শীতের জন্য স্ট্রবেরি জমা করার জন্য ফটো সহ ধাপে ধাপে পদ্ধতি।
এখন স্ট্রবেরি বেড়ে ওঠার সময়টি এসেছে। এটি জুন, গ্রীষ্মের প্রথম মাস, যা ইতিমধ্যে এই ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিনের একটি অংশ দেয়। স্ট্রবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে পড়ুন। বছরে কেবল একটি স্ট্রবেরি মাস, তবে আপনি এটি শরত্কালে এবং শীতকালে খেতে চান এবং এর জন্য আপনাকে শীতের জন্য ফলগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত করতে হবে। আমি আপনাকে এটিতে সাহায্য করব, কারণ পদ্ধতিটি জটিল নয় এবং খুব বেশি সময় নেয় না। প্রধান জিনিস হল দ্রুত ফ্রিজ ফাংশন সহ ফ্রিজ ফ্রিজার থাকা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 32 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি, বড় এবং পাকা
- সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ
- আস্তরণের ক্লিং ফিল্ম
ধাপে ধাপে পদ্ধতি: কীভাবে শীতের জন্য স্ট্রবেরি হিমায়িত করবেন
1. তাজা বাছাই করা, পাকা এবং পছন্দসই মাঝারি আকারের স্ট্রবেরি কিনুন। একটি কলান্ডারে (েলে দিন (আমার মতো একটি প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম নেওয়া ভাল, আমি লোহার পরামর্শ দিই না, বেরিগুলি এতে অক্সিডাইজ করবে) এবং চলমান হালকা গরম জলের ধারের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। 5-10 মিনিটের জন্য জল ভালভাবে নিষ্কাশন করুন।
2. এরপরে, ফল উন্মোচনের জন্য কিছু প্রস্তুত করুন যাতে এটি পুরোপুরি গ্লাইড হয় এবং শুকিয়ে যায়। এই উদ্দেশ্যে, কাঠের তৈরি যে কোনও কাটিং বোর্ড নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় (স্ট্রবেরিতে দাগ পড়ে যাওয়ার পরেই), আপনি এটি টেবিলে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আমি একটি কাঠের বোর্ডে বসলাম, লাল দাগ ভয়ঙ্কর নয়।
এখন আপনাকে সম্পূর্ণ এবং ক্ষতিগ্রস্ত ফলগুলি নির্বাচন করতে হবে এবং সেগুলি থেকে সেপলগুলি ছিঁড়ে ফেলতে হবে, একে অপরের থেকে দূরত্বে ছড়িয়ে দিতে হবে, যেমনটি আমার ছবির মতো। 1-1.5 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক যাতে তারা ভালভাবে শুকিয়ে যায়।
3. স্ট্রবেরি শুকিয়ে যাওয়ার সময়, ফলগুলি আরও জমে যাওয়ার জন্য নিম্নলিখিত পাত্রগুলি প্রস্তুত করুন: এটি বেশ কয়েকটি বড় এবং সমতল প্লেট বা প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড (কিন্তু কাঠ নয়) হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আমার ফ্রিজে একটি নিম্ন শীর্ষ প্লাস্টিকের তাক আছে, এবং আমি এটি স্ট্রবেরি জমা করার জন্য ব্যবহার করেছি।
4. প্লেট বা প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডে, ক্লিং ফিল্ম ছড়ানো অপরিহার্য যাতে স্ট্রবেরি দাগ না ফেলে এবং জমে গেলে সেগুলো সরিয়ে ফেলা সহজ হয়। এখন আমরা শুকনো বেরিগুলি এই থালায় স্থানান্তর করি এবং একে অপরের কাছ থেকে একই ক্রমে বিছিয়ে রাখি যাতে তারা হিমায়িত হওয়ার সময় একসাথে না থাকে।
5. ফ্রিজে স্ট্রবেরি রাখুন এবং ফ্রিজে "সুপার ফ্রিজ" ইনস্ট্যান্ট ফ্রিজ চালু করুন। চেম্বারে 3 ঘন্টা পর্যন্ত রাখুন।
6. পরবর্তী পর্যায়ে, হিমায়িত ফলগুলি ফ্রিজার থেকে সরান, সেগুলি ক্লিং ফিল্ম থেকে ছিঁড়ে ফেলুন (একেবারে কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়) এবং সেগুলি সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত প্লাস্টিকের ব্যাগে pourেলে দিন। হিমায়িত বেরিগুলি এখন একটি স্তূপে একসাথে থাকবে না, ভয় পাওয়ার দরকার নেই। ব্যাগে ফ্রিজে রেখে দিন। এবং যখন ঠান্ডা আবহাওয়া আসে এবং আপনি স্ট্রবেরির স্বাদ মনে রাখতে চান, আপনি বছরের যেকোনো সময় এগুলি বাড়িতেই পাবেন।
আপনি যেমন দেখতে পাচ্ছেন, শীতের জন্য স্ট্রবেরি সঠিকভাবে হিম করা কঠিন নয়, তাই অলস হবেন না এবং এটি করুন যাতে শীতের পরে আপনি আবেগের বেরি দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করবেন!
