আলু প্যানকেকস একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু নাস্তা যা প্রস্তুত করতে সর্বনিম্ন সময় এবং উপাদান প্রয়োজন। আপনি তাদের রাস্তায় নিয়ে যেতে পারেন, আপনার সন্তানকে স্কুলে দিতে পারেন এবং রাতের খাবারের জন্য তাদের পরিবেশন করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
"প্যানকেকস" ধারণাটি বরং অস্পষ্ট, যেহেতু তারা ঘন, নরম, কোমল, সমৃদ্ধ, সবজি, ফল ইত্যাদি হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের খাবারকে আলুর প্যানকেক বলা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই বিভাগে রয়েছে বিখ্যাত বেলারুশিয়ান প্যানকেকস, মাংস বা মাশরুমের সাথে ইউক্রেনীয় জাজি, আলু, কাটলেট ইত্যাদি। যে কোনও ক্ষেত্রে, যে কোনও প্যানকেক প্রস্তুত করা খুব সহজ। এবং সেগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রচুর রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এবং সূক্ষ্ম উপাদানের প্রয়োজন নেই। রেসিপিগুলি সহজ, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।
আজকের রেসিপিতে, আমি আপনাকে দেখাবো কিভাবে ম্যাশড আলুর প্যানকেক তৈরি করতে হয়। এটি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক জলখাবার যার জন্য ন্যূনতম সময় এবং উপাদান প্রয়োজন। এটাকে খাদ্যতালিকা বলা যাবে না। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে এটি দরকারী নয়। অবশ্যই, আমরা সাধারণত ব্যবহার করার চেয়ে একটু বেশি ক্যালোরি আছে। সর্বোপরি, স্ন্যাকের রচনাটি 95% আলু। যাইহোক, অন্য সব ক্ষেত্রে, এগুলি সন্দেহাতীতভাবে ইতিবাচক গুণাবলী। যদি আপনি সেদ্ধ বা ভাজা আলুতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এই প্যানকেকগুলি কাজে আসবে। এই বহিরাগত সবজিটি একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা খুব চাহিদাযুক্ত গুরমেটকেও খুশি করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 268 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10-12 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 5 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- গমের আটা - 3 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
আলু প্যানকেকের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, কালো চোখ মুছে ফেলুন এবং নষ্ট জায়গা কেটে ফেলুন, যদি থাকে। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন। তেজপাতা যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে seasonতু দিন।
2. এটি পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন, কভার করুন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিট রান্না করুন।
3. পরীক্ষা করুন যে প্যানকেকগুলি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে রান্না করা হয়েছে। যন্ত্রপাতি সহজেই সবজির মধ্যে ফিট করা উচিত। তারপরে, একটি কলান্ডার ব্যবহার করে, প্যান থেকে অবশিষ্ট তরলটি বের করে নিন এবং সেদ্ধ কন্দগুলি একটি বাটিতে রাখুন, যেখানে আপনি ময়দার সাথে আরও কাজ করবেন। আলুতে একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন। আমি আপনাকে আলুর ঝোল না adviseালার পরামর্শ দিচ্ছি, তবে এর উপর প্যানকেকস বা স্টু রান্না করুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলু ভালোভাবে পিষে একটি আটা ব্যবহার করুন এবং ময়দা যোগ করুন।
5. ময়দা সমানভাবে বিতরণের জন্য এক টেবিল চামচ দিয়ে পিউরি ভালোভাবে নাড়ুন। পিউরিকে সমান টুকরো করে ভাগ করুন এবং ডিম্বাকৃতি প্যানকেক তৈরি করুন, যা ময়দা দিয়ে হালকা করে রুটি করা হয়।
6. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন এবং প্যানকেকস ভাজতে দিন। মাঝারি উচ্চ তাপ গরম করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. তারপর এগুলো ঘুরিয়ে অন্যদিকে ভাজুন যতক্ষণ না লাল হয়ে যায়। প্রতিটি দিকে ভাজার সময় 3-5 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। আমি একটি castালাই লোহা প্যান ব্যবহার করার সুপারিশ। এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে তাপ বিতরণ করে, যা আপনাকে একবারে একটি অংশ ভাজতে দেয়। টক ক্রিম, রসুন বা মাশরুম সসের সাথে এগুলি ব্যবহার করা খুব সুস্বাদু।
আলু প্যানকেকস কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
