আচ্ছা, ঠাকুরমার শৈশবে কে ব্রাশউডে ভোজ করেনি! আসুন ভদকার উপর ব্রাশউড প্রস্তুত করি-এক-দুই-তিনজনের জন্য ক্রিস্পি পেস্ট্রি! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
ছোটবেলায়, আমার দাদী সবসময় আমার জন্য সহজ কুকিজ রান্না করতেন - গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ব্রাশউড। যখন আমি মিষ্টি কিছু চেয়েছিলাম, তখন সে বলেছিল যে এটি নাশপাতি গুলির মতো সহজ, আমরা এটি এক-দুই-তিনটির জন্য রান্না করব। এখন আমি আমার পরিবারে ব্রাশউড রান্না করি, এবং আমি আপনার সাথে রেসিপি শেয়ার করি। এই ক্রিস্পি ডেজার্টের জন্য সেরা ময়দা ভদকা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি খুব নমনীয় এবং স্থিতিস্থাপক, প্রধান জিনিসটি এটি পাতলা করা। আপনার একটি মুষ্টিমেয় পণ্য দরকার, এবং ময়দার একটি ছোট বল থেকে আপনি ব্রাশউডের একটি পুরো প্লেট ভাজতে পারেন। আচ্ছা, বিন্দুতে!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 569 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
- ভদকা - 50 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 2 পিসি।
- সাজের জন্য গুঁড়ো চিনি
- ভাজার জন্য রান্নার তেল - 2 কাপ
ভদকা উপর ব্রাশউড ধাপে ধাপে রান্না-এক-দুই-তিন জন্য ক্রিস্পি পেস্ট্রি
1. ময়দা গুঁড়ো। আসুন ভদকাতে লবণ দ্রবীভূত করি এবং ডিমের সাথে একত্রিত করি। চলো মিশে যাই।
2. সিফটেড গমের আটা যোগ করুন।
3. ডাম্পলিংয়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নরম ময়দা গুঁড়ো।
4. একটি তুলো ন্যাপকিন দিয়ে ময়দা overেকে রাখুন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন।
5. সফল এবং ক্রিস্পি বেকিং এর প্রধান রহস্য হল পাতলা পাকানো ময়দা। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলে মালকড়ি বের করুন। আমরা এটি একপাশে রোল আউট, তারপর অন্য দিকে। আপনি যত পাতলা হবেন তত ভাল। আমরা ব্রাশউড কেটেছি। আপনি কেবল আটাকে মোটা আঙুলে মোটা করে কেটে নিতে পারেন, আপনি ফিতাগুলির পাশে অনুদৈর্ঘ্য তির্যক কাটা করতে পারেন, অথবা আপনি তার অক্ষের চারপাশে মোচড় দিতে পারেন, তাহলে ব্রাশউডটি কোঁকড়ানো হয়ে যাবে। আপনি ময়দা লম্বা ত্রিভুজগুলিতে কাটাতে পারেন। দাদী এমন একটি ত্রিভুজের মাঝখানে একটি লম্বা কাটা তৈরি করেছিলেন এবং এর মধ্য দিয়ে একটি পাতলা প্রান্ত অতিক্রম করেছিলেন - এটি একটি দুষ্টু লুপ হিসাবে পরিণত হয়েছিল। খেয়াল রাখবেন ময়দার টুকরা যেন একসাথে লেগে না থাকে; তাদের টেবিলের পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন, ময়দা শুকিয়ে গেলে এটি ভীতিজনক নয়।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে, স্টিউপ্যান বা লোহার বাটিতে, তেল ভালভাবে গরম করুন, এটি জ্বলতে দেবেন না! আমরা এতে কাটা ময়দা ডুবিয়েছি এবং নাড়ছি, ব্রাশউড ভাজছি। যত তাড়াতাড়ি ময়দার রঙ সাদা থেকে সোনালি গোলাপী হতে শুরু করে, ব্রাশটি বের করা যায়। এই ডেজার্টটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় - 30 সেকেন্ডের বেশি নয়। ব্রাশউড ওভার এক্সপোজ করা এবং পাতলা ময়দা পোড়ানো খুব সহজ, তাই চুলা ছেড়ে যাবেন না।
7. একটি স্ল্যাটেড চামচ দিয়ে ক্রিস্পি ব্রাশউড বের করে একটি চালনিতে রাখুন বা অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
8. ঠান্ডা করা মিষ্টান্নটি চালুনির মাধ্যমে গুঁড়ো চিনি দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
9. ভদকা উপর ব্রাশউড প্রস্তুত। দুধ, কমপোট বা চা দিয়ে এক-দুই-তিনজনের জন্য রান্না করা ক্রিস্পি পেস্ট্রি পরিবেশন করুন। এবং মূল বিষয় হল বাচ্চাদের দৌড়ে আসার আগে কয়েকটি টুকরো করার চেষ্টা করা - ব্রাশউডটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়: এক, দুই, তিন! আপনার চা উপভোগ করুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. কীভাবে ভদকা দিয়ে ক্রিস্পি ব্রাশউড রান্না করবেন:
2. ভদকা উপর Crisps (brushwood):
