হোয়াইট মেটাল ইঁদুরের নতুন বছর ২০২০ এর জন্য কি রান্না করতে হবে? আমরা একটি উত্সব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় মেনু রচনা করি: সালাদ এবং জলখাবার, গরম খাবার, মিষ্টি এবং পানীয়। ভিডিও রেসিপি।
সময় আসে যখন আপনি উৎসব নববর্ষের টেবিলের মেনু সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে। ছুটির জন্য প্রস্তুতি একটি সত্যিকারের আনন্দ: একটি ক্রিসমাস ট্রি সাজানো, কাগজের স্নোফ্লেক্স কাটা এবং একটি সুস্বাদু মেনু প্রস্তুত করা। নতুন বছরের প্রাক্কালে পরিবার এবং বন্ধুদের অবাক করার জন্য, আমরা আপনাকে বলব উৎসব টেবিলের জন্য কী রান্না করতে হবে, আগামী বছরের হোস্টেসের পছন্দগুলি বিবেচনা করে।
নতুন বছর 2020 সাদা ধাতু ইঁদুরের অধীনে। প্রাণীটি সর্বভুক, খাবারের ব্যাপারে পছন্দসই নয়, কিন্তু বিভিন্ন ধরনের খাবার পছন্দ করে। অতএব, উৎসবের মেনু আসল এবং আকর্ষণীয় হওয়া উচিত। অবশ্যই, আপনি নতুন বছরের traditionsতিহ্য মেনে চলতে পারেন এবং পশম কোটের নিচে অলিভিয়ার এবং হেরিং তৈরি করতে পারেন। তবে নতুন বছরটি নতুন এবং অস্বাভাবিক কিছু রান্না করার একটি ভাল কারণ।
আমরা নতুন বছর ২০২০ এর জন্য একটি উৎসব মেনু রচনা করি
নতুন বছরের মেনু রচনা করার সময়, পরিবারের সমস্ত সদস্য এবং অতিথিদের পছন্দগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন। সর্বোপরি, কেউ জলপাই পছন্দ করে না, কেউ মাশরুম খায় না, কেউ বিটের প্রতি বিরক্ত হয় এবং কারও টেবিলে নিরামিষভোজী থাকে। অতএব, সমস্ত অতিথিদের সম্পর্কে চিন্তা করা প্রয়োজন।
এটি আদর্শ যখন টেবিলে বিভিন্ন ধরণের সালাদ এবং ক্ষুধা, সবজি এবং মাংসের গরম খাবার, কাটা পনির এবং সসেজের প্লেট, কেক এবং ডেজার্ট থাকে। এছাড়াও, একটি মেনু নির্বাচন করার সময়, পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুসারে পরবর্তী বছরের প্রতীকটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। সাদা ইঁদুর সাধারণ খাবার পছন্দ করে এবং বহিরাগত উপাদান অপছন্দ করে। তদুপরি, টেবিলটি খুব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। এবং, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, তিনি পরিষ্কার এবং নান্দনিক। অতএব, থালাগুলি অবশ্যই সুন্দরভাবে সজ্জিত করা উচিত। পরের বছরের হোস্টেস পশুর মাংস ব্যতীত যে কোনও পণ্য একেবারে খুশি করবে। যদি আপনার কোন ধারনা না থাকে, এবং মেনু সমস্যাটি এখনও সমাধান করা হয়নি, আপনি নীচের রেসিপিগুলি ধার করতে পারেন।
নতুন বছর ২০২০ এর জন্য সালাদ
এটি 2-3 সালাদ রান্না করার জন্য যথেষ্ট, কারণ টেবিলে ঠান্ডা এবং গরম জলখাবার, শরত্কালে প্রস্তুত আচার এবং অন্যান্য বিভিন্ন খাবার থাকবে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আসন্ন বছরের প্রতীক আকারে সালাদ সাজানো ফ্যাশনেবল হয়েছে। পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুসারে 2020 এর পৃষ্ঠপোষক সাধক ইঁদুর হবে। অতএব, টেবিলের প্রধান প্রসাধন হবে সালাদ, এই ইঁদুরের আকারে তৈরি বা সজ্জিত।
ইঁদুর আকৃতির আনারস সালাদ
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 169 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- শক্ত সিদ্ধ মুরগির ডিম - 5 পিসি।
- জলপাই - 3-4 পিসি। (সাজসজ্জার জন্য)
- টিনজাত আনারস - 5 টুকরা
- হার্ড পনির - 2 টুকরা (সাজানোর জন্য)
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- ডাচ পনির - 200 গ্রাম
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
রান্নার ইঁদুর আনারস সালাদ:
- ডিম খোসা ছাড়ান। গার্নিশ করার জন্য ২ টি ডিম থেকে সাদা আলাদা করে রাখুন। বাকী ডিমগুলি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন এবং একটি থালায় রাখুন, একটি "ড্রপ" গঠন করুন, যেমন। একদিকে ডিম্বাকৃতি, অন্যদিকে লম্বাটে পয়েন্ট। এটি হবে মাউসের শরীর।
- মেয়োনেজ দিয়ে ডিমের স্তর ব্রাশ করুন।
- আনারস ছোট কিউব করে কেটে নিন, ডিমের সাদা অংশের উপরে রাখুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- পনির পিষে নিন এবং রসুনের সাথে মেশান একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে। একটি তৃতীয় স্তরে ভর রাখুন।
- আপনার হাত দিয়ে সালাদ তৈরি করুন, পশুর পিঠ সামান্য তুলে নিন যাতে রডেন্ট সমতল না হয়।
- অবশিষ্ট প্রোটিনকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে গ্রেট করুন, মেয়োনেজ দিয়ে একত্রিত করুন এবং বলগুলি থেকে রোল করুন যা থেকে থাবা তৈরি করা যায়। পিট করা জলপাই থেকে চোখ, নাক এবং অ্যান্টেনা, এবং পনিরের পাতলা টুকরা থেকে কান এবং লেজ তৈরি করুন।
ছোট ইঁদুর সহ "ক্রিসমাস খেলনা" সালাদ
উপকরণ:
- হ্যাম - 200 গ্রাম
- শক্ত সিদ্ধ মুরগির ডিম - 6 পিসি।
- টক আপেল - 1 পিসি।
- আখরোট - 50 গ্রাম
- পনির - 130 গ্রাম
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- ডালিম - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
ছোট ইঁদুর দিয়ে "ক্রিসমাস খেলনা" সালাদ রান্না করা:
- একটি ব্লেন্ডারে বাদাম পিষে নিন যতক্ষণ না মাঝারি ভেঙে যায়।
- হ্যাম ছোট ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- প্রসাধনের জন্য 2 টি সম্পূর্ণ ডিম এবং 2 টি সাদা রাখুন। একটি মোটা grater উপর বাকি গ্রেট।
- পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- আপেল খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
- পণ্যগুলি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, লবণ, মেয়োনেজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- একটি স্লাইডে সালাদ একটি সমতল প্লেটে রাখুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে সাজসজ্জা ঠিক থাকে। দুটি ভাজা সাদা দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন এবং ঝরঝরে ডালিমের বীজ সাজান।
- সালাদের চারপাশে মাউস প্লেটারে বা "বল" এর উপরে রাখুন। প্রক্রিয়াটির শুরুতে সরানো ডিম থেকে এগুলি তৈরি করুন। পাশ থেকে কিছু প্রোটিন কেটে ফেলুন, এটি হবে বেস-টরসো। চোখ, নাক, কান এবং লেজের জন্য ছোট ছোট দাগ কাটাতে ছুরি ব্যবহার করুন। পনির থেকে বেকউইট, নাক - কালো গোলমরিচ, কান এবং লেজ থেকে আপনার চোখ গঠন করুন।
- পরিবেশন করার আগে, মেয়োনেজযুক্ত যে কোনও সালাদ কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত যাতে সেগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়।
নতুন বছর ২০২০ এর জন্য জলখাবার
নতুন বছর ২০২০ এর মেনুতে, স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য, কারণ তারাই নববর্ষের টেবিলে উৎসবের চেহারা দেয়। স্ন্যাক্স সুন্দর হওয়া উচিত কারণ এটি একটি অ্যাপেরিটিফ যা ইতিমধ্যেই টেবিলে আছে যখন অতিথিরা আসে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে মূল কোর্সের আগে পরিবেশন করা খাবারগুলি হালকা কিন্তু সুস্বাদু এবং অতিথিদের ক্ষুধা মেটানোর জন্য ক্ষতিকারক হওয়া উচিত।
ভরা ডিম
উপকরণ:
- ডিম - 4 পিসি।
- কাঁকড়া লাঠি - 8 পিসি।
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 8 পিসি।
স্টাফড ডিম রান্না:
- চিংড়ি ডিফ্রস্ট করুন এবং খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন, লেজটি ছেড়ে দিন।
- ডিম সিদ্ধ করার পর লবণাক্ত পানিতে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। এগুলি ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং অর্ধেক কেটে নিন।
- কুসুমগুলি সরান এবং পনির দিয়ে একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে গ্রেট করুন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন।
- কাঁকড়ার লাঠিগুলো ভালো করে কেটে নিন বা কষিয়ে নিন।
- কুসুম, রসুন এবং কাঁকড়ার কাঠি মেয়োনেজ দিয়ে মেশান এবং নাড়ুন।
- একটি ছোট ফালি দিয়ে কাঠবিড়ালিতে ফলিত ভর রাখুন এবং উপরে চিংড়ি দিয়ে সাজান।
ক্রিসমাস বল ক্ষুধা
উপকরণ:
- আখরোট - 100 গ্রাম
- সিদ্ধ মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- ডিল - গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
ক্রিসমাস বল স্ন্যাকস প্রস্তুত করা:
- ঠান্ডা মুরগির স্তন ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারে বাদামগুলি পিষে নিন যতক্ষণ না এটি সূক্ষ্মভাবে ভেঙে যায়।
- ডিল ভালো করে কেটে নিন।
- প্রক্রিয়াকৃত পনির ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং শক্ত পনির কুচি করুন।
- রসুন কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
- একটি বাটিতে, মাংস, প্রক্রিয়াজাত পনির, রসুন, হার্ড পনিরের অর্ধেক পরিবেশন, গুল্ম এবং কাটা বাদাম একত্রিত করুন।
- মেয়োনিজ দিয়ে সব পণ্য সিজন করুন এবং নাড়ুন।
- ফলস্বরূপ ভর থেকে, ছাঁচ বল, যা কিছু বাদামে, অন্যরা পনিরে, এবং এখনও অন্যরা ডিলের মধ্যে রোল করে।
- একটি থালায় বল রাখুন এবং ডিলের ডালপালা থেকে চোখের পাতা তৈরি করুন।
নতুন বছর ২০২০ এর জন্য গরম খাবার
নতুন বছরের টেবিলের জন্য গরম খাবারগুলি আকর্ষণীয় হওয়া উচিত। প্রতিদিনের খাবার, যেমন traditionalতিহ্যবাহী কাটলেট, কাজ করবে না। ছুটির অনুভূতি থাকবে না। 2020 এর হোস্টেসের সাথে সমস্ত সম্মানের সাথে দেখা করুন, এবং তারপর বছরটি অবশ্যই সফল হবে।
কমলা এবং prunes সঙ্গে বেকড মুরগি
উপকরণ:
- মুরগি - ১ টি মৃতদেহ (ওজন 1.5-2 কেজি)
- কমলা - 1 পিসি।
- Prunes - 80 গ্রাম
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- মুরগির জন্য মশলা - ১ টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
কমলা এবং prunes সঙ্গে বেকড মুরগি রান্না:
- লবণ, কালো মরিচ এবং মুরগির মশলা দিয়ে নাড়ুন।
- মুরগি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, এই মিশ্রণটি দিয়ে ঘষুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- 30 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখুন, শুকনো এবং অর্ধেক কেটে নিন।
- কমলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং মাঝারি কিউব করে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন।
- কমলা, রসুন এবং prunes মধ্যে আলোড়ন। এই ভর দিয়ে মুরগি পূরণ করুন।
- একটি বেকিং শীটে পোল্ট্রি রাখুন, ব্রেস্ট সাইড আপ করুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে 170 ডিগ্রি 2 ঘন্টা বেক করুন।
ক্রিমি সসে সালমন
উপকরণ:
- স্যামন ফিললেট - 600 গ্রাম (4 টুকরা 150 গ্রাম প্রতিটি)
- সাদা ওয়াইন - 350 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 160 গ্রাম
- ফ্যাট ক্রিম - 400 গ্রাম
- দানা সরিষা - 80 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মশলা (তেজপাতা, গোলমরিচ ইত্যাদি) - স্বাদ মতো
একটি ক্রিমি সসে রান্নার স্যামন:
- লবণ দিয়ে চারদিকে স্যামন ফিললেট ঘষুন এবং তেলযুক্ত বেকিং পেপারের একটি শীটে রাখুন।
- 200 ডিগ্রিতে 7-10 মিনিট বেক করতে মাছটি ওভেনে পাঠান।
- একটি ক্রিমি সস প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সবজি তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে সূক্ষ্মভাবে বাদামি করে কেটে নিন। এতে ওয়াইন andালা এবং অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর মশলা এবং গরম ক্রিম যোগ করুন।
- লবণ, মরিচ এবং সরিষা যোগ করুন। নাড়ুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে সস ছেঁকে নিন।
- একটি পরিবেশন থালায় রান্না করা মাছ রাখুন এবং সসের উপর েলে দিন।
নতুন বছর 2020 এর জন্য মিষ্টি
নববর্ষের টেবিল - শুধু সালাদ, স্ন্যাকস, গরম খাবার নয়, ঘরে তৈরি নতুন বছরের মিষ্টিও, এবং এটি রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার জন্য একটি বিস্তৃত পরিসর। কম বৈচিত্র্যময় পছন্দ নেই: পাই, রোল, ডোনাট, মাফিন, বান, কুকি, কেক, পেস্ট্রি … প্রধান বিষয় হল রন্ধনসম্পর্কীয় রচনাগুলি সুস্বাদু এবং একটি উত্সব মেজাজ নিয়ে আসে।
"ক্রিসমাস শঙ্কু" ছাড়াই বিস্কুট
উপকরণ:
- কর্ন ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি - 1 টেবিল চামচ
- আখরোট - 100 গ্রাম
- সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 180 গ্রাম
"ক্রিসমাস শঙ্কু" বেক না করে কুকি তৈরি করা:
- বাদামগুলি মাঝারি আকারের না হওয়া পর্যন্ত একটি মর্টারে গুঁড়ো করুন।
- সিরিয়াল এবং কনডেন্সড মিল্কের সাথে বাদাম একত্রিত করুন।
- মসৃণ এবং সান্দ্র না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন যাতে ফ্লেক্সগুলি ভেঙে না যায়।
- জল দিয়ে শঙ্কু পাত্রে আর্দ্র করুন। তারপর তাদের মধ্যে ভর শক্তভাবে রাখুন এবং 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ছুরি দিয়ে খোলার মাধ্যমে ছাঁচ থেকে ডেজার্টটি সরান।
- এগুলি একটি প্লেটে উল্টান এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আলুর পিঠা "মাউস"
উপকরণ:
- শর্টব্রেড কুকিজ - 300 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- নারকেল ফ্লেক্স - 50 গ্রাম
- আখরোট - 50 গ্রাম
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম
আলুর পিঠা "মাউস" রান্না করা:
- একটি জল স্নান মধ্যে সাদা চকোলেট একটি তরল ধারাবাহিকতা গলে।
- ঘরের তাপমাত্রায় মাখন নরম করার জন্য ছেড়ে দিন।
- রোলিং পিন দিয়ে আখরোট ফাটিয়ে নিন।
- একটি হেলিকপ্টারে কুকিজ রাখুন এবং চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
- একটি বাটিতে কুকিজ, মাখন, নারকেল, বাদাম, চকোলেট রাখুন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন। ভর সমজাতীয় এবং মাঝারি পুরু হওয়া উচিত।
- এটি থেকে একটি টুকরো টুকরো টুকরো করুন এবং একটি "ফোঁটা" তৈরি করুন, এটি ইঁদুরের দেহ হবে।
- পরবর্তী, পশু সাজাই। কর্নফ্লেক্স, লবঙ্গের কুঁড়ি - চোখ, অলস্পাইস - নাক, কাটা শুকনো এপ্রিকট - লেজ এবং পা থেকে কান তৈরি করুন।
নতুন বছর ২০২০ এর জন্য পানীয়
নতুন বছরের জন্য পানীয় এবং ককটেল নন-অ্যালকোহল এবং কম অ্যালকোহল হতে পারে। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, হাতে থাকা যে কোনও ফল এবং বেরি, শুকনো ফল এবং সাইট্রাস ফল ব্যবহার করুন।
ফল মদ্যপ ঘুষি
উপকরণ:
- টাটকা ফল - 2 চামচ।
- শ্যাম্পেন - 2 চামচ।
- সোডা - 1 টেবিল চামচ।
- ফলের রস - 2 চামচ
ফলের অ্যালকোহলিক পাঞ্চ তৈরি করা:
- তাজা ফলের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ছোট টুকরো করে কাটুন যাতে সুগন্ধযুক্ত পানীয় ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
- একটি বাটিতে, শ্যাম্পেন, সোডা এবং রস একসাথে নাড়ুন।
- ফল যোগ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
উজভার "জারস্কি"
উপকরণ:
- শুকনো এপ্রিকট - 100 গ্রাম
- Prunes - 100 গ্রাম
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- টাটকা আপেল - 1 পিসি।
- তাজা নাশপাতি - 1 পিসি।
- শুকনো চেরি - 50 গ্রাম
- জল - 1 লি
- মধু - 1 টেবিল চামচ
উজভার "জারস্কি" রান্না:
- শুকনো এপ্রিকট, প্রুন, শুকনো চেরি এবং কিশমিশ ধুয়ে ফুটন্ত পানি দিয়ে েলে দিন।
- আপেল এবং নাশপাতি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, বীজ থেকে বীজ সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
- একটি সসপ্যানে সমস্ত ফল এবং শুকনো ফল রাখুন।
- সেগুলো পানি দিয়ে overেকে দিন এবং ফুটিয়ে নিন।
- তাপ বন্ধ করুন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং েলে দিন।
- যখন উজভার ঘরের তাপমাত্রায় থাকে, তখন মধু যোগ করুন এবং নাড়ুন।
