Skewers উপর বেকড champignons একটি সুস্বাদু আসল ক্ষুধা যা মাংস এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- থালা সম্পর্কে
- শ্যাম্পিয়নদের নির্বাচন
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
থালা সম্পর্কে - শ্যাম্পিনন বারবিকিউ
আমি বাড়িতে একটি মাশরুম কাবাব তৈরীর জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার। এটি প্রাথমিকভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি কেবল দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। আদা এবং পেপারিকা দ্বারা বেকড মাশরুমের স্বাদ পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যায়। অন্যদিকে, মেয়োনিজ, এই মশলার স্বাদের পরিবাহক হিসাবে কাজ করে এবং মাশরুমগুলিকে একটি ক্ষুধার্ত ব্লাশ সরবরাহ করে। মাশরুমের কাবাব মেরিনেট করা মাংসের স্কুইয়ারের মতো নয়, খুব ছোট হতে পারে। মাত্র 15 মিনিট যথেষ্ট হবে, এবং তারা বেশ কোমল হয়ে উঠবে। এই জাতীয় ক্ষুধা একটি গ্লাস বিয়ার, স্পার্কলিং ওয়াইন বা একটি আকর্ষণীয় সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত হবে। কিন্তু এই ধরনের কাবাবগুলি তাদের নিজেরাই এক ধরণের সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এছাড়াও, সব ধরণের সালাদ, সবজি এবং মাংস উভয়ই প্রস্তুত করার জন্য বেকড শ্যাম্পিয়নগুলি প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ধরনের একটি মাশরুম ক্ষুধা একটি চমৎকার আচরণ হবে, উভয় পরিবারের সঙ্গে এবং একটি বড় কোম্পানিতে উৎসব টেবিলে।
এটি লক্ষণীয় যে এই রেসিপি অনুসারে, আপনি মাশরুম কাবাবগুলি বাইরে গ্রিলের উপর রান্না করতে পারেন এবং কেবল শ্যাম্পিয়নই নয়, ঝিনুক মাশরুম বা অ্যাস্পেন মাশরুমও ব্যবহার করতে পারেন। ঠিক আছে, যদি আপনি বন উপহার বুঝতে পারেন, তাহলে আপনি নিরাপদে রাশুলা, বোলেটাস এবং চ্যান্টেরেল সংগ্রহ করতে পারেন।
শ্যাম্পিয়নদের নির্বাচন
শুধুমাত্র তাজা champignons চয়ন করুন। অবশ্যই, মাশরুম কয়েক দিন পরে উপযুক্ত হবে, কিন্তু স্বাদ এবং বেনিফিট সময়ের সাথে খারাপ হয়, বিশেষ করে যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
মাশরুম কেনার সময়, তাদের রঙ দেখুন। টুপি সাদা, ম্যাট বা সামান্য বাদামী হওয়া উচিত। ক্যাপ এবং স্টেমের সংযোগস্থলের কাছাকাছি ফিল্মের অখণ্ডতা লঙ্ঘন বা ক্যাপগুলিতে অবস্থিত অন্ধকার দাগগুলি সম্পর্কে মৃত মাশরুমগুলি খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। মাশরুমের গন্ধ শুধুমাত্র তাজা শ্যাম্পিয়নগুলির বৈশিষ্ট্য।
কেনার পরে, আপনি সেগুলি কেবল 2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন, সেগুলি ধুয়ে এবং কাগজে মোড়ানো ছাড়াই। এবং সেগুলি রান্নার আগে অবিলম্বে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 157 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শ্যাম্পিননস - 1 কেজি
- কুচি আদা - 1/3 চা চামচ
- গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা - 1/2 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
Skewers উপর বেকড champignons রান্না
1. তাজা মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি একটি বাটিতে রাখুন এবং লবণ, স্থল পেপারিকা, আদা এবং মেয়োনেজ যোগ করুন।
2. সেগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. ইতিমধ্যে, আপনার কাঠের skewers প্রস্তুত। এগুলি 15 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে তারা বেকিংয়ের সময় পুড়ে না যায়।
4. তারপর মাশরুমগুলিকে এক এক করে skewers এর উপর স্ট্রিং করুন। কাবাবগুলি একটি উপযুক্ত আকারের বেকিং শীটে রাখুন, যথা, মাশরুমগুলি বেকিং শীটের নীচে স্পর্শ করা উচিত নয়, যাতে তারা সব দিকে গরম বাতাস দিয়ে সমানভাবে রান্না করতে পারে।
ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং মাশরুমগুলিকে 40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান, যখন পর্যায়ক্রমে গ্রিলের উপর মাংসের কাবাবের মতো ঘুরিয়ে দিন। রান্নার পরপরই মাশরুম পরিবেশন করুন। ওভেনে স্কুইয়ারে শ্যাম্পিয়ন রান্নার ভিডিও রেসিপি দেখুন:
