প্রায়শই, যখন আমরা সালাদের কথা ভাবি, তখন আমরা ফ্যাটি মেয়োনিজে ভিজা হৃদয়গ্রাহী, ফ্লেকি সালাদ বলতে চাই। তবে মিষ্টি উষ্ণ সালাদগুলি কম সুস্বাদু নয়, এগুলিও অনেক স্বাস্থ্যকর। এখানে একটি গরম কুমড়ো সালাদের জন্য একটি রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া একটি বহুমুখী সবজি। এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয়ই। ডেজার্ট এবং প্রধান খাবারের জন্য ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। উপরন্তু, পণ্যটি বছরের যে কোনও সময়ে বিক্রি হয় এবং গ্রীষ্ম এবং শীত উভয় veryতুতে এটি খুব সস্তা। সালাদের জন্য, কুমড়া হয় সেদ্ধ বা চুলায় বেক করা হয়। সমাপ্ত খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে কুমড়ার জাতের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, সাধারণভাবে, সবজিটি কিছুটা মিষ্টি হওয়া উচিত। এমনকি যদি এটি মূল কোর্সে যোগ করা হয়, এবং একটি মিষ্টি সালাদে না, তবে মিষ্টি দ্বারা ভয় পাবেন না - এটি কেবল খাবারে একটু তীক্ষ্ণতা যোগ করবে।
কুমড়া রান্নার যে পদ্ধতিই বেছে নেওয়া হোক না কেন, এটি যেকোনো আকারেই সুস্বাদু হবে। উপরন্তু, সব কুমড়া সালাদ চেহারা খুব সুন্দর, একটি আসল স্বাদ আছে এবং অনেকগুলি ভিটামিন যেমন গ্রুপ বি, ক্যারোটিন, কে লবণ, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে।
একটি মিষ্টি সালাদের জন্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি খুব আলাদা হতে পারে। সুতরাং, কুমড়া prunes, শুকনো এপ্রিকট, আপেল, কলা, কিশমিশ, বাদাম, চকলেট, নারকেল, আঙ্গুর, বীজ, ইত্যাদির সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। মিষ্টি সালাদগুলি সবজি বা কুমড়ার তেল, দই, লেবুর রস, সয়া সস থেকে অনেক সস দিয়ে পাকা হয় …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 103 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- আখরোট - 100 গ্রাম
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- কগনাক - 50 মিলি
- লেবুর রস - 30 মিলি
- মধু - 1 চা চামচ
কীভাবে একটি উষ্ণ মিষ্টি কুমড়ার সালাদ তৈরি করবেন:
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, বীজ এবং তন্তু সরান, মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যা আপনি পরে টেবিলে পরিবেশন করবেন।
2. ওভেন 180 ডিগ্রী গরম করুন এবং 15-20 মিনিট বেক করতে কুমড়া পাঠান। স্নিগ্ধতা দ্বারা এর প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন। টুথপিক দিয়ে পাল্প ভেদ করুন, এটি সহজেই সবজির মধ্যে ফিট করা উচিত।আপনি কুমড়াও সিদ্ধ করতে পারেন, অথবা গরম পানিতে খোসা ছাড়াই টুকরো বাষ্প করা ভাল, প্যানটি aাকনা দিয়ে coveringেকে রাখুন। তারপর এটি বাইরের দিকে নরম এবং ভিতরে ক্রিস্পি হবে।
3. এদিকে কিসমিস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি একটি গভীর পাত্রে ভাঁজ করুন এবং এটি কগনাক দিয়ে পূরণ করুন। এটির পরবর্তী ব্যবহারের মুহূর্ত পর্যন্ত এটি সর্বদা ছেড়ে দিন।
4. খোসা থেকে আখরোট ফাটল। একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রের মধ্যে কার্নেলগুলি হালকাভাবে ছিঁড়ে নিন।
5. পরিবেশন বাটি চয়ন করুন অথবা আপনি একটি বড় বাটিতে সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। একটি প্লেটারে বেকড কুমড়ার পরিবেশন রাখুন।
6. ভাজা বাদাম দিয়ে উপরে।
7. কিসমিস দিয়ে খাবার ঝাঁকান।
8. কগনাক, যেখানে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, লেবুর রস এবং মধুর সাথে একত্রিত করুন।
9. একটি সমজাতীয় তরল ভর গঠনের জন্য ভালভাবে নাড়ুন।
10. সালাদের উপরে প্রস্তুত সস andেলে পরিবেশন করুন। আপনার সবকিছু দ্রুত রান্না করতে হবে যাতে পরিবেশন করার সময় কুমড়া এবং বাদাম এখনও গরম থাকে।এর হলুদ কুমড়ার সাথে এমন সালাদ অবশ্যই আপনার অতিথিদের চোখকে আনন্দিত করবে।
কিভাবে একটি কুমড়া, আপেল এবং কিসমিস সালাদ তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
