তুলতুলে কুটির পনির এবং কিশমিশ সহ সূক্ষ্ম এবং পাতলা প্যানকেকস। কীভাবে একটি Russianতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার রান্না করবেন?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুটির পনির এবং কিশমিশ সহ প্যানকেকস পরিবারের সবচেয়ে আরামদায়ক খাবার। অনেক পরিবার তাদের সঙ্গে একটি traditionতিহ্য প্রতিষ্ঠা করেছে একটি উৎসব রবিবার সকালে শুরু করার জন্য। অতএব, প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর প্যানকেক এবং কুটির পনির তৈরির জন্য তার নিজস্ব রেসিপি রয়েছে। কিন্তু কেন তারা সব ভিন্ন হতে চালু যেহেতু এই রেসিপির এক মিলিয়ন বৈচিত্র রয়েছে। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে পাতলা এবং পরিমিত মিষ্টি প্যানকেক তৈরি করতে হয় সূক্ষ্ম এবং বাতাসযুক্ত দই ভরাট দিয়ে। এমনকি যারা কুটির পনির এবং কুটির পনিরের খাবার পছন্দ করেন না তারাও এই ধরনের লিফলেট পছন্দ করবেন। সুগন্ধযুক্ত, মনোরম মিষ্টি, এটি কেবল সকালের নাস্তা নয়, একটি বাস্তব মিষ্টি!
আপনি যদি খামারযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করেন, তবে এটি ক্রিমযুক্ত ফিলিংয়ের অর্ধেক সাফল্য। মিষ্টি বীজবিহীন কিশমিশ তার স্বাদের পরিপূরক হবে। প্যানকেকগুলি দুধের উপর ভিত্তি করে। এটি বাড়িতে নেওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর প্যানকেকের স্বাদ আত্মীয় এবং বন্ধুদের আনন্দিত করবে। কিন্তু যদি এই ধরনের প্যানকেকগুলি আপনার জন্য ক্যালোরি প্রয়োজন ছাড়িয়ে যায়, তাহলে পণ্যগুলিকে আরও খাদ্যতালিকাগত করুন। পানিতে প্যানকেকস বেক করুন, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির কিনুন, রেসিপি থেকে চিনি বাদ দিন এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কিশমিশ প্রতিস্থাপন করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 197 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলি
- ময়দা - 250 গ্রাম
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে কুটির পনির এবং কিশমিশ দিয়ে প্যানকেক প্রস্তুত, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে ঘরের তাপমাত্রার দুধ ালুন।
2. পরবর্তী, গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল ালা।
3. একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং মধু যোগ করুন। মধুর পরিবর্তে, আপনি বা আপনার পরিবারের সদস্যরা মৌমাছির পণ্যে অ্যালার্জি থাকলে আপনি ব্রাউন সুগার ব্যবহার করতে পারেন।
4. তরল প্যানকেক বেস দই দিয়ে ঝাঁকান।
5. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে এটি sifting। এটি এটিকে অক্সিজেনের সাথে সমৃদ্ধ করবে, যা প্যানকেকগুলিকে আরও কোমল করে তুলবে।
6. একটি মসৃণ, গুঁড়ামুক্ত ময়দা গুঁড়ো। প্যানকেকের পুরুত্ব ময়দার সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করবে। যেহেতু আমাদের রেসিপিতে প্যানকেকগুলি দই দিয়ে ভরা হবে, সেগুলি পাতলা হওয়া উচিত যাতে আপনি সেগুলি সহজে গুটিয়ে নিতে পারেন। অতএব, ময়দা যতটা সম্ভব তরল হওয়া উচিত। ময়দার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়। প্রতিটি জাতের জন্য গ্লুটেন আলাদা। উপাদানগুলির পরামর্শের চেয়ে আপনার এর কম বা বেশি প্রয়োজন হতে পারে।
7. চুলায় প্যান রাখুন। লার্ড এবং তাপ দিয়ে নীচে গ্রীস করুন। ভবিষ্যতে, আপনার প্যানটি গ্রীস করার দরকার নেই। প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে এই ক্রিয়াটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি গলগল না হয়। একটি লাড্ডি দিয়ে প্যানে ময়দা,েলে দিন, এটিকে এমনভাবে বাঁকুন যাতে এটি একটি বৃত্তে ছড়িয়ে পড়ে।
8. প্রতিটি প্যানকেক 1-1.5 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
9. একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে কুটির পনির, মধু এবং ডিম রাখুন।
10. সব ভাজা ভেঙ্গে মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত দই ঝাঁকান।
11. গরম পানি দিয়ে কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
12. দইয়ের ভরতে কিশমিশ যোগ করুন।
13. দই নাড়ুন।
14. একটি প্যানকেকে, 2-3 টেবিল চামচ প্রয়োগ করুন। দই ভর্তি।
15. একটি রোল বা খামে প্যানকেক মোড়ানো। সমস্ত প্যানকেক এবং ভরাটের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। মধু, টক ক্রিম, বেরি জ্যামের সাথে পরিবেশন করুন, বা চা বা কফির সাথে একা দাঁড়িয়ে থাকুন। কারণ গ্রেভি ছাড়াও, কুটির পনির এবং কিশমিশ সহ মধু প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু।
এছাড়াও কুটির পনির দিয়ে প্যানকেক রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
