আপনি কি একটি আম কিনেছেন কিন্তু এটি কিভাবে ব্যবহার করবেন তা জানেন না? আমরা শিখবো কিভাবে আমের টুকরো খোসা ছাড়ানো যায়। কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন করবেন এবং ফলের পরিপক্কতা নির্ধারণ করবেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আম রসালো ডালের সাথে একটি সুস্বাদু বহিরাগত ফল। এর নিছক উল্লেখ নীল উষ্ণ সমুদ্র, গরম সাদা বালি, ট্যানড মুখ এবং খড়ের সাথে ফলের ককটেল সহ উষ্ণ দেশগুলির কল্পনাকে উজ্জ্বল করে। সরস এবং সুগন্ধযুক্ত, এটি বিশেষত তাজা। কিন্তু এটি বিভিন্ন খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়: জুস, সস, মশলা আলু, সালাদ, মেরিনেড … যাইহোক, এর জন্য আপনাকে প্রথমে সজ্জা পেতে হবে, যা পাতলা ত্বক থাকা সত্ত্বেও এত সহজ নয়। ফলকে সুন্দর ও সঠিকভাবে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করার জন্য, কিছু বৈশিষ্ট্য জানা যথেষ্ট, যা আমরা নীচে আলোচনা করব। কিন্তু তার আগে, আপনাকে প্রথমে সঠিক ফল নির্বাচন করতে হবে।
- ফলের গন্ধ নিন। পাকা আম একটি শক্তিশালী মসলাযুক্ত সুবাস দেয়। তদুপরি, এটি যত বেশি পাকা, গন্ধ তত শক্তিশালী, বিশেষত লেজে। কাঁচা ফলের মোটেও গন্ধ নেই।
- একটি পাকা ফলের খোসা মসৃণ এবং চকচকে হওয়া উচিত, ডেন্টস, হতাশা বা ত্রুটি ছাড়াই।
- খোসার রঙ লাল, হলুদ, সবুজ, হলুদ-সবুজ এবং কখনও কখনও বেগুনি হতে পারে।
- একটি পাকা ফলের সজ্জা তন্তুযুক্ত, হলুদ বা কমলা রঙের হয়।
- একটি পাকা ফল শনাক্ত করতে, তার উপর চাপুন - এটি নরম কিন্তু দৃ় হওয়া উচিত।
- আমের একটি নিয়ম হিসাবে, 200-300 গ্রাম। কিন্তু 400-500 গ্রাম ওজনের বড় ফল আছে।
- সজ্জার ভিতরে একটি বড় সমতল হাড় রয়েছে।
- একটি পাকা কাটা আম ফ্রিজে প্রায় ২ দিন সংরক্ষণ করা হয়। ঘরের তাপমাত্রায় পুরো ফল সংরক্ষণ করুন।
আরও দেখুন কিভাবে আম, বালিক এবং পনির সালাদ ক্ষুধা তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 60 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
আম - যে কোন পরিমান
আমের টুকরো ছোলার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি পাকা আম কুড়ান, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ত্বক কেটে ফেলার জন্য সবজির খোসা (যেমন আলুর খোসা) ব্যবহার করুন।
2. এই ছুরি দিয়ে, আলুর মতো ত্বক থেকে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মূলত, এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং আপেলের মতো খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু মিষ্টি এবং আঠালো রস হাত, মুখ, কাপড়ে প্রবাহিত হবে। অতএব, এটি একটি সভ্য পদ্ধতিতে খাওয়া ভাল।
3. এরপরে, ফলটি উভয় পাশে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যতটা সম্ভব হাড়ের কাছাকাছি ছুরি আনুন। তারপর সজ্জা কাটাতে সমতল হাড় বরাবর ছুরি চালান।
5. যদি হাড়ের উপর সজ্জা থাকে, তবে এটি কেটে ফেলুন এবং হাড়টি আবর্জনায় ফেলে দিন। আম খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
এছাড়াও কিউব বা হীরাতে আম কাটার বিকল্প উপায় রয়েছে। আপনি সার্চ বার ব্যবহার করে সাইটের পাতায় একটি ফটো সহ বিস্তারিত রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
আম যদি খুব পাকা এবং নরম হয়, তাহলে কোনোভাবেই খোসা ছাড়ানো সহজ হবে না। খোসা-প্লেট থেকে সজ্জা ছিটিয়ে চামচ দিয়ে এমন আম খান। এটি করার জন্য, হাড়ের চারপাশে ফল কাটার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করুন, মাংস দিয়ে হাড় পর্যন্ত কেটে নিন। ফল অর্ধেক ভাগ করুন এবং এটি একটি চামচ দিয়ে খান। যেহেতু ফলটি অত্যন্ত রসালো, তাই এটি একটি প্লেটে করুন।
কিভাবে একটি আমের খোসা ও কাটার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
