুলি খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া। বাকিগুলি একটি চুলা, তাজা বাতাস বা একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ার দ্বারা সম্পন্ন করা হবে।
শুকানোর জন্য দৃ firm় বেরি নিন, এমনকি সামান্য অপ্রচলিত। চূর্ণবিচূর্ণ স্ট্রবেরি শুকানো অপ্রয়োজনীয়, তারা একটি চমৎকার মার্শম্যালো তৈরি করবে। শুকনো স্ট্রবেরিতে তাজা খাবারের তুলনায় অনেক বেশি ক্যালোরি থাকে, তবে এটি তাপ শক্তি, যা শীতের ঠান্ডায় এত প্রয়োজনীয়!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 291 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 15 মিনিটের সক্রিয় কাজ, শুকানোর জন্য সময়
উপকরণ:
স্ট্রবেরি - যে কোন পরিমাণ
পাতলা প্লেটে শুকনো স্ট্রবেরি তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. স্ট্রবেরি বাছাই করুন, উচ্চ মানের এবং দৃ় ফল নির্বাচন করুন। এটি একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. বেরি থেকে লেজ ছিঁড়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন বা শুকনো বাতাসে ছেড়ে দিন, একটি তোয়ালে ছড়িয়ে দিন।
3. ফলগুলি 3-4 মিমি প্লেটে কাটা। ছোট বেরিগুলি পুরো শুকানো যায় বা অর্ধেক কাটা যায়।
4. একটি বেকিং শীটে স্ট্রবেরি টুকরো রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। বেকিং শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে degrees০ ডিগ্রিতে hours ঘণ্টা রাখুন। নাড়ুন এবং শুকানোর সময় টুকরোগুলি ঘুরান। সমাপ্ত শুকনো স্ট্রবেরি পাতলা প্লেটে ভঙ্গুর হয়ে যাবে, কিন্তু নমনীয় থাকবে। এটি আপনার আঙ্গুলে লেগে থাকবে না এবং চাপ দিলে রস বের হবে না। অনুপাতে, এটি তার মূল আকারের 13 গুণ শুকিয়ে যায়। এছাড়াও, স্ট্রবেরি সরাসরি সূর্যের আলো ছাড়াই বাইরে শুকানো যেতে পারে।
সমাপ্ত পণ্যটি শুকনো এবং পরিষ্কার জারে রাখুন, ভ্যাকুয়াম idাকনা বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। ওভেন থেকে একটি প্যালেটে প্রায় 1 কেজি বেরি রাখা হবে, শুকানোর আউটপুট 70 গ্রাম হবে।
কিভাবে শুকনো স্ট্রবেরি রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
