আপনি কি এখনও মেয়োনেজ কিনছেন? এবং আপনি "E" এ additives উপস্থিতি এবং প্রাকৃতিক উপাদানের অভাব দ্বারা বিভ্রান্ত হয় না? আমি নিজেই এই সস বানানোর পরামর্শ দিচ্ছি! আমি আশ্বাস দিচ্ছি আপনি রেসিপির সরলতা এবং স্বাদে মুগ্ধ হবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মেয়োনিজ এমন একটি ড্রেসিং যা ছাড়া কোন উদযাপন করতে পারে না। এটি সব ধরণের সালাদে ব্যবহৃত হয়, সহ। এবং আপনার প্রিয় "অলিভিয়ার" এর মধ্যে। আজ, অনেক গৃহিণীর মধ্যে, এটি নিজের হাতে রান্না করা ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। অতএব, আমি আপনাকে একটি সহজ রেসিপি বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা আক্ষরিকভাবে 1 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত। ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরির জন্য, প্রয়োজনীয় সংযুক্তিগুলির সাথে একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। যাইহোক, এটি একটি পুরাতন পদ্ধতিতে একটি ঝাঁকুনি দিয়েও করা যেতে পারে। কিন্তু তারপর, অবশ্যই, এটি একটু বেশি সময় লাগবে।
ঘরে তৈরি মেয়োনেজ এবং কেনা পণ্যের মধ্যে পার্থক্য হল যে নিজের হাতে প্রস্তুত করা হয় তা বেশি চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরি হয়ে যায়, কারণ আমরা দোকানে চর্বি শতাংশ চয়ন করতে পারেন। কিন্তু বাড়িতে তৈরি সসে কোনো প্রিজারভেটিভ বা অ্যাডিটিভ থাকে না। এটি সালাদ এবং ক্ষুধা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, তবে এটি ডিশ বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। যেহেতু উচ্চ তাপমাত্রায় এটি তার উপাদানগুলিতে ভেঙে যায়: কুসুম কুঁচকে যায় এবং উদ্ভিজ্জ তেল আলাদা হয়। ঘরে তৈরি মেয়োনিজ এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না, যা কেনা পণ্য থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা, যার শেলফ লাইফ 7 মাস পর্যন্ত থাকে। এবং এটি রচনাতে অন্তর্ভুক্ত ক্ষতিকারক সংযোজনগুলির কথা বলে, যা বালুচর জীবন বাড়ায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 680 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 200 মিলি
- রান্নার সময় - 1 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 160 মিলি
- সরিষা - চা চামচ
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 0.5 চা চামচ
কিভাবে 1 মিনিটে মেয়োনেজ তৈরি করবেন:
1. একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে একটি ডিম চালান। মেয়োনিজ শুধুমাত্র কুসুম ব্যবহার করে রান্না করা যায়। তারপর তাদের 2 টুকরা নিতে হবে। এটি সসকে আরও পুষ্টিকর এবং হলুদ রঙের করে তুলবে।
2. ডিমের মধ্যে সরিষা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
3. একটি ক্রিম মিক্সার বা ব্লেন্ডার পান।
4. মসৃণ এবং লেবু রঙ পর্যন্ত ডিম বিট করুন। তাদের আকার দ্বিগুণ হওয়া উচিত। মিশ্রণটি বাতাসযুক্ত হবে এবং ফেনা তৈরি হবে।
5. মিক্সারটি বন্ধ করবেন না, এর সাথে কাজ চালিয়ে যান এবং একবারে এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল startালতে শুরু করুন।
6. আমাদের চোখের সামনে অবিলম্বে, তেল ক্লাসিক মেয়োনিজের অনুরূপ একটি সমজাতীয় সান্দ্রতা অর্জন করবে। যতক্ষণ না আপনি সমস্ত তেল যোগ করেন ততক্ষণ খাবারটি বিট করুন।
7. রান্নার শেষে, সসে ভিনেগার যোগ করুন। যদিও এটি ব্যবহার নাও হতে পারে যদি আপনি প্রস্তুতির পরপরই খাবারে মেয়োনিজ ব্যবহার করেন। কারণ ভিনেগার সসকে দীর্ঘ শেলফ লাইফ দেয়। আপনি পিকেন্সির জন্য মেয়োনিজে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন, এটি পণ্যটিতে কিছুটা টক যোগ করবে।
8. সমাপ্ত মেয়োনেজ একটি সুবিধাজনক পাত্রে,েলে, বায়ুরোধী idাকনা বন্ধ করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
