Roquefort পনির কি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কিভাবে পণ্য তার স্বদেশে খাওয়া হয়? রান্নার প্রক্রিয়া সম্পর্কে সমস্ত বিবরণ, এর দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। Roquefort সঙ্গে সহজ রেসিপি।
রোকফোর্ট পনির মূলত ফ্রান্সের একটি নীল পনির, যা ছাঁচের সংযোজনের সাথে ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি হয়। এর একটি সমৃদ্ধ এবং বহুমুখী স্বাদ রয়েছে - এটি ঘরের গন্ধ এবং কাঠের তাক শোষণ করে যার উপর এটি পরিপক্কতার সময় থাকে। এটি বিশ্বের প্রায় সব দেশের বাসিন্দাদের মধ্যে একটি বাস্তব উপাদেয়তা হিসাবে বিবেচিত হয়।
রোকফোর্ট পনির তৈরির বৈশিষ্ট্য
বাড়িতে Roquefort পনির তৈরি করা সম্ভব, কিন্তু ফলে পণ্য স্বাদ একটি বিশেষ দোকানে বিক্রি মূল থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হবে। পনির পণ্যের স্বাদের মৌলিকতার রহস্য পাকা প্রক্রিয়ার বিশেষত্বের মধ্যে নিহিত।
Roquefort পনির তৈরির প্রক্রিয়া বিবেচনা করুন:
- পুরো ভেড়ার দুধ টক হয়ে যায়।
- টক দুধ থেকে ছাই এবং পনির ভর আলাদা করা হয়।
- পনিরের ভর অনেক টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, বিশেষ আকারে রাখা হয় এবং লবণাক্ত করা হয়।
- রোকফোর্ট তৈরির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল পনিরের ছাঁচ যোগ করা।
- তারপর পণ্য চুনাপাথর grottoes মধ্যে পরিপক্ক বাকি আছে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পনির ওক তাক উপর স্থাপন করা হয়। ঘরটি অবশ্যই প্রাকৃতিকভাবে বায়ুচলাচল করা উচিত।
- যখন পনিরের পাকা প্রক্রিয়া শেষ হয়, পণ্যের পৃষ্ঠায় একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভূত্বক উপস্থিত হয় - রোদে ভেজা, সাদা এবং চকচকে। ভিতরে, রোকফোর্টের মোটামুটি বৈচিত্র্যময় রঙ রয়েছে: সজ্জার বেশিরভাগ অংশ ধূসর এবং ক্রিমি, পাশাপাশি নীল দাগ, যা ছাঁচযুক্ত গহ্বর।
দয়া করে মনে রাখবেন যে যদি পনির পেশাদারদের দ্বারা এবং বিশেষ কর্মশালায় প্রস্তুত করা হয়, ছাঁচটি পনিরের মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হবে। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে নীল দাগগুলি কেবল পণ্যের নির্দিষ্ট অংশে অবস্থিত, তবে এটি একটি হস্তশিল্প পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়েছিল।
আপনি যদি নিজেই রোকফোর্ট পনির তৈরি করতে শিখতে চান, তাহলে পুরো চর্বিযুক্ত ভেড়ার দুধ কিনুন এবং ধৈর্য ধরুন, কারণ এই প্রক্রিয়াটি আপনার অনেক সময় এবং শক্তি লাগবে।
বাড়ির রান্নার জন্য ধাপে ধাপে Roquefort পনির রেসিপি:
- 10 লিটার ভেড়ার দুধ 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
- সসপ্যানে 1/4 চা চামচ যোগ করুন। বিশেষ মেসোফিলিক স্টার্টার সংস্কৃতি।
- একবার আপনি স্টার্টার যোগ করলে, উষ্ণ দুধের মধ্যে 1/16 চা চামচ েলে দিন। রোকফোর্ট তৈরির জন্য ছাঁচ সংস্কৃতি।
- সব উপকরণ আধা ঘণ্টা রেখে দিন, ভালো করে নাড়ুন। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত ব্যাকটেরিয়া তাদের জন্য অনুকূল পরিবেশে দ্রবীভূত হবে - উষ্ণ দুধ।
- কিছু জল আলাদা পাত্রে andেলে এক 1/4 চা চামচ দ্রবীভূত করুন। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড, এবং অন্যটিতে - একই পরিমাণ রেনেট।
- দুধে প্রাপ্ত পদার্থগুলি যোগ করুন এবং এটি আবার একা ছেড়ে দিন, তবে 1, 5 ঘন্টার জন্য।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, দুধে পনিরের একটি ভারী স্তর তৈরি হওয়া উচিত, যা থেকে আমরা রোকফোর্ট রান্না করতে থাকব।
- স্তরটিকে বড় টুকরো করে কেটে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- পনিরের কাপড়ের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে একটি কল্যান্ডার লাইন করুন এবং তাদের উপর পনির দই ফেলে দিন।
- কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না পনির থেকে সমস্ত ছিদ্র শুকিয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, পনিরের কাপড় বেঁধে কোথাও ঝুলিয়ে রাখুন।
- নিষ্কাশিত ভরকে রাতারাতি যেকোনো ওজনের (4 কেজির বেশি নয়) নিচে রেখে দিন।
- ভবিষ্যতের রোকফোর্টকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, তাদের লবণ দিন এবং পনির আধানের জন্য একটি বিশেষ বাটিতে স্থানান্তর করুন। যতটা সম্ভব শক্তভাবে খাবারের টুকরোগুলোকে সিল করার চেষ্টা করুন।
- পনির এখন পাকা হবে। প্রথম 24 ঘন্টার জন্য, যতবার সম্ভব আকারটি উল্টো করার চেষ্টা করুন।পরের দিন, মাত্র কয়েকটি ফ্লিপ যথেষ্ট হবে।
- পরপর তৃতীয় দিনে, ছাঁচ থেকে পনির মুক্ত করুন এবং এটি একটি সমতল থালায় শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
- নীল ছাঁচের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে শুকনো পণ্য অবশ্যই বাতাসে সমৃদ্ধ করতে হবে। এটি করার জন্য, পনির জুড়ে ছোট ছোট গর্ত তৈরি করুন।
- এখন শুধু যা আছে তা অপেক্ষা করতে হবে: পনিরটিকে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডায় (10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি নয়) 30 দিনের জন্য রেখে দিন। প্রথম 7 দিনে, Roquefort ছাঁচ দিনে একবার চালু করুন। 7 দিন পর, প্রতি 2 দিনে একবার খাবার চালু করুন।
Gorgonzola পনির কিভাবে তৈরি করা হয় তাও দেখুন।
রোকফোর্ট পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
পনিরের আদর্শ রচনায় মাত্র দুটি উপাদান রয়েছে - ভেড়ার দুধ এবং একটি বিশেষ ছত্রাক। Roquefort বিভিন্ন গন্ধ সঙ্গে Hazelnuts মত স্বাদ: দুধ, চুনাপাথর এবং ওক।
প্রতি 100 গ্রাম রোকফোর্ট পনিরের ক্যালরির পরিমাণ 335 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 20 গ্রাম;
- চর্বি - 28 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 0 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 0 গ্রাম;
- জল - 40, 4 গ্রাম।
প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত যথাক্রমে 1: 1, 4: 0।
পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন
- ভিটামিন পিপি - 5.7 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ - 4.2 μg;
- ভিটামিন ই - 0.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ডি - 0.89 এমসিজি;
- ভিটামিন সি - 0.6 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 12 - 0.6 μg;
- ভিটামিন বি 9 - 39 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 6 - 0.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 1.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1 - 0.03 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এ - 278 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.17 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি - 0.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এ - 0.25 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের রোকফোর্টে খনিজ পদার্থ
- তামা, Cu - 60 মিলিগ্রাম;
- দস্তা, Zn - 3.5 মিলিগ্রাম;
- আয়রন, Fe - 1 মিলিগ্রাম;
- সালফার, এস - 205 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 410 মিগ্রা;
- পটাসিয়াম, কে - 110 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 1300 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 40 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 740 mg
ক্যাম্বোজোলা পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রীও দেখুন।
Roquefort পনির দরকারী বৈশিষ্ট্য
পুষ্টিবিদ, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার বিশেষজ্ঞরা পনিরের অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং এর ব্যবহারের জন্য কয়েকটি বৈপরীত্য তালিকাভুক্ত করেছেন।
মানব শরীরের জন্য রোকফোর্ট পনিরের সুবিধাগুলি বিবেচনা করুন:
- সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে - ছাঁচ, যা পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, পেনিসিলিন রয়েছে, এমন একটি পদার্থ যা সংক্রমণকে হত্যা করতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে।
- প্রোটিন সমৃদ্ধ কঙ্কালের পেশী তৈরিতে অংশ নেয়, যা হজম করা সহজ।
- হজমকে অনুকূল করে - কাঁচামালে প্রচুর পরিমানে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা হজমের জন্য উপকারী।
- এটি চিত্রকে ক্ষতি না করে দ্রুত শরীরে শক্তির সাথে সম্পৃক্ত করে - পনিরের উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে, তবে এর চর্বিগুলির প্রধান পরিমাণ দ্রুত হজম হয়, যার অর্থ তারা সেলুলাইটে পরিণত হয় না।
- ত্বককে নরম করে তোলে - পণ্যটিতে মেলানিন থাকে, একটি পদার্থ যা ত্বককে শুকিয়ে যাওয়া এবং সূর্যের অন্যান্য ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, বিশেষ করে কিশোর -কিশোরী, গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য উপযোগী - রোকফোর্ট মোল্ড পনির ভিটামিন, খনিজ, ফসফেটাইড এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ, যা ছাড়া মানব দেহের স্বাভাবিক কাজকর্ম অসম্ভব।
- হাড়কে মজবুত করে, হাড় ভেঙে যাওয়া ব্যক্তির ডায়েট সংকলনের জন্য অপরিহার্য - অন্য যে কোনও গাঁজন দুধের মতো, রোকফোর্ট ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।
- পুরো শরীরের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয় - রোকফোর্ট ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি হয়, এবং এই পণ্যটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা মানব দেহের দীর্ঘায়ু এবং স্বাস্থ্য দেয়।
লেওল পনিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কেও পড়ুন।
Roquefort পনির জন্য Contraindications এবং ক্ষতি
রোকফোর্ট পনির ছাঁচ এটির প্রধান সুবিধা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং মানুষকে বিভিন্ন অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। তবে, যদি আপনি এই বহিরাগত পণ্যটি প্রায়শই এবং প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনি ডাইসবিওসিসকে উস্কে দিতে পারেন - ছাঁচের কারণে, মানুষের পেটের সাধারণ মাইক্রোফ্লোরার গঠন ব্যাহত হয়।
উপরন্তু, কিছু লোক ভেড়ার দুধ বা ছাঁচে এলার্জি হয়। যদি আপনি এই প্রথম পনির চেষ্টা করেন, তাহলে নিজেকে একটি ছোট কামড়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন এবং আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখুন।
শিশু বিশেষজ্ঞরা বাচ্চাদের প্রচুর পরিমাণে Roquefort খাওয়ার পরামর্শ দেন না, কারণ এই পণ্যটি তাদের এখনও ভঙ্গুর লিম্ফ নোড, লিভার এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
Roquefort পনির রেসিপি
প্রায়শই, স্যুপ এবং ক্যাসেরোলগুলি নীল পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়। Roquefort সঙ্গে সহজ রেসিপি বিবেচনা করুন:
- বাঁধাকপি casserole … যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে 600 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি কেটে নিন। 200 গ্রাম নীল পনির এবং 2 টি মুরগির ডিম যোগ করুন। সমস্ত উপাদান নাড়ুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।নিশ্চিত করুন যে ময়দা 2 সেন্টিমিটারের বেশি ঘন নয়। 40-50 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি পাই বেক করুন। থালা প্রস্তুত!
- ভাত এবং পালং শাক … সামান্য লবণাক্ত পানিতে 130 গ্রাম চাল সিদ্ধ করুন (নিশ্চিত করুন যে এটি খুব বেশি ফুটে না)। একটি পৃথক বাটিতে, 200 গ্রাম রোকফোর্ট 3 টেবিল চামচ দিয়ে মেশান। ঠ। গরুর দুধ. একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত ফলিত ভরকে চূর্ণ করুন। 6 টি মুরগির ডিম ফেটিয়ে নিন। সমানভাবে 1 টি পেঁয়াজ এবং 5 টি রসুন লবঙ্গ ভাজুন। প্যানে 200 গ্রাম পালং শাক যোগ করুন (আপনি হিমায়িত খাবার ব্যবহার করতে পারেন) এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন। পনির এবং পালং শাকের মিশ্রণ একত্রিত করুন। তাদের মধ্যে ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। পণ্যটি 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রস্তুত ক্যাসারোল যে কোন ধরণের গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
- কুমড়া এবং রোকফোর্ট পিউরি স্যুপ … একটি মাঝারি আকারের কুমড়া কিনুন এবং মাংস আলাদা করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। তৈরী কুমড়োর সাথে ১ টি শেলোট এবং জলপাই তেলে ভাজুন। যখন উপাদানগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যাবে, তখন ক্রিম (100 গ্রাম) এবং মশলা দিয়ে সামান্য পানিতে (0.5 কাপ) সেদ্ধ করুন। এই জাতীয় স্যুপের জন্য মশলা হিসাবে, সাধারণ লবণ এবং মরিচ, পাশাপাশি সামান্য জাফরান ব্যবহার করা ভাল। থাইম পাতা দিয়ে সেদ্ধ উপাদানগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, আপনি তাদের একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিতে পারেন।
- Roquefort পনির সঙ্গে ব্রকলি স্যুপ … সামান্য বাটারে ২ টি পেঁয়াজ ভাজুন। প্রায় সমাপ্ত পেঁয়াজে 1 টি লবঙ্গ সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভাজুন। ভাজা খাবারে ব্রোকলির 1 টি মাথা যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য দুধে (750 মিলি) সিদ্ধ করুন। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ভবিষ্যতের স্যুপে 100 গ্রাম রোকফোর্ট এবং একই পরিমাণ ক্রিম যোগ করুন। লবণ এবং সামান্য মরিচ দিয়ে থালাটি সিজন করুন। ফলিত ভরটি কম তাপের উপর আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ ঝাঁকান এবং নীল Roquefort পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।
- পনির ক্রিম সঙ্গে বাদাম ঝুড়ি … মিষ্টি সাজানোর জন্য একটি চমৎকার ক্রিম রোকফোর্ট থেকে পাওয়া যায়। 100 গ্রাম বিস্কুট কুকি পিষে নিন, এতে 60 গ্রাম মাখন এবং 20 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা আখরোট যোগ করুন। একটি মসৃণ ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন। ফলস্বরূপ ক্রিম দিয়ে ছোট ছাঁচ ধুয়ে ফ্রিজে জমা করতে পাঠান। ফলস্বরূপ, আপনার এই ক্রিম থেকে ঝুড়ি পাওয়া উচিত। ইতিমধ্যে, পনিরের ভর প্রস্তুত করা শুরু করুন যার সাহায্যে আপনি ঝুড়িগুলি স্টাফ করবেন। 1 চা চামচ মেশান। মধু (বিশেষত তরল), 200 গ্রাম রোকফোর্ট এবং এক চিমটি কাটা তারাগন। ফলিত ভরকে ঝুড়িতে ভাগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য আবার ঠান্ডায় রেখে দিন। সমাপ্ত ডেজার্ট কালো আঙ্গুর দিয়ে সাজানো যেতে পারে।
ফন্টিনা পনির রেসিপিগুলিও দেখুন।
রোকফোর্ট পনির সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
খুব বেশি দিন আগে, রোকফোর্ট পনিরকে একটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হত যা কেবল ধনীদের কাছেই পাওয়া যেত। Traতিহ্যগতভাবে, একটি অস্বাভাবিক উপাদেয়তা কেবল ফ্রান্সের দক্ষিণে উত্পাদিত হয়েছিল - ছোট্ট প্রদেশ রুপের অধিবাসীদের দ্বারা। সময়ের সাথে সাথে, সারা বিশ্বের শেফরা ছাঁচ দিয়ে পনির তৈরির মূল বিষয়গুলি আয়ত্ত করেছিল এবং পণ্যটি গড় আয়ের নাগরিকদের কাছে উপলব্ধ হয়েছিল।
রোকফোর্ট রেসিপি কীভাবে তৈরি হয়েছিল সে সম্পর্কে একটি নির্দিষ্ট কিংবদন্তি রয়েছে। তার মতে, ক্রিয়াগুলি রোকফোর্ট গ্রামের কাছে ঘটেছিল। কমবালু নামক একটি পাহাড়ে এক তরুণ রাখাল তার ভেড়া চরাচ্ছিল। হঠাৎ ক্ষুধা তাকে কাটিয়ে উঠল এবং লোকটি ভেড়ার দুধের পনিরের সাথে এক টুকরো কালো রুটি খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তার পরিমিত খাবার চলাকালীন, রাখাল একটি সুন্দর যুবতী মেয়েকে হেঁটে যেতে দেখল। যুবকটি অপরিচিত ব্যক্তির প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠে, সে যেখানে বসে ছিল সেখানেই তার দুপুরের খাবার নিক্ষেপ করে, এবং সৌন্দর্যকে ধরতে এবং তাকে জানার জন্য সবকিছু করে। মাত্র এক মাস পরে, রাখাল দুর্ঘটনাক্রমে সেই জায়গায় ফিরে এল যেখানে তার দুপুরের খাবার বাকি ছিল। পনির, আগের মতোই, একই জায়গায় রাখা। পণ্যের রঙ কিছুটা পরিবর্তিত হয়েছে - তার উপর নীল ছাঁচ দেখা দিয়েছে।লোকটি নষ্ট পনিরের স্বাদ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল এবং অবাক হয়েছিল - তিনি উপাদেয়তা পছন্দ করেছিলেন। এর পরে, তিনি নীল পনির উৎপাদনের সিদ্ধান্ত নেন, যা পরবর্তীতে রোকফোর্ট নামে পরিচিত হয়।
ফ্রান্সে, এই পনির সাধারণত একটি সুস্বাদু ডেজার্ট বা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। স্থানীয় শেফরা কখনই ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা না হয়ে রোকফোর্ট পরিবেশন করে - এই পণ্যের একটি পাতলা গন্ধ এবং স্বাদের প্যালেট রয়েছে। পনির তার সমস্ত স্বাদ প্রকাশ করার জন্য, এটি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ করা উচিত।
ফরাসিরা তাজা বেকড ব্যাগুয়েটে প্রায় যে কোনও ধরণের পনির রাখতে পছন্দ করে এবং এটি ফল বা বাদামের সাথে যুক্ত করে পরিবেশন করে। ফরাসি গুরমেটগুলি বারগান্ডি ওয়াইনের সাথে রোকফোর্ট পান করতে পছন্দ করে।
রোকফোর্ট পনির এমন একটি সূক্ষ্ম পণ্য যে তারা এমনকি এর জন্য একটি বিশেষ কাটিয়া ছুরি নিয়ে এসেছিল। এই ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, এটি তার অখণ্ডতার ন্যূনতম ক্ষতি দিয়ে কাটা যাবে। এটি একটি স্থির মেশিনের আকারে তৈরি করা হয়েছে, যেখানে কোন ধারালো ব্লেড নেই এবং একটি পাতলা ইস্পাতের তার ছুরি হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
