আপনার যদি বরইগুলির দুর্দান্ত ফসল হয় তবে শীতের জন্য সেগুলি হিমায়িত করুন। তারপরে বছরের যে কোনও সময় আপনি একটি পাই বেক করতে পারেন, মশলা আলু, মাংসের জন্য বরই সস বা জ্যাম তৈরি করতে পারেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
প্রায় সবাই জানে কিভাবে বরই ফ্রিজ করতে হয়। কিন্তু সবাই জানে না যে জমে যাওয়ার বিভিন্ন উপায় আছে! কিছু অর্ধেক ফল জমা, কিছু বীজ সঙ্গে, এবং পিউরি মধ্যে শুঁটি কাটা ভক্ত আছে আজ আমরা বরইগুলির খাঁটি অর্ধেক প্রস্তুত করার জন্য প্রথম বিকল্পটি বিবেচনা করব। আরও ব্যবহার এবং অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতির জন্য এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু হিমায়িত বরইয়ের অর্ধেক সহজেই পাখির সাথে চুলায় ভাজার জন্য উত্সবের টেবিলে রাখা যায়। হয় তাদের থেকে কমপোট বা জ্যাম সিদ্ধ করুন, একটি সুগন্ধি পাই বেক করুন, জ্যাম বা সস তৈরি করুন। হিমায়িত করার আগে নিম্নলিখিত টিপস বিবেচনা করুন।
- হিমায়িত করার জন্য, সহজে বিচ্ছিন্ন গর্ত সহ বরই জাত নির্বাচন করুন। উদাহরণস্বরূপ, সেরা জাত: হাঙ্গেরিয়ান। বৃত্তাকার বরই হিমায়িত করা যেতে পারে। যদি বরই ছোট হয়, তবে সেগুলি একটি পাথর দিয়ে জমে রাখুন।
- ওভাররিপ ফল নয়, বরং কঠিন, কিন্তু পাকা ফল বেছে নিন। ওভাররাইপ ফল "পোরিজ" এ লিপ্ত হবে, তাই সেগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়।
- একটি উপযুক্ত জাতের ফল কেনার পরে, সেগুলি প্রথমে বাছাই করা উচিত, ওয়ার্মহোল, ফাটল এবং অন্য কোনও ক্ষতির নমুনাগুলি সরিয়ে নেওয়া উচিত। এছাড়াও সব নরম এবং খুব পাকা, বিশেষ করে সরস সজ্জা দিয়ে সাজান। শুধুমাত্র শুকনো এবং দৃ় বরই ব্যবহার করুন। এগুলি হিমায়িত করার জন্য আদর্শ।
আরও দেখুন কিভাবে পিট করা বরই শুকানো যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 78 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 30 মিনিট প্রস্তুতিমূলক কাজ
উপকরণ:
সাদা বরই - যে কোন পরিমাণ
ধাপে ধাপে হিমায়িত সাদা বরই তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বরই বাছাই। এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. ফল অর্ধেক কাটা এবং বীজ সরান। ফলের অর্ধেকটি একটি কাগজ বা কাপড়ের তোয়ালে বা বোর্ডে শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যে সমস্ত আর্দ্রতা চলে যায় এবং ফলগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।
3. তাদের চারপাশে মোড়ানো ফিলিং সহ একটি ট্রে বা কাটিং বোর্ডে রাখুন। এটি ভবিষ্যতে এটি থেকে ফল অপসারণ করতে সহজ সাহায্য করবে। বেকিং শীটটি ফ্রিজে 3-4- hours ঘণ্টা রাখুন, কিন্তু বেশি দিন যাতে ওয়েজগুলি ভালোভাবে জমে যায়। -23 ° at এ "দ্রুত" হিমায়িত মোড চালু করুন।
4. তারপর আরও সঞ্চয় করার জন্য সেগুলি একটি ব্যাগ বা বিশেষ পাত্রে স্থানান্তর করুন। পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত অন্তত -15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজারে আরও অর্ধেক হিমায়িত সাদা বরই সংরক্ষণ করুন। যদি তাপমাত্রা কম থাকে, তাহলে সেগুলো ছয় মাস ধরে রাখুন।
শীতের জন্য বরই কিভাবে জমে যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
