বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু সালাদ থেকে বেছে নেওয়া কখনও কখনও কঠিন। অতএব, নতুন বছর 2016 এর জন্য কোন খাবারগুলি রান্না করা ভাল, কীভাবে টেবিল সাজানো এবং সেট করা যায় তা খুঁজে বের করা দরকারী।
সুন্দরভাবে পরিবেশন করা টেবিল, বিপুল সংখ্যক স্ন্যাকস, গরম ও ঠান্ডা খাবার এবং অবশ্যই বিভিন্ন ধরণের সালাদ ছাড়া কোন ছুটি সম্পূর্ণ হতে পারে না। আজ, রেসিপিগুলির মোটামুটি বিস্তৃত নির্বাচন উপস্থাপন করা হয়েছে, যার জন্য প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য আরও উপযুক্ত বিকল্প চয়ন করতে সক্ষম হবেন।
নতুন বছরের সালাদ রেসিপি: TOP-6
প্রতিদিন, নতুন বছর 2016 কাছাকাছি আসছে এবং প্রশ্ন উঠছে, কোন সালাদ নতুন বছরের উৎসব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা ভাল। আমরা আপনার নজরে সুস্বাদু খাবারের বিকল্পগুলি উপস্থাপন করি যা নতুন বছর 2016 উদযাপনের জন্য নিখুঁত পছন্দ হবে - বানরের বছর। অবশ্যই, আপনি ইতিমধ্যে প্রমাণিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে ঝুঁকি নেওয়া এবং মূল সালাদ তৈরির চেষ্টা করা মূল্যবান।
1. "বানর" সালাদ
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 226 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্যানড স্কুইড - 170-190 গ্রাম
- স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনিজ
- গোল চাল - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- তাজা শসা - 1 পিসি।
- টাটকা ডিল - 1 গুচ্ছ
- ডিম - 3 পিসি।
- সবুজ লেটুস পাতা - 2-3 পিসি।
- ভাজা পনির - 80 গ্রাম
- Pitted জলপাই - স্বাদ
রান্নার সালাদ "বানর":
- ফায়ার বানর এই সালাদ দিয়ে আনন্দিত হবে। প্রথমত, ধান বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলা হয়। সামান্য লবণ দিয়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে চাল খুব টুকরো টুকরো না হয়ে যায় এবং এর জন্য এটিকে অল্প পরিমাণে তরলে সিদ্ধ করতে হবে।
- পেঁয়াজ খোসা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ডুবিয়ে অতিরিক্ত তিক্ততা দূর করে।
- ডিম সেদ্ধ করা হয়, খোসা থেকে খোসা ছাড়ানো হয়।
- সালাদটি স্তরে স্তরে বিছানো হয় - প্লেটের কেন্দ্রে সিদ্ধ চাল একটি বৃত্তের আকারে স্থাপন করা হয়। খুব বেশি মোটা চালের একটি স্তর তৈরি করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি ভালভাবে ভিজতে পারে না।
- চাল থেকে 2 টি ডিম্বাকৃতি তৈরি হয় - এগুলি হবে একটি বানরের গাল। মাথাকে খুব চ্যাপ্টা না দেখাতে উপরে কিছু চাল রাখুন। ধান থেকেও কান তৈরি হয়।
- চালকে মেয়োনিজের স্তর দিয়ে ধুয়ে দেওয়া হয়, অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- পরবর্তীতে কাটা ডিলের একটি স্তর আসে।
- সমস্ত তরল ক্যানড স্কুইড থেকে নিষ্কাশিত হয় এবং সেগুলি খুব বড় টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। স্কুইডগুলি ডিলের উপর একটি সমতল স্তরে বিছানো হয়, মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করা হয়।
- কাটা পেঁয়াজ উপরে রাখা হয়।
- ত্বক থেকে খোসা ছাড়ানো তাজা শসা সূক্ষ্মভাবে কাটা, পেঁয়াজের উপর রাখা, মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করা।
- পরবর্তী স্তরটি গ্রেটেড প্রোটিন নিয়ে গঠিত।
- নতুন বছরের সালাদগুলি উজ্জ্বল এবং সুন্দরভাবে সজ্জিত হওয়া উচিত - একটি ডিম্বাকৃতির আকারে ভাজা কুসুম বানরের মুখে রাখা হয়।
- জলপাইগুলি খুব পাতলা করে কাটা হয় যাতে সেগুলিকে রেখার আকার দেওয়া যায়। অবশিষ্ট কুসুম পশুর পুরো মাথা গঠন করে।
- কাটা জলপাই থেকে, বানরের মুখ বিছানো হয়, গাল আলাদা করা হয়। এছাড়াও, জলপাই থেকে চোখ তৈরি করা হয়, কান, মাথা এবং নাসারন্ধ্রের রূপরেখা হাইলাইট করা হয়।
- থুতনির কেন্দ্রে, একটি ছোট পনির বিছানো হয়, আগে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ভাজা হয়েছিল।
- জলপাইয়ের অর্ধেক চোখ নির্দেশ করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং ছাত্রদের মেয়োনিজের ফোঁটা দিয়ে তৈরি করা হয়।
- মাথার নীচে লেটুস পাতা এবং জলপাই থেকে একটি সুন্দর ধনুক তৈরি হয়।
2. সুপরিচিত অলিভিয়ার
উপকরণ:
- আলু - 4 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- চাইনিজ বাঁধাকপি - 2-3 পাতা
- রাজা চিংড়ি - 300-400 গ্রাম
- তুলসী - স্বাদ মতো
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- ডিমের কুসুম - 3 পিসি।
- সাদা ওয়াইন - 60 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
নতুন বছরের সালাদ রান্না করা অলিভিয়ার:
- ক্লাসিক সালাদ কখনই তাদের জনপ্রিয়তা হারাবে না, তবে সাধারণ অলিভিয়ারকে আরও আকর্ষণীয় এবং আসল করা যেতে পারে।আলু এবং গাজর সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো, ছোট কিউব করে কাটা হয়।
- সালাদ খণ্ডিত বাটিতে পরিবেশন করা উচিত - একটি লেটুস পাতা, কয়েকটি সিদ্ধ চিংড়ি, কাটা তুলসী, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ নীচে রাখা হয়।
- পরবর্তী স্তর আলু এবং বাকি সবুজ শাক সঙ্গে গাজর। শেষে, 2-3 খুব বড় চিংড়ি বিছানো হয় না।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, কাঁচা কুসুম এবং সাদা ওয়াইন মিশ্রিত করা হয়, মিশ্রণটি হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাবুক হয়। একটি জল স্নান মধ্যে স্থাপন করা হয়। যত তাড়াতাড়ি সস ফুটবে, গলিত মাখন এবং লেবুর রস 50 মিলি যোগ করুন।
- সালাদ সস দিয়ে সাজানো হয় এবং পরিবেশন করা যায়।
3. "দরকারী" কড লিভার সালাদ
উপকরণ:
- ক্যানড কড লিভার - 100 গ্রাম
- সবুজ মটরশুটি - 100 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজের পালক - 1 গুচ্ছ
রান্নার সালাদ "দরকারী":
- নতুন বছর 2016 এর জন্য, নতুন সালাদ প্রস্তুত করা অপরিহার্য। প্রথমে ডিম সেদ্ধ, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। একটি প্রোটিন প্রসাধন জন্য ব্যবহার করা হবে, এবং দ্বিতীয় একটি সূক্ষ্ম grater উপর কাটা হয়।
- আলু এবং গাজর সিদ্ধ করা হয়, খোসা ছাড়ানো হয়, একটি মোটা ছাঁচে ঘষা হয়।
- মটরশুটি 4 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা টুকরো করে কাটা হয়, তারপর হালকা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কড লিভার গুঁড়ো করুন এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন, হালকাভাবে যোগ করুন (লবণ প্রয়োজন হয় না)।
- পরিবেশন করার অবিলম্বে, সালাদটি খণ্ডিত প্লেটে রাখা হয় এবং কাটা প্রোটিন এবং কাটা চিবুক দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
4. "উৎসব" মুরগির সালাদ
উপকরণ:
- সিদ্ধ মুরগির মাংস - 300 গ্রাম
- লবণ - ১ চিমটি
- আখরোট - 7-9 পিসি।
- টাটকা সবুজ শাক - স্বাদ মতো
- Prunes - 7-9 পিসি।
- স্বাদে মরিচ
- মিষ্টি আঙ্গুর - 1 ব্রাশ
- নরম সুগন্ধি পনির - 140-160 গ্রাম
- প্রাকৃতিক দই (ফ্যাটি টক ক্রিম) - 0.5 টেবিল চামচ।
চিকেন "হলিডে" দিয়ে সালাদ রান্না করা:
- এই জাতীয় সুস্বাদু সালাদগুলি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় - প্রথমে, প্রুনগুলি উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে সেগুলি শুকানো হয় এবং কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।
- বাদাম খোসা ছাড়ানো হয় - অংশটি অক্ষত থাকে এবং দ্বিতীয়টি গুঁড়ো অবস্থায় চূর্ণ হয়।
- আঙ্গুর ধুয়ে ফেলা হয়, বীজ সরানো হয়।
- পনির একটি মাঝারি grater উপর ঘষা হয়।
- মাংস সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ফাইবারে বিভক্ত।
- একটি গভীর পাত্রে, লবণ এবং মরিচের সাথে দই (টক ক্রিম) মেশান, কিছু বাদামের টুকরো এবং বাকি মশলা যোগ করুন।
- সালাদের সমস্ত উপাদান একটি সুন্দর থালায় স্থানান্তরিত হয়, আলতো করে মিশ্রিত হয়। উপরে সমাপ্ত ড্রেসিং ালা।
5. চিংড়ি "মসলাযুক্ত" সঙ্গে সালাদ
উপকরণ:
- বাঘের চিংড়ি - 400-500 গ্রাম
- আম - 2 পিসি।
- অ্যাভোকাডো - 2 পিসি।
- চুন - 2 পিসি।
- স্বাদ মতো ধনেপাতা
- লাল মরিচ - স্বাদ মতো
- তরল মধু - 1 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- লেটুস পাতা - 2-3 পিসি।
রান্নার পিকান্ট চিংড়ি সালাদ:
- মসলাযুক্ত ড্রেসিং এবং মশলাদার স্বাদযুক্ত সূক্ষ্ম সালাদ গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে। প্রথমে, চিংড়ি সেদ্ধ এবং খোসা ছাড়ানো হয়, বেশ কয়েকটি টুকরো করে কাটা হয়।
- অ্যাভোকাডো এবং আমের খোসা, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- Cilantro ধুয়ে, চূর্ণ করা হয়।
- মরিচ বীজ দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
- ফল চিংড়ির সাথে মিশে থাকে।
- সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, লেবুর রস নেওয়া হয় এবং খুব সূক্ষ্ম খাঁজে ঘষা হয়, ফলের রস বের করা হয়। Cilantro, মধু, গরম মরিচ যোগ করা হয় - সবকিছু ভাল মিশ্রিত।
- সালাদ প্রস্তুত ড্রেসিংয়ের সাথে প্রচুর পরিমাণে redেলে দেওয়া হয় এবং লেটুস পাতা দিয়ে একটি প্লেটারে রাখা হয়। একটি থালা সাজানোর জন্য লাইম ওয়েজ ব্যবহার করা যেতে পারে।
6. ফলের সালাদ "বহিরাগত"
উপকরণ:
- কলা - 1 পিসি।
- তরল মধু - 2 টেবিল চামচ
- নাশপাতি - 2 পিসি।
- লেবু - 0.5 পিসি।
- জাম্বুরা - 0.5 পিসি।
- কিশ -মিশ আঙ্গুর - স্বাদ মতো
- কিউই - 1 পিসি।
- স্বাদে দারুচিনি
নতুন বছর 2016 এর জন্য ফলের সালাদ রান্না করা:
- নাশপাতি ধুয়ে ছোট কিউব করে কাটা হয়। ফলের খোসা ছাড়ানো এবং সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে অন্ধকার না হয়।
- কিউইদের খোসা ছাড়ানো হয়, সমস্ত লিন্ট অপসারণের জন্য ধুয়ে নেওয়া হয় এবং ছোট কিউব করে কাটা হয়।
- কলা খোসা ছাড়ানো, কাটা, সামান্য লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- জাম্বুরা টুকরো টুকরো হয়ে যায়, ফিল্ম থেকে পরিষ্কার হয়, কারণ এটি তিক্ততা দেবে এবং টুকরো টুকরো করবে।
- আঙ্গুর ধুয়ে, অর্ধেক কাটা হয়।
- প্রস্তুত ওয়াইন গ্লাসে, ফলগুলি স্তরে বিছানো হয় - নাশপাতি, একটু মধু, কিউই, কলা, আঙ্গুর, আঙ্গুর।
- শীর্ষ সালাদ প্রবাহিত মধু দিয়ে পাকা এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং অতিথিদের পরিবেশন করা যায়।
নতুন বছরের সালাদ সাজানো: ধারণা এবং ছবি
কিছু মূল বা ক্লাসিক ছুটির সালাদ বেছে নেওয়া হোক না কেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল থালাটি সঠিকভাবে সাজানো যাতে এটি উজ্জ্বল এবং সুন্দর দেখায়।
DIY সালাদ ড্রেসিং
সবচেয়ে সহজ সাজসজ্জার বিকল্প হল তুষারমানুষের আকারে সালাদ তৈরি করা। যাইহোক, এটি হওয়ার জন্য, থালাটি যথেষ্ট দৃ be় হতে হবে যাতে এটি ভেঙে না যায়। স্নোম্যানের জন্য "হেডগিয়ার" তৈরি করতে, আপনাকে অবশ্যই একটি কাঁচা গাজর ব্যবহার করতে হবে।
যে কোনও সালাদ হেরিংবোন আকারে ভাঁজ করা সবজি বা ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। এটি ভেঙে যাওয়া থেকে রোধ করতে, আপনাকে অবশ্যই একটি লম্বা স্কেভার ব্যবহার করতে হবে।
আসল গহনা
একটি ঘড়ি আকারে সজ্জিত একটি সালাদ খুব আকর্ষণীয় এবং উত্সব দেখায় (নীচের ভিডিও রেসিপি দেখুন)। এটি করার জন্য, আপনাকে সিদ্ধ ডিম এবং গাজরের অর্ধেক ব্যবহার করতে হবে, যা থেকে তীর এবং সংখ্যা কাটা হয়। এছাড়াও, এই জাতীয় সাজসজ্জার জন্য যে কোনও পণ্য নেওয়া যেতে পারে, কারণ এটি সমস্ত থালার রচনার উপর নির্ভর করে।
সবুজ সজ্জা
আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে একেবারে যে কোন সালাদ সাজাতে পারেন। আকর্ষণীয় বিষয়গত রচনা এবং নিদর্শন তার শাখা থেকে তৈরি করা হয়। এখানে আপনি কল্পনার উড়ানের কাছে সম্পূর্ণ আত্মসমর্পণ করতে পারেন এবং সাহসী পরীক্ষা -নিরীক্ষায় ভয় পাবেন না।
ফলের সাজসজ্জা
সাধারণত, এই সজ্জা বিকল্পটি ফলের সালাদের পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটি একটি সীমাবদ্ধতা নয়। ফল আকর্ষণীয় সজ্জা এবং উত্সব রচনা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কখনও কখনও আপনি আপনার অতিথিদের কেবল সুস্বাদু নয়, অস্বাভাবিক খাবারের সাথেও খুশি করতে চান যা দীর্ঘ সময় ধরে আপনার স্মৃতিতে থাকবে। এটি করার জন্য, আপনার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে কঠোর ক্যাননগুলি পরিত্যাগ করা এবং কিছুটা পরীক্ষা করা যথেষ্ট। এটি কেবল প্রসাধন নয়, নতুন বছরের উদযাপনের জন্য সালাদের আসল পরিবেশনের যত্ন নেওয়াও মূল্যবান।
নতুন বছর 2016 এর জন্য নতুন বছরের ঘন্টা সালাদ তৈরির ভিডিও রেসিপি:
