বাড়িতে গোলাপী স্যামন সহ শীর্ষ 4 মূল রেসিপি। রান্নার টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
আপনাকে নিয়মিত লাল মাছের খাবার খেতে হবে। এটি স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে, যৌবনকে দীর্ঘায়িত করতে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করবে। যাইহোক, স্যামন এবং স্যামন এর দাম অনেক বেশি, তাই এই জাতগুলি সকলের জন্য পাওয়া যায় না। গোলাপী সালমন, যা সালমন পরিবারের অন্তর্গত, গুরমেট মাছের একটি চমৎকার বিকল্প হবে। এটি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরই নয়, সাশ্রয়ী মূল্যের কারণে এটি আরও সাশ্রয়ী। একই সময়ে, এটি এমন একটি উন্নতমানের মাছ যেমন এটি সংগ্রহ করা ব্যয়বহুল।
দরকারী টিপস এবং গোপনীয়তা
গোলাপী স্যামনে কয়েকটি হাড় রয়েছে, এটি ব্যয়বহুল নয়, যে কোনও খাবারের সাথে যায় এবং দ্রুত রান্না করে। তার একমাত্র অসুবিধা হল মাছের মাংস খাদ্যতালিকাগত এবং মৃতদেহে কার্যত কোন চর্বি নেই। অতএব, তার অংশগ্রহণে খাবারগুলি শুকনো হতে পারে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, এমন কিছু রহস্য রয়েছে যা আপনাকে রসালো এবং নরম মাছ পেতে সাহায্য করবে যা অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই আপনার মুখে গলে যায়।
- সবচেয়ে সরস গোলাপী স্যামন চুলায় ফয়েলে বেক করা হবে।
- সবজি এবং টক ক্রিম সস মাছের জন্য অতিরিক্ত রস যোগ করবে।
- আরও বেশি রসের জন্য, শবটি সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি দিয়ে ভরা হয়।
- রান্না করার আগে অবশ্যই মাছ মেরিনেট করতে ভুলবেন না।
- স্যামনের মতো গোলাপী স্যামন আপনার নিজের বাড়িতেই লবণাক্ত করা যায়।
- মাছ বেশি দিন রান্না করা উচিত নয়। প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, এটি 20 থেকে 40 মিনিটের জন্য রান্না করা যথেষ্ট।
- রোজমেরি গোলাপী স্যামনের সাথে ভাল যায়।
- বেক করা হলে, গোলাপী স্যামনের একটি ক্রাস্ট থাকবে যদি এটি প্রথমে উপরে টক ক্রিম দিয়ে লেগে থাকে।
- মাছকে চামড়ার সাথে টুকরো করে ভাজা ভাল, তাহলে এটি আরও সরস হয়ে উঠবে এবং এর অখণ্ডতা ধরে রাখবে।
- গোলাপী স্যামন বিশেষ করে সসের সাথে পরিবেশন করুন।
দোলায় গোলাপী স্যামন
গ্রিল উপর সুস্বাদু এবং সরস গোলাপী সালমন। গ্রীষ্মে যখন আপনি সুস্বাদু কিছু দিয়ে নিজেকে প্রশংসিত করতে চান তখন রেসিপিটি নিখুঁত। আগুনে মাছ রান্না করা বেশ সহজ এবং দীর্ঘ সময় মেরিনেট করার প্রয়োজন হয় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 123 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- গোলাপী স্যামন ফিললেট - 500 গ্রাম
- লবনাক্ত
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- লাল পেঁয়াজ - 2 মাথা
- মাছের জন্য মশলা - স্বাদ মতো
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- কাটা তাজা গুল্ম - 3 টেবিল চামচ
- লেবু - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
আগুনের উপর গোলাপী স্যামন রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- লেবু ধুয়ে নিন, আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন যাতে একটি নির্দিষ্ট সাইট্রাস গন্ধ বের হয়, অর্ধেক কেটে রস বের করে নিন। অবশিষ্ট লেবু 3-4 মিমি টুকরো করে কেটে নিন।
- লেবুর রস, রসুন এবং কাটা ভেষজের সাথে অলিভ অয়েল একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- সস মধ্যে গোলাপী স্যামন ফিললেট ডুবান এবং ফয়েল উপর রাখুন।
- উপরে বাকি সব সস ourালুন, পেঁয়াজের রিং রাখুন এবং একটি খামে ফয়েল দিয়ে লাশ মোড়ান যাতে সস ফুটো না হয়।
- একটি গ্রিল রাকের উপর মাছ রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তারের র্যাকটি ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ফিললেটগুলি রান্না করুন।
গোলাপী স্যামন অমলেট
দ্রুত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, ভরাট করার সময় এবং পুষ্টিকর - গোলাপী স্যামন দিয়ে অমলেট। এটি দ্রুত ব্রেকফাস্ট এবং ডায়েট ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- গোলাপী স্যামন ফিললেট - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম
- লবনাক্ত
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
গোলাপী স্যামন দিয়ে একটি ওমলেট রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কোয়ার্টারে রিংগুলিতে কাটুন।
- উদ্ভিজ্জ তেলের একটি কড়াইতে, পেঁয়াজগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ডিম লবণ এবং মরিচ, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁকান এবং মাছের ফিললেট যোগ করুন, যা ছোট ছোট অংশে কাটা হয়।
- একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজের উপর মাছ এবং ডিমের মিশ্রণ েলে দিন।
- সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পণ্যগুলিতে যুক্ত করুন।
- একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি andেকে দিন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য মাছ ভাজুন।
গোলাপী স্যামন এবং ভুট্টা দিয়ে সালাদ
গোলাপী স্যামন এবং ভুট্টা দিয়ে প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ। এটি একটি দৈনন্দিন খাবার এবং একটি উত্সব টেবিল উভয় জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- হালকা লবণযুক্ত গোলাপী স্যামন ফিললেট - 200 গ্রাম
- ক্যানড ভুট্টা - 200 গ্রাম
- সিদ্ধ আলু - 1 পিসি।
- পেকিং বাঁধাকপি - 4 পাতা
- আইসবার্গ লেটুস - 4 টি পাতা
- তাজা শসা - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- সরিষা - 1 চা চামচ
- সয়া সস - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
গোলাপী সালমন এবং ভুট্টা দিয়ে সালাদ রান্না করা:
- ভুট্টা নিষ্কাশন করুন।
- মাছের ফিললেট বড় টুকরো করে কেটে নিন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে শসার সাথে একসাথে কেটে নিন।
- এলোমেলো ক্রমে চাইনিজ বাঁধাকপি এবং আইসবার্গ লেটুস কেটে নিন।
- টক ক্রিম, সরিষা, সয়া সস, কালো মরিচ একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত পণ্য রাখুন, সেগুলি ড্রেসিং দিয়ে পূরণ করুন এবং উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পরিবেশনের ঠিক আগে উপাদানগুলো নাড়ুন।
গোলাপী স্যামন পাই
মাছ দিয়ে বেকিং সর্বদা খুব সরস এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। পাই প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, খুব দ্রুত, কারণ ভর্তি প্রায় প্রস্তুত, এবং মালকড়ি দোকানে কেনা হয়।
উপকরণ:
- হিমায়িত বাণিজ্যিক পাফ প্যাস্ট্রি - 600 গ্রাম
- ক্যানড গোলাপী স্যামন (প্রাকৃতিক) - 245 গ্রাম প্রতিটি 2 টি ক্যান
- সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম
- ডিল এবং পার্সলে সবুজ শাক - প্রতিটি 2 টি ডাল
- ডিম - 3 পিসি।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
রান্না গোলাপী স্যামন পাই:
- মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে হিমায়িত ময়দা ডিফ্রস্ট করুন। এটি 5 মিমি পুরু স্তরে রোল করুন এবং একটি রিমড বেকিং ডিশে রাখুন। অতিরিক্ত ময়দা সরান।
- ভরাট করার জন্য, bsষধিগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পেঁয়াজ কাটা। টিনজাত খাবার থেকে রস ঝরিয়ে নিন এবং মাছকে কাঁটাচামচ দিয়ে মেখে নিন।
- কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। লবণ, টক ক্রিম, ময়দা যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান।
- ময়দার সাথে একটি ছাঁচে, সমানভাবে গোলাপী স্যামন bsষধি গাছের সাথে রাখুন এবং ডিম-টক ক্রিম ভর্তি দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে গোলাপী স্যামন পাই 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- সমাপ্ত বেকড পণ্য ঠান্ডা করুন এবং ছাঁচ থেকে সরান।
