সামান্য কুঁচকানো মরিচ এবং নরম বেগুনের মাংস। নোনতা-টক মসলাযুক্ত স্বাদ এবং রসুনের সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু সবজি। আপনি কি এই জাতীয় খাবার চেষ্টা করতে চান? তারপর দেখে নিন রেসিপির পাতা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্ম এবং শরৎ সবজির সমৃদ্ধ নির্বাচনের মাধ্যমে সবাইকে লুণ্ঠন করে। অবশেষে, গ্রীষ্মের সব সবজি পাওয়া গেছে - অল্প বয়স্ক জুচিনি এবং বেগুন, বাগান থেকে টমেটো, আসল মিষ্টি মরিচ … আমি কেবল সবকিছু রান্না করতে চাই এবং সবকিছু চেষ্টা করতে চাই। যাইহোক, একটি বড় শহরে আমাদের ব্যস্ত সময়ে, সবকিছুর জন্য কেবল বিপর্যয়কর সময় রয়েছে। অতএব, অনেক গৃহিণীরা দ্রুত রেসিপি পছন্দ করেন। সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, বেকড মাছ এবং অন্যান্য খাবারের দ্রুত রান্নার পাশাপাশি, "দ্রুত" মোডে শাকসবজিগুলি খারাপ নয়।
এই রেসিপিতে, আমি চুলায় মরিচ দিয়ে বেকড বেগুন রান্না করার প্রস্তাব দিই। আপনি সেগুলি নিজে ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি সেগুলি বেকড সবজির উষ্ণ সালাদ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। আমি পুষ্টিবিদদের পৃষ্ঠায় এই রেসিপিটি খুঁজে পেয়েছি, তাই খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, খাদ্যতালিকাগতও হয়ে উঠেছে। এবং যদি আপনি ডায়েটে থাকেন বা আপনার ওজন এবং ফিগার দেখেন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য উপযুক্ত। সুস্বাদু, সন্তোষজনক, স্বাস্থ্যকর এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি এক ফোঁটা নয়।
রেসিপির অনুপাত শর্তাধীন, কারণ সবজির আকার পরিবর্তিত হয়। অতএব, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বেগুন এবং মরিচ পরিমাণ নিতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 36, 8 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- মিষ্টি লাল মরিচ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গরম তিতা মরিচ - 0.5 শুঁটি
- শুকনো তুলসী - ১ চা চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ স্বাদ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মরিচ দিয়ে বেকড বেগুন রান্না করা
1. একটি বড়, গভীর পাত্রে, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস, শুকনো তুলসী, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, কাটা গরম মরিচ, লবণ এবং মাটি মরিচ একত্রিত করুন। ক্রোকারি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত যাতে আপনি সব সবজি বেক করার পরিকল্পনা করেন।
2. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং অর্ধেক রিং বা অন্য কোন আকৃতিতে কেটে নিন। যদি আপনি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে তাদের একটি বাটিতে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
মিষ্টি মরিচ থেকে ডালপালা সরান, দুটি অংশে কাটা, বীজ এবং পার্টিশনের ফল খোসা ছাড়ুন। তারপর ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিন। প্রস্তুত মরিচ স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
3. সব সবজি মেরিনেডের একটি বাটিতে রাখুন।
4. প্রতিটি কামড় মেরিনেড করতে বেগুন এবং মরিচ ভালভাবে নাড়ুন। আপনি যদি চান, আপনি তাদের মেরিনেট করতে ছেড়ে দিতে পারেন, অথবা এগুলি এখনই বেক করতে শুরু করতে পারেন।
5. আপনি বেকিং শীট গ্রীস করতে পারবেন না, কিন্তু এখনই এটিতে সবজি রাখুন। তারা আগে থেকেই তৈলাক্ত। আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত ওভেনে পাঠান। বেক করার সময়, আপনি মরিচ এবং বেগুন কয়েকবার ঘুরিয়ে দিতে পারেন যাতে তারা সমানভাবে বেকড হয়।
6. বেকিং শীট থেকে প্রস্তুত সবজি সরান এবং একটি থালায় রাখুন। যেহেতু তারা আগে মেরিনেট করা ছিল, তাদের আর অতিরিক্ত সসের প্রয়োজন নেই। যদিও এটি সবার জন্য নয়! আপনি কেবল সেগুলি নাড়তে পারেন, তিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন, অথবা অতিরিক্ত জলপাই তেল এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন।যে কোনও বেকড মাংসের টুকরো, মাছের স্টেক বা কেবল সেদ্ধ দই একটি সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত। কীভাবে বেকড বেগুন এবং বেল মরিচের সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
