লেবুর বালামের ক্যালোরি উপাদান এবং রাসায়নিক গঠন। উদ্ভিদ ব্যবহারের দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং contraindications। লেবু পুদিনা থেকে পানীয় এবং খাবারের রেসিপি এবং এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
গোলমরিচের দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই উদ্ভিদ অনেক ofষধের প্রধান উপাদান। যাইহোক, কাঙ্ক্ষিত স্বাস্থ্য-উন্নতি প্রভাব শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোনমিক উদ্দেশ্যে পণ্য ব্যবহার করে অর্জন করা যেতে পারে। লেবু বালামের প্রধান উপকারিতা, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, উদ্ভিদের অঙ্কুরের মধ্যে থাকা অপরিহার্য তেলের মধ্যে রয়েছে।
নিয়মিত লেমনগ্রাস সেবন করে আপনি করতে পারেন:
- স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করুন … এটি ঝাঁকের প্রধান সম্পত্তি। নিউরালজিয়া, নিউরাসথেনিয়া, অনিদ্রা চলে যায় - যারা রোগ নির্ণয় করে যারা নিয়মিত লেবু মলম ব্যবহার করে তাদের কখনও হবে না। এটি মাথা ঘোরা নিরাময় করে, মাথাব্যথা, উদ্বেগ, ভয়, খিঁচুনি থেকে মুক্তি দেয়। এটি একটি শক্তিশালী sedative প্রভাব আছে।
- হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করুন … হৃদরোগের জন্য এই উদ্ভিদের সঙ্গে পানীয় ব্যবহার হৃদযন্ত্রের ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে, টাকাইকার্ডিয়ার চিকিৎসা করে এবং রক্তচাপ কমায়।
- শ্বাসযন্ত্রকে সমর্থন করুন … পণ্য phthisiatric ব্যাধি, হাঁপানি, শ্বাসকষ্ট, ঘন ঘন ব্রঙ্কাইটিস এবং tracheitis সঙ্গে সাহায্য করে।
- পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করুন … মৌমাছি হজমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, ক্ষুধা বাড়ায়, ভারী খাবার ভাঙ্গার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমের উৎপাদন বৃদ্ধি করে, বমি প্রশমিত করে এবং রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করে।
- অন্ত্র ফাংশন সামঞ্জস্য করুন … পেরিস্টালসিস উন্নত হয়, কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা চলে যায়, যেহেতু গাছের সামান্য রেচক প্রভাব রয়েছে। গ্যাস উত্পাদন বৃদ্ধির সাথে কোলিক পরিত্রাণ পায়।
- ছোট কিডনি এবং মূত্রাশয়ের পাথর অপসারণ করুন … কিডনির কাজ উন্নত হয়, এবং মূত্রবর্ধক প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, বালির গঠন রোধ করা হয়, অথবা যদি ইতিমধ্যে পাথর থাকে তবে সেগুলি আলতো করে নির্গত হয়। পানির স্থবিরতা চলে যায়, ফোলাভাব কমে যায়।
- মৌখিক গহ্বর উন্নত করুন … অস্টাকুলাম দাঁতের ব্যথা, মাড়ির রোগে সাহায্য করে, পিরিয়ডোনটাইটিস, পিরিওডন্টাল ডিজিজ এবং অন্যান্য দাঁতের রোগের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক।
- জয়েন্ট, ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করুন … জয়েন্টগুলোতে, কার্টিলেজ, সংযোগকারী টিস্যুর অবস্থার উপর অপরিহার্য তেলের সবচেয়ে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের যত্নও নেয়।
- মাসিকের সময় অস্বস্তি কমায় … উদ্ভিদ মহিলাদের মধ্যে পর্যায়ক্রমিক ব্যথা সহ বেদনাদায়ক সংবেদনগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- যৌন উত্তেজনা উপশম করুন … পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে যৌন উত্তেজনা বৃদ্ধির সাথে, লেবু বালাম চা সাহায্য করবে। যাইহোক, এটি শুক্রাণুর গতিশীলতা হ্রাস করবে না এবং একটি ডিম্বাণু নিষিক্ত করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করবে না।
- Helminths সরান … আমাদের শরীরে বসবাসকারী অনেক পরজীবীর অপরিহার্য তেলের প্রতি অত্যন্ত নেতিবাচক মনোভাব রয়েছে। গোলাকার কৃমি, যা প্রায়শই বাচ্চাদের মধ্যে পাওয়া যায়, বিশেষ করে লেবুর বালাম পছন্দ করে না।
লেবু পুদিনার বৈষম্য এবং ক্ষতি
সহস্রাব্দের জন্য প্রমাণিত গুরুতর স্বাস্থ্য-উন্নতিশীল প্রভাব সত্ত্বেও, যা উদ্ভিদ খেয়ে অর্জন করা যায়, লেবুর বালামের বিপদ সম্পর্কেও বেশ সুনির্দিষ্ট তথ্য রয়েছে। পণ্যটি ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে:
- খাবারের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা … এই পণ্যটিতে একই অপরিহার্য তেলের উপস্থিতির কারণে মোটামুটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন রয়েছে। এখানে একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য: একই উপাদান কাউকে সাহায্য করতে পারে এবং কারো ক্ষতি করতে পারে।
- যারা তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত … এনজাইমগুলির উত্পাদন বৃদ্ধি পেটের আলসার, ডিউডেনাল আলসার, ক্ষয়কারী অবস্থা এবং অন্যান্য রোগের সাথে ক্ষতি করতে পারে, যার স্থানীয়করণ হজম সিস্টেম এবং অন্ত্রের মধ্যে অবস্থিত।
- 3 বছরের কম বয়সী শিশু … বাচ্চার শরীর লেবু বাম পুরোপুরি প্রক্রিয়া করতে সক্ষম নয়, কারণ এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ এনজাইম নেই।
- অ্যালকোহলের নেশায় ভুগছেন … যেহেতু পণ্যটিতে ইথার রয়েছে, এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহারকে উস্কে দিতে পারে। অতএব, যারা এই মুহুর্তে অ্যালকোহল আসক্তিতে ভুগছেন তাদের জন্যই নয়, একবার নেশা থেকে কোডেড করার জন্যও লেবু মশলা সুপারিশ করা হয় না।
- ডায়রিয়া প্রবণ … এই শ্রেণীর মানুষ উদ্ভিদের হালকা রেচক প্রভাব দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
- বড় কিডনি বা মূত্রাশয় পাথর আছে … মূত্রবর্ধক প্রভাব তাদের মুক্তিকে উস্কে দিতে পারে এবং শূলের তীব্র আক্রমণের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
- হাইপোটনিক … একটি উচ্চারিত শোষক প্রভাব তাদের রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারে যাদের এটি কম। কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট পর্যন্ত হৃদস্পন্দনের গতি কমে যায়।
যাইহোক, এই সুপারিশগুলি একচেটিয়াভাবে জীবিত বা শুকনো উদ্ভিদের জন্য প্রযোজ্য যা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। লেবু মলম সঙ্গে theirষধ তাদের নিজস্ব contraindications এবং অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য আছে। এর একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল মদ্যপান। মেলিসা লাইভ আকারে ব্যবহার করা যায় না, এবং টেবিলযুক্ত মেলিসা আসক্তির চিকিৎসায় একটি জটিল থেরাপি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মেলিসা পানীয় রেসিপি
লেবু পুদিনা সহ সুগন্ধযুক্ত এবং মসলাযুক্ত পানীয় গ্রীষ্মে তৃষ্ণা মেটায় এবং শীতকালে উষ্ণ হয়। আসুন তাদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু বিবেচনা করি:
- চা … এটি এই উদ্ভিদ থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়। এটি প্রস্তুত করার একটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে। আমরা আপনার নজরে এনেছি লেবু বালাম চায়ের একটি ক্লাসিক রেসিপি। এক চা চামচ কাটা তাজা পাতা নিন, এক গ্লাস ফুটন্ত পানি andেলে এক ঘণ্টা রেখে দিন। যদি আপনি শুকনো লেবুর বালাম গ্রহণ করেন, তাহলে আপনার এটি একটু কম প্রয়োজন, প্রতি 200 মিলি পানিতে প্রায় 2/3 চা চামচ। উল্লেখ্য, চিনি, মধু, জাম এবং অন্যান্য মিষ্টি চায়ের inalষধি গুণ কমায়। কিন্তু পরিবেশনের তাপমাত্রা পণ্যের inalষধি গুণগুলিকে প্রভাবিত করে না।
- শরবত … আপনি গাছের একটি মাঝারি গুচ্ছ প্রয়োজন হবে। এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ওয়াফেল তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন বা শাকগুলি শুকানোর জন্য একটি বিশেষ সেন্ট্রিফিউজ করুন। যদি আপনি ভেজা কান্ডগুলি পান করেন তবে পানীয়টি সুগন্ধযুক্ত হবে না। একটি সসপ্যানে লেবুর বালাম রাখুন, এতে অর্ধেক মোটা কাটা চুন বা লেবু যোগ করুন। সাইট্রাস দিয়ে মৌমাছির উপরে এক লিটার ফুটন্ত পানি,েলে দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করতে দিন। স্ট্রেন করুন, 3 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন, আইস কিউব ট্রেতে pourেলে ফ্রিজে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। বের করে নিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বরফ গুঁড়ো করুন। বাটিতে ভাগ করুন, প্রতিটি পরিবেশনায় 100 মিলি কমলার রস যোগ করুন, আদর্শভাবে তাজা। ভাল করে নাড়ুন, পরিবেশন করুন, তাজা লেবুর মরিচের পাতা দিয়ে সাজান।
- কমপোট … এর প্রস্তুতির জন্য, 1 কেজি আঙ্গুর নিন। ইসাবেলা তার জায়ফল স্বাদের কারণে সেরা পছন্দ। আঙ্গুরের উপর 1.5 লিটার জল,ালুন, 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন, বেরিগুলি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং কম তাপে 20 মিনিট রান্না করুন। একগুচ্ছ লেবু মরিচ কেটে নিন, দুই টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি মর্টারে ভাল করে গুঁড়ো করুন। আঙ্গুরের ঝোল ছেঁকে নিন, পুদিনা-চিনির মিশ্রণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। আবার স্ট্রেন। গ্রীষ্মে বরফের উপর পরিবেশন করুন; শীতকালে মল্ড ওয়াইনের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করুন।
লেমনগ্রাস রেসিপি
Plantষধি উদ্ভিদ শুধুমাত্র পানীয় তৈরির জন্য নয়, চমৎকার খাবারের জন্যও ব্যবহৃত হয়। আমরা লেবু বালামের সাথে নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। আপনি অবশ্যই এই খাবারগুলি পছন্দ করবেন:
- জাম্বুরা সালাদ … বিশেষ করে বড় উৎসবের জন্য ভাল, যখন আপনার শরীরকে চর্বিযুক্ত খাবার হজম করতে সাহায্য করতে হবে। জাম্বুরা থেকে রস বের করুন। আপনার একটি ছোট পরিমাণ প্রয়োজন হবে যা আপনার ছুরির ডগায় ফিট করে।এতে দুই চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সাইট্রাসের খোসা ছাড়ুন, বীজ, সেপ্টামের ত্বক সরান। প্রতিটি টুকরো 4 টি অংশে কাটা। একগুচ্ছ লেবু মরিচ কেটে নিন, এটি আঙ্গুরের কাছে পাঠান, বীজ ছাড়াই অর্ধেক সূক্ষ্ম কাটা মরিচ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, মাখন এবং উত্সাহ দিয়ে তু।
- সাদা সস দিয়ে মাছ … আপনার যেকোন মাছের ফিললেট লাগবে। পাইক পার্চ এই থালায় বিশেষ করে সুস্বাদু। 700 গ্রাম মাছের ফিললেট নিন, লেবুর রস দিয়ে groundেলে নিন, মাটি মরিচ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। এরপর মাছগুলো গরম ভেজিটেবল তেলে ভাজুন। একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, 1 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে নিন, এতে 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং যে কোনও ঝোল 500 মিলি pourেলে দিন। ঝাঁকুনি এড়াতে ভালভাবে নাড়ুন। একগুচ্ছ সূক্ষ্ম কাটা লেবুর মলম যোগ করুন, সসটি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। মাছের উপর ঝরুন, এক মুঠো পাইন বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন।
- মসলাযুক্ত মাংস … 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস নিন, ছায়াছবি, অতিরিক্ত চর্বি, টুকরো টুকরো করুন, গরুর মাংসের স্ট্রোগানফের মতো। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস Seতু করুন, 2 টেবিল চামচ জলপাই এবং মাখন, এক গুচ্ছ সূক্ষ্ম কাটা পুদিনা এবং লেবু মরিচ যোগ করুন। এটি 1-2 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, 1 চা চামচ অলিভ অয়েল এবং 1 চা চামচ মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে সংরক্ষণ করুন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে, 1 লবঙ্গ সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন এবং এক মিনিট রান্না করুন। 300 গ্রাম টমেটো পাতলা টুকরো করে কাটুন, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ পাঠান, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ছুরির ডগায় লেবুর রস যোগ করুন। মাংস সরান, এটি একটি বেকিং ডিশে পাঠান, সসের উপর pourেলে দিন, উপরে বালসামিক ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 200 ° C এ 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
- ফল এবং নারকেল মিষ্টি … 500 গ্রাম এপ্রিকট, খোসা নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। 100 মিলি কমলার রস andেলে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন। একটি ব্লেন্ডারে 250 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, 100 গ্রাম নারকেলের দুধ, 4 টেবিল চামচ চিনি, 1 টি লেবুর রস, একটি ছোট গুচ্ছ লেবুর বালম মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি 100 মিলি হুইপড ক্রিম এবং 1 টি ফেটানো ডিমের সাদা দিয়ে মিশ্রিত করুন। মিষ্টিটি তুলতুলে রাখতে আলতো করে এটি করুন। একটি পরিবেশন পাত্রে মাউস এবং এপ্রিকট সস রাখুন এবং উপরে কাটা মেরিংগু দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মেলিসা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
প্রথমবারের মতো তিনি স্মারক বোটানিক্যাল গ্রন্থে থিওফ্রাস্টাসের ঝাঁক বর্ণনা করেছিলেন, যিনি এরিস্টটলের সাথে একত্রে প্রথম বোটানিক্যাল গার্ডেন তৈরি করেছিলেন, যেখানে তিনি গাছপালা নির্বাচন এবং গবেষণায় নিযুক্ত ছিলেন। উদ্ভিদের নামের একটিতে "পুদিনা" শব্দটি রয়েছে, কিন্তু বিজ্ঞানীরা এই উদ্ভিদটির সাথে লেবুর মলের সাদৃশ্যকে অনেক দূরের বলে মনে করেন, যেহেতু তারা বিভিন্ন পরিবারের এবং রাসায়নিক গঠনে খুবই ভিন্ন।
খুব একই শব্দ "লেবু বালাম" শব্দটি "মৌমাছি" থেকে উদ্ভূত, যেহেতু উদ্ভিদ সবসময় পরেরটিকে খুব বেশি আকর্ষণ করে। এই উদ্ভিদ থেকে মধু এখনও খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।
এবং মেলিসা ছিলেন গ্রীক দেবতার মেয়ের নাম, যিনি জিউসকে দুধ এবং মধু দিয়েছিলেন এবং মানুষকে কীভাবে একটি মিষ্টি পণ্য পেতে হয় তা শিখিয়েছিলেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তিনি এত সুন্দর ছিলেন যে দেবতারা তাকে তাদের উপপত্নী করতে চেয়েছিলেন। যার জন্য দেবী তাকে মৌমাছিতে পরিণত করেছিলেন।
মেলিসা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আজ, মৌমাছি আর জাদুকরী বৈশিষ্ট্য দ্বারা সমৃদ্ধ নয়, তবে এটি এখনও খুব দরকারী এবং সুস্বাদু। লেবু মলম থেকে, পানীয় এবং খাবারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। কোনটি বেছে নেবেন তা স্বাদের বিষয়। কিন্তু কিছু চেষ্টা করা অপরিহার্য।
