আসল ভর্তি সহ সুস্বাদু সিলভার কার্প কাটলেট। খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
সম্প্রীতি অর্জনের জন্য, পুষ্টিবিদরা দৈনিক মেনুতে মাছের খাবারগুলি প্রবর্তনের পরামর্শ দেন। সিলভার কার্প কাটলেট সবজির সাথে ভাল যায় এবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস হিসাবে কাজ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 120 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-12 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - 800-1000 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3-4 পিসি।
- সাদা রুটি - 3 টুকরা
- লবণ - 1 চা চামচ
- ডিম - 3 পিসি।
- দুধ বা পানি - রুটি ভিজানোর জন্য
- সাদা মরিচ এবং মাটি তেজপাতা
- হার্ড পনির - 100-150 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ডিল এবং / অথবা পার্সলে - স্বাদ মতো
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
সিলভার কার্প কাটলেট রান্না করা:
1. ফিললেটটি হাড় থেকে আলাদা করা হয় এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে ঘূর্ণিত হয়। আরও সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা পেতে, আপনি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন, এটি "টার্বো" মোডে সেট করতে পারেন। পেঁয়াজের সাথে একই কাজ করুন।
2. রুটি দুধে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর একটি নিয়মিত কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা হয়। তারপর এক চা চামচ লবণ, সামান্য সাদা মরিচ এবং তেজপাতা দিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
3. ভাজার সময় কাটলেট ভেঙ্গে যাবে না যদি আপনি কিমা করা মাংসে একটি কাঁচা ডিম বা এক টেবিল চামচ স্টার্চ যোগ করেন। আপনি এই পর্যায়ে থামতে পারেন, ছোট গোল কাটলেট তৈরি করতে পারেন, ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন, এবং তারপর চুলায় বেক করতে পারেন বা একটি প্যানে ভাজতে পারেন।
4. কিছুটা জটিল প্রযুক্তি থাকার কারণে, আমরা আরও পরিমার্জিত স্বাদের সমন্বয় পাই। আপনাকে 100-150 গ্রাম হার্ড পনির গুঁড়ো করতে হবে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে দুটি সিদ্ধ ডিম ম্যাশ করতে হবে। এই পণ্যগুলিতে সামান্য কাটা রসুন এবং যে কোনও গুল্ম যোগ করুন। আপনি লবণ ছাড়া করতে পারেন, পনির এ যথেষ্ট আছে।
5. কিমা করা মাংস থেকে আমরা একটি লম্বা সমতল পিঠা তৈরি করি, কেন্দ্রে আমরা এক টেবিল চামচ ভরাট করি। প্রান্তগুলি সুন্দরভাবে সংযুক্ত হওয়া উচিত, কাটলেটটি একটি রম্বসের মতো হওয়া উচিত। অনেক সময় তিলের সাথে ব্রেডক্রাম্বস মেশানো হয়। যাইহোক, যদি আপনি ক্র্যাকারের পরিবর্তে একটি খাঁজে তাজা রুটি নিন তবে আপনি একটি আসল স্বাদ পাবেন।
6. মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিট কাটলেট ভাজুন। যখন একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক উপস্থিত হয়, এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, তাপ কম করুন এবং letsাকনার নিচে কাটলেটগুলি 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। থালা পরিবেশন করার জন্য, লেটুস এবং টমেটো ব্যবহার করা হয়। ভর্তি সহ সিলভার কার্প কাটলেট প্রস্তুত!
বন অ্যাপেটিট!
