Traতিহ্যগতভাবে, একটি গ্রীষ্মকালীন থালা, ওক্রোশকা, এর শতাধিক রান্নার বিকল্প রয়েছে। অনেক রেসিপি চেষ্টা করে, আমি ঠান্ডা স্যুপের একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক সংস্করণ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই - সসেজ এবং ধূমপান করা মুরগির সাথে ওক্রোশকা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ওক্রোশকা রান্না করা সসেজের সাথে সহজ, যেমন অনেক গৃহিণীরা করেন, এটি সাধারণ, পরিচিত এবং বিরক্তিকর। আপনি যদি থালা এবং ডায়েটে বৈচিত্র্য যোগ করতে চান তবে থালায় মাংসের উপাদান যুক্ত করুন। রাশিয়ান খাবারের traditionsতিহ্য ওক্রোশকায় কম চর্বিযুক্ত মাংস রাখার পরামর্শ দেয় এবং অবশ্যই মুরগির এখানে কোন প্রতিযোগী নেই। তবে শুধু সেদ্ধ মুরগি দিয়ে নয়, ধূমপান করা মুরগি দিয়ে ওক্রোশকা তৈরি করা অনেক সুস্বাদু। ধূমপান করা মুরগির মাংস স্বাদে সমস্ত পণ্যের সাথে ভাল যায়, তাই এটি ওক্রোশকার জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। ধূমপান করা মুরগির স্বাদ বিভ্রান্তিকর এবং আশ্চর্যজনক।
আপনি সাধারণ জলে এবং কার্বনেটেড বা খনিজ জলে এই জাতীয় ওক্রোশকা রান্না করতে পারেন। আপনি ছোলা, কেফির, আয়রন, ট্যান নিতে পারেন। এছাড়াও আজ, টক দুধ, ঝোল, দই এবং এমনকি বিয়ার ওক্রোশকার জন্য ব্যবহৃত হয়। এমনকি আপনি বিভিন্ন ধরনের ফিল একত্রিত করতে পারেন। এখানে আপনার নিজের রুচি পছন্দ অনুযায়ী তৈরি করা ভাল। প্রতিটি ওক্রোশকা তার নিজস্ব উপায়ে ভাল, এবং ঠান্ডা স্যুপগুলির মধ্যে কোনটির স্বাদ বেশি তা বলা মুশকিল, তবে ঘরানার ক্লাসিক হোমমেড ওক্রোশকা কেভাস।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-7
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য minutes০ মিনিট, প্লাস ফুটানো এবং ঠান্ডা করার জন্য সময়, ডিম এবং আলু
উপকরণ:
- আলু - 4 পিসি।
- দুধ সসেজ - 250 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- শসা - 3 পিসি।
- ধূমপান করা মুরগির পা - 1 পিসি।
- ডিল - গুচ্ছ
- ডিম - 5 পিসি।
- টক ক্রিম - 400 মিলি
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
সসেজ এবং ধূমপান করা মুরগির সাথে ধাপে ধাপে ওক্রোশকা রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ধূমপান করা মুরগির পা ধুয়ে ফেলুন, চামড়া সরান এবং রান্নার পাত্রে রাখুন।
2. এটি পানীয় জল দিয়ে ভরাট করুন এবং ধূমপান করা ঝোল আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর মাংস দিয়ে ঝোল ঠান্ডা করুন।
3. এই সময়ের মধ্যে, আলু প্রস্তুত করুন: তাদের ইউনিফর্মগুলিতে সেদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন।
4. ডিমগুলি শক্ত সিদ্ধ, ঠান্ডা, খোসা ছাড়ানো এবং ডাইস করা হয়। প্রায় 0.7 মিমি পাশ দিয়ে সমস্ত পণ্য একই আকারে কাটা।
5. শসা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, কেটে নিন এবং সমস্ত পণ্য সহ প্যানে পাঠান।
6. সসেজ কেটে সসপ্যানে যোগ করুন।
7. ধুয়ে ও শুকনো সবুজ পেঁয়াজের পালকগুলো ভালো করে কেটে নিন।
8. পার্সলে দিয়ে ডিল, ধুয়ে, শুকনো, চপ এবং সসপ্যানে যোগ করুন।
9. সিদ্ধ ধূমপান করা মুরগির পা ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং সমস্ত পণ্যে যোগ করুন।
10. সসেজ এবং ধূমপান করা মুরগির সাথে ওক্রোশকায় টক ক্রিম, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং লবণ যোগ করুন। ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত ঝোল দিয়ে পণ্যগুলি ourেলে দিন, সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং ফ্রিজে পাঠান 1 ঘন্টার জন্য। যদি ঝোল পর্যাপ্ত না হয় তবে সিদ্ধ ঠান্ডা জল যোগ করুন।
কীভাবে সুস্বাদু ওক্রোশকা রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
