বেগুনের মৌসুম শেষের দিকে। অতএব, এখন আপনাকে এই পণ্যটি যতটা সম্ভব পেতে হবে এবং শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পূরণ করতে হবে। আমি সবজি দিয়ে বেগুনের একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বেগুন বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি। এবং গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই। তাদের সাথে অনেকগুলি রেসিপিগুলির মধ্যে, অন্যতম জনপ্রিয় হল তাদের স্টাফিং এক ধরণের ফিলিং দিয়ে। এটি একটি ছবির সাথে এমন একটি রেসিপি যা আমি আজ আপনাকে বলব। এই খাবারটি পাতলা, খাদ্যতালিকাগত, নিরামিষ এবং খাদ্যতালিকাগত। অতএব, এটি ভেগানদের জন্য উপযুক্ত, যারা ওজন হারাচ্ছেন, একটি চিত্র রাখেন এবং উপবাস রাখেন। একই সময়ে, ডিশটি সবজি হওয়া সত্ত্বেও, এটি খুব সুস্বাদু! এবং, বিশ্বাস করুন, অতিথি এবং পরিবারের লোকেরা, এর একটি অংশ চেষ্টা করে, অবশ্যই অনেক ইতিবাচক আবেগ অনুভব করবে এবং টেবিলে ট্রিট রাখার সাথে সাথে আপনার কাজের প্রশংসা হবে।
এই খাবারটি সহজভাবে, দ্রুত এবং উপলব্ধ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। বেগুন ভর্তি শুধুমাত্র দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত: বাঁধাকপি এবং গাজর। কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, তারা মাশরুম, মটরশুটি, টমেটো, বেল মরিচ, ইত্যাদি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে পরিপূরক হতে পারে। এছাড়াও, যেকোনো কিমা করা মাংস বা মাছ ইচ্ছে করলে উপযুক্ত। এই রেসিপি অনুযায়ী ওভেনে স্টাফড বেগুন প্রস্তুত করা হয় এবং আপনি উপরে একটি পনিরের ভূত্বক দিয়ে সবজির নৌকা পান। আপনি খাবার গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 64 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 3 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি। বড় আকার
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
সবজি দিয়ে ভরা বেকড বেগুন রান্না করা
1. বাঁধাকপি থেকে উপরের inflorescences সরান। বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ যোগ করুন। টোস্টেড বাঁধাকপি এবং গাজর যোগ করুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন। তারপরে রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে একটি প্রেসের মধ্যে দিয়ে দিন। লবণ, মাটি কালো মরিচ এবং কোন মশলা যোগ করুন। আপনি যদি থালাটি পুরোপুরি খাদ্যতালিকাগত হতে চান, তাহলে সবজিগুলো তেলে ভাজবেন না, বরং পানিতে বা সবজির ঝোল দিয়ে সেদ্ধ করুন।
4. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন এবং দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন। সাবধানে, যাতে সবজির দেয়ালের ক্ষতি না হয়, মাংস পরিষ্কার করুন যাতে একটি খালি "নৌকা" গহ্বর থাকে। একটি তরুণ সবজি ব্যবহার করুন, কারণ এতে কোন ক্ষতিকারক সোলানাইন নেই। যদি ফল পাকা হয়, তাহলে প্রথমে এটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য শুয়ে থাকুন। এই সময়ে, তার উপর ছোট ছোট ফোঁটা তৈরি হয়, যা ইঙ্গিত দেবে যে ফল থেকে তিক্ততা বেরিয়ে এসেছে।
5. সবজি ভর্তি সঙ্গে প্রস্তুত বেগুন পূরণ করুন।
6. একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট এবং বেগুন সঙ্গে ছিটিয়ে। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় আধা ঘন্টার জন্য বেক করতে পাঠান।
7. সমাপ্ত নাস্তা রান্নার পর গরম করে পরিবেশন করুন অথবা ঠান্ডা করুন। এটি যেকোনো সুস্বাদু হবে। যে কোনও মাংসের স্টেক, পোরিজ, সিদ্ধ আলু ইত্যাদি সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত।
ওভেনে বেকড স্টাফড বেগুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
