ধীর কুকারে সবজির সাথে ভিল একটি জয়-জয় রেসিপি যা অবশ্যই আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি ব্যাংকে থাকা উচিত। মাংস মুখের মধ্যে গলে যায় এবং সবজি তাদের দৃness়তা ধরে রাখে। আর যেটা বেশি গুরুত্বপূর্ণ, তা হল সর্বনিম্ন পরিমাণ তেল ব্যবহার করা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ভিল একটি অপেক্ষাকৃত পাতলা মাংস যা প্রায়শই খাদ্য রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন দরকারী উপাদানে সমৃদ্ধ এবং আমাদের শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে। দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথে, মাংস সবচেয়ে সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা অর্জন করে। এবং একটি মাল্টিকুকারের মালিকরা এতে ভিল রান্না করতে পারেন। আজ আমরা সবজি দিয়ে ধীর কুকারে ভিল রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব। এই রন্ধনসম্পর্কীয় সহকারী মাংসকে অনেক বেশি কোমল এবং রসালো করে তুলবে। উপরন্তু, রান্নার সময় হ্রাস করা হবে, যেহেতু ভিল একটি মাল্টিকুকারে 40 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়, যা একটি কড়াই এবং একটি ফ্রাইং প্যানে করা যায় না। আপনি তাদের মধ্যে একটি থালা অনেক বেশি রান্না করতে হবে।
মাল্টিকুকারে খাবার প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে কিছু কৌশল জানতে হবে। প্রাথমিক প্রস্তুতি ছাড়া প্রায় কোন ভিল রেসিপি সম্পূর্ণ হয় না। মাংস অবশ্যই শিরা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, যদি ইচ্ছা হয় তবে বিট করুন যাতে ফাইবারগুলি নরম হয়। মৃতদেহের অংশ টেন্ডারলাইন, কিডনি বা নিতম্বের অংশ গ্রহণ করা বাঞ্ছনীয়। খাবারের স্বাদ আরও তীক্ষ্ণ করতে, আপনি এতে সামান্য ওয়াইন বা ব্র্যান্ডি যুক্ত করতে পারেন। আপনি যে কোনও শাকসব্জির সাথে মাংস পরিপূরক করতে পারেন: আলু, গাজর, বেগুন, উঁচু, টমেটো। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি একটি সাইড ডিশ সহ একটি সম্পূর্ণ থালা পান। এবং সঠিকভাবে নির্বাচিত মশলা আপনার খাবারকে আশ্চর্যজনক করে তুলবে। এমনকি যদি রেসিপিটি কোন মশলার ব্যবহার না বোঝায়, আপনি নিজে পরীক্ষা করে সেই সব মশলা দিয়ে থালাটি পরিপূর্ণ করতে পারেন যা আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 171 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল - 800 গ্রাম
- বেগুন - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি ওয়েজ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধীর কুকারে সবজির সাথে ধাপে ধাপে রান্না করা ভিল:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি ছিলে ফেলুন, শিরাগুলি কেটে ফেলুন, যদি প্রচুর চর্বি থাকে তবে এটিও সরান। তারপর মাংস মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
2. বেগুন ধুয়ে 1, 5 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কিউব করে কেটে নিন। সেগুলো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সমস্ত তিক্ততা মুক্তি পায়। তারপর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
5. মাল্টিকুকারে, "ফ্রাইং" মোড চালু করুন, সামান্য তেল যোগ করুন এবং মাংস রাখুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. ভাজা মাংস সরান এবং এই চর্বিতে বেগুন রাখুন। সেগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. বাটি থেকে ভাজা বেগুন সরান এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে সমস্ত ভাজা খাবার একত্রিত করুন: মাংস, পেঁয়াজ এবং বেগুন। সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং টমেটো যোগ করুন। লবণ, মরিচ মরিচ এবং কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন।
9. নাড়ুন, সিদ্ধ করার জন্য সেট করুন, coverেকে দিন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
10. এই সময়ের পরে, মাংস পরীক্ষা করুন, এটি নরম এবং কোমল হওয়া উচিত। প্রয়োজনে আরও 5-10 মিনিটের জন্য নিভানোর সময় বাড়ান। থালাটি নিজে বা যেকোন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।
ধীর কুকারে সবজি দিয়ে গরুর মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন!
