কুমড়ো পিউরি একটি স্বাধীন খাবার হতে পারে, তবে প্রায়শই এটি সব ধরণের বেকড পণ্য এবং পেস্ট্রিতে যোগ করা হয়। এটি কীভাবে রান্না করবেন যাতে পিউরি কোমল এবং সরস হয়, এই পর্যালোচনাটি পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়ো পিউরি একটি চমৎকার জিনিস। এটি বাচ্চাদের মেনুগুলির জন্য এটি নিজেই উপযুক্ত, তবে প্রায়শই এই বিস্ময়কর ফাঁকাটি অনেক রেসিপির জন্য ব্যবহৃত হয়। কুমড়া পিউরি কোমল এবং সরস করতে, আপনাকে একটি মানের সবজি বেছে নিতে হবে। কুমড়োর সজ্জা একটি উচ্চারিত গন্ধ সহ পাকা, সমৃদ্ধ, অভিন্ন রঙের হওয়া উচিত। যা লক্ষণীয় তা হল উজ্জ্বল কমলা রঙ সত্ত্বেও ফলটি কার্যত এলার্জি সৃষ্টি করে না।
মশলা আলু তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ, যা আজ আলোচনা করা হবে, তা হল রান্না করা। কিন্তু কুমড়া একটি চুলা, মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, একটি মাল্টিকুকার এবং একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা হয়। উপরন্তু, তারা একটি ভিন্ন তরল ব্যবহার করে যার উপর সবজি রান্না করা হয়। এটি তার আরও প্রয়োগের উপর নির্ভর করে। উপরন্তু, যদি আপনি একটি বড় কুমড়ো ফসল চাষ করেন, কুমড়ো পিউরি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, সাবধানে জারে সাজানো, জীবাণুমুক্ত এবং প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করা যেতে পারে। পুষ্টিবিদরা অতিরিক্ত ওজনের মানুষের জন্য নিজস্ব আকারে কুমড়ো পিউরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। পণ্যটির কম ক্যালোরি এবং উচ্চ পুষ্টির মান এটি বিভিন্ন ধরণের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 31 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 200 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- কমলা শেভিংস - 1 চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ (চ্ছিক)
ধাপে ধাপে কুমড়োর পিউরি রান্না করুন
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, বীজ কেটে নিন এবং ফাইবারগুলি কেটে দিন। কিউব করে কেটে নিন। এগুলি যে কোনও আকারের হতে পারে তবে ছোট টুকরা দ্রুত রান্না হবে।
2. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে কুমড়া ডুবিয়ে রাখুন এবং শাকসবজিকে coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
3. সসপ্যানে চিনি যোগ করুন। এই বিকল্পটি প্রয়োজনীয় যদি আপনি আরও মিষ্টি খাবারের জন্য কুমড়া ব্যবহার করেন। যদি আপনি এটি ক্যানিং বা স্যুপ তৈরি করেন, তাহলে চিনি যোগ করবেন না।
4. তারপর কমলা শেভিংস যোগ করুন এবং নাড়ুন।
5. চুলা উপর কুমড়া রাখুন। এটি সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন, চুলাটি সর্বনিম্ন করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি রান্না করুন। এই ক্রিয়াটি সাধারণত 20 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
6. সমাপ্ত কুমড়া থেকে পানীয় জল নিষ্কাশন করুন। যদি এটি খুব জলীয় হয়ে যায়, তবে এটি একটি চালনিতে টিপুন এবং সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশনের জন্য 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, কমলা জেস্ট সহ কুমড়োকে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
7. আপনার একটি মসৃণ, কমলা-স্বাদযুক্ত কুমড়োর ভর থাকা উচিত।
8. প্রস্তুত কুমড়া পিউরি টেবিলে পরিবেশন করুন অথবা তারপর রেসিপি প্রস্তুত বা সংরক্ষণ করতে এটি ব্যবহার করুন।
কিভাবে কুমড়ো পিউরি তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
