"উইন্টার কিং" সালাদটি সুস্বাদু, সহজ, প্রস্তুত করা সহজ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - সস্তা। এর জাঁকজমকপূর্ণ নাম ফলাফলকে পুরোপুরি সমর্থন করে। অনুপাতকে সম্মান করা এবং কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- শীতের রাজা সালাদ - প্রস্তুতির সাধারণ নীতি
- উইন্টার কিং সালাদ: একটি ক্লাসিক রেসিপি
- শীতকালীন কিং সালাদ: রান্না ছাড়া রেসিপি
- শীতকালীন কিং সালাদ: কোন নির্বীজন নেই
- ভিডিও রেসিপি
উইন্টার কিং সালাদ হল শীতের জন্য শসা থেকে তৈরি একটি ক্যানড সালাদ। এটি আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত। এক ঘন্টা সময় কাটানোর পরে এবং ক্ষুধা প্রস্তুত হবে। প্রধান উপাদান হল শসা, যার মধ্যে মৌসুমে বিছানায় প্রচুর পরিমাণে থাকে। অতএব, এই রেসিপিটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গেরকিনের সতেজতা এবং ক্রাঞ্চ সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়।
শীতের রাজা সালাদ - প্রস্তুতির সাধারণ নীতি
- দৃ firm়, তাজা, মাঝারি আকারের এবং যেকোনো ধরনের ফল চয়ন করুন। বড় বা খুব ছোট শসা ব্যবহার করবেন না।
- সবজি ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এটি করার জন্য, আপনি একটি নরম ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন।
- ঠান্ডা জলে ঘেরকিনগুলি 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এটি মাটি থেকে ময়লা ভালভাবে সরিয়ে দেবে এবং সমাপ্ত নাস্তার নিরাপত্তা বাড়াবে। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি রেসিপিটি কাঁচা সালাদ হয়, যার জন্য প্রাক-রান্নার প্রয়োজন হয় না। উপরন্তু, ভিজিয়ে রাখা যদি শসা শুকিয়ে যেতে শুরু করে তবে শসাগুলির খাস্তা এবং দৃness়তা পুনরুদ্ধার করবে।
- প্রস্তাবিত ভিজানোর সময় অতিক্রম করবেন না, অন্যথায় ঘেরকিনগুলি টকতে শুরু করবে।
- আপনি সবজিটি অর্ধেক রিং বা পুরো রিংগুলিতে কাটাতে পারেন।
- এই সালাদের প্রায় যে কোনও রেসিপিতে পেঁয়াজ রয়েছে। এটি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- স্বাদে, আপনি রেসিপিতে মশলা যোগ করতে পারেন: মাটি মরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, পার্সলে …
- Marinade সম্পূর্ণরূপে জার মধ্যে সবজি আবরণ করা উচিত। যদি শাকসবজি মেরিনেড থেকে দৃশ্যমান থাকে তবে তাদের উপর ছাঁচ তৈরি হতে পারে।
- জারগুলি জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না এবং idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন। উচ্চ তাপমাত্রা সমস্ত অণুজীবকে ধ্বংস করবে এবং এটি ওয়ার্কপিসের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের চাবিকাঠি।
- সালাদকে একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসেবে ব্যবহার করুন, সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন, এটি অন্যান্য সালাদের জন্য উপাদান হিসেবে ব্যবহার করুন, যেমন অলিভিয়ার, অথবা প্রথম কোর্স, যেমন আচার বা হজপজ।
এই সুপারিশগুলি বিবেচনা করে, "শীতকালীন রাজা" সালাদ সুস্বাদু হয়ে উঠবে, আপনি যে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করেন না কেন।
উইন্টার কিং সালাদ: একটি ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক শীতের রাজকীয় সালাদের প্রধান অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে - প্রস্তুতির সহজতা। এই ক্ষেত্রে অভিজ্ঞতা ছাড়া যে কোন অনভিজ্ঞ গৃহিণী এই সংরক্ষণের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 38 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 l এর 5-6 ক্যান
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শসা - 5 কেজি
- ডিল - 300 গ্রাম
- কালো গোলমরিচ - 10 পিসি।
- অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 2 টেবিল চামচ
- মোটা লবণ - 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
- চিনি - 40 গ্রাম
শীতের রাজা সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি (ক্লাসিক রেসিপি):
- শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, প্রতিটি প্রায় 4 মিমি।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
- পণ্য একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি সসপ্যানে লবণ, মরিচ, চিনি রাখুন এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। নাড়ুন এবং শসা উপর মিশ্রণ ালা।
- আবার নাড়ুন এবং কম আঁচে রাখুন। ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, উপাদানগুলো নাড়তে থাকুন।
- যখন শসাগুলি উজ্জ্বল সবুজ থেকে নিস্তব্ধ ছায়ায় রঙ পরিবর্তন করে, সালাদ প্রস্তুত। চুলা থেকে সরিয়ে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন। পরিষ্কার lাকনা দিয়ে সীলমোহর করুন, একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে মোড়ান, পিছনের দিকে ঘুরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
শীতকালীন কিং সালাদ: রান্না ছাড়া রেসিপি
শীতের জন্য রান্না না করে শীতের জন্য রাজা সালাদ একটি বহুমুখী, অর্থনৈতিক, খুব সুস্বাদু এবং সহজ জলখাবার। এবং এই রেসিপির সৌন্দর্য হ'ল কেবল স্বাদ এবং সুগন্ধই নয়, ভিটামিনও দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ।
উপকরণ:
- শসা - 4.5 কেজি
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম
- ডিল - 100 গ্রাম
- রসুন - 300 গ্রাম
- টেবিল ভিনেগার 9% ¬- 25 মিলি
- লবণ - 150 গ্রাম
রান্না ছাড়াই শীতকালীন কিং সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ধুয়ে এবং শুকনো শসাগুলি রিংগুলিতে কেটে নিন।
- ডিল ভালো করে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
- ভিনেগার, লবণ, ডিল এবং রসুন একত্রিত করুন।
- শসা, পেঁয়াজ এবং ড্রেসিং টস করুন। এগুলো সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
- জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং সবজি ছড়িয়ে দিন।
- অবশিষ্ট মেরিনেড সিদ্ধ করুন এবং সবজিতে জারে েলে দিন।
- পাত্রে lাকনা দিয়ে Rালুন, একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। কম তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটর বা সেলার মধ্যে কাঁচা সালাদ সংরক্ষণ করুন।
শীতকালীন কিং সালাদ: কোন নির্বীজন নেই
শীতকালীন সালাদের জন্য এই রেসিপিটি জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না, যখন তাজা শসার স্বাদ এবং সুবাস শীতকালেও থাকবে। আপনি ঘেরকিনগুলির সতেজতা উপভোগ করবেন যেন আপনি তাদের বাগান থেকে সরিয়ে নিয়েছেন।
উপকরণ:
- শসা - 5 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 কেজি
- ভিনেগার 9% - 100 মিলি
- চিনি - 5 টেবিল চামচ
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
- কালো মরিচ (মটর) - স্বাদ মতো
জীবাণুমুক্ত না করে শীতের রাজা সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- শসা ধুয়ে ঠান্ডা জলে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে এগুলি রিংগুলিতে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- পেঁয়াজের সাথে শসা মেশান। লবণ দিয়ে asonতু, নাড়ুন এবং শসা রস শুরু করার জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিন।
- ভিনেগার, চিনি, মরিচ একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি সবুজ শাকসব্জিতে যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং প্যানটি আগুনের উপর রাখুন। ফুটিয়ে নিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। শসা রঙ বদল এবং তাপ থেকে অপসারণের জন্য অপেক্ষা করুন।
- জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং দ্রুত তাদের উপরে সালাদ ছড়িয়ে দিন, একেবারে শীর্ষে ভরাট করুন। একটি idাকনা দিয়ে তাদের স্ক্রু করুন, একটি কম্বল দিয়ে তাদের মোড়ানো এবং ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন।
