ক্যালরি কন্টেন্ট এবং কালো currant জ্যাম রচনা। কার জন্য এটি দরকারী, এবং কার জন্য এটি contraindicated? ডেজার্ট তৈরির বিভিন্ন উপায়। Currant জ্যাম সঙ্গে রেসিপি।
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম চিনির সিরাপে রান্না করা বেরি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। একটি পৃথক ট্রিট হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা রান্নায় ব্যবহৃত হয় - সাধারণত একটি বেকিং উপাদান হিসাবে, তবে মূল সস এবং মেরিনেডগুলিতেও। ক্লাসিক রেসিপিতে জল না যোগ করে ঘন জ্যাম তৈরি করা জড়িত: কারেন্টগুলি প্রথমে কয়েক ঘন্টা ধরে চিনির সাথে মিশ্রিত হয়, যার ফলে একটি রস হয় এবং তারপরে 5-15 মিনিটের জন্য কয়েকবার সিদ্ধ করা হয়, প্রতিটি রান্নার পরে পণ্যটি পুরোপুরি শীতল হয়। ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম রান্না করার অনেক বিকল্প উপায় আছে - পাঁচ মিনিট, জ্যাম, অন্যান্য বেরি এবং ফল যোগ করার সাথে জ্যাম, এবং প্রতিটি গৃহিণী অবশ্যই তার নিজস্ব অনন্য রেসিপি খুঁজে পাবেন।
কালো currant জ্যাম রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে, কালো currant জ্যাম
বেরি ডেজার্ট সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরি, অনেক মহিলা যারা ডায়েটে আছেন তারা এটি অল্প পরিমাণে খান, এইভাবে দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রীর বাইরে যায় না, তবে একই সাথে তাদের ডায়েটে একটি মনোরম বৈচিত্র্য পাওয়া যায়।
ব্ল্যাককুরেন্ট জ্যামের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 284 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.6 গ্রাম;
- চর্বি - 0.1 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 72, 9 গ্রাম।
পণ্য, এটি লক্ষ করা উচিত, প্রায় চর্বি ধারণ করে না, তবে, রচনাটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, প্রধানত দ্রুত, যা সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু আধুনিক মানুষের ডায়েট ইতিমধ্যে তাদের সাথে অতিরিক্ত পরিপূর্ণ।
বেরি নিজেই খুব দরকারী, এটি বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং সিলিকন সমৃদ্ধ। প্রতি 100 গ্রাম এর মধ্যে এক এবং অন্যান্য উপাদান উভয়ই দৈনিক প্রয়োজনের 200% এর বেশি থাকে।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, আরই - 17 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.03 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.04 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 12.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.13 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 5 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 200 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.7 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 2.4 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.4 মিগ্রা;
- নিয়াসিন - 0.3 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 350 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 36 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 60, 9 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 31 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 32 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 2 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 33 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 14 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম - 561.5 এমসিজি;
- বোরন - 55 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 4 এমসিজি;
- আয়রন - 1.3 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 1 এমসিজি;
- কোবাল্ট - 4 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 0.9 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.18 মিলিগ্রাম;
- তামা - 130 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 24 এমসিজি;
- নিকেল - 1.6 এমসিজি;
- রুবিডিয়াম - 11.8 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 1, 1 এমসিজি;
- স্ট্রন্টিয়াম - 14.4 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 18 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 2 এমসিজি;
- দস্তা - 0.1 মিলিগ্রাম
- জিরকোনিয়াম - 10 এমসিজি।
রান্নার প্রক্রিয়ার সময় অনেক উপকারী উপাদান ধ্বংস হয়ে গেলেও, এক বা অন্যভাবে, অনেক গুরুত্বপূর্ণ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামের রচনায় থাকে। ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, এটি জৈব অ্যাসিড, পেকটিন, ফ্লেভোনয়েডস, ট্যানিনস, ফাইটনসাইডস, অপরিহার্য তেল ইত্যাদির জন্য মূল্যবান
কালো currant জ্যাম এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
সুস্বাদু কালো currant জ্যাম না শুধুমাত্র একটি মহান মিষ্টি, কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর উপাদেয়। এটি প্রায় সমস্ত শরীরের সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করতে ভূমিকা পালন করে, অনাক্রম্যতা সমর্থন করে, বিষাক্ত উপাদানগুলি অপসারণে সহায়তা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ধীর করা সম্ভব করে।
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামের সুবিধা কি:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা … ডেজার্টে ফাইটোনসাইডস এবং ফ্লেভোনয়েড সহ প্রচুর সংখ্যক সক্রিয় প্রদাহ-বিরোধী উপাদান রয়েছে।এই উপাদানগুলি শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায় এবং এক বা অন্য প্রকৃতির রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। সর্দি -কাশির জন্য ডেজার্ট বিশেষভাবে সাহায্য করে, এবং সেইজন্য প্রত্যেকেরই শীতের জন্য কালো currant জ্যামের জার বন্ধ করা উচিত।
- হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগ প্রতিরোধ … পণ্যটি কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থির করে - ভাল মাত্রা বাড়ায় এবং খারাপের মাত্রা কমায়। এছাড়াও, ডেজার্ট হার্ট এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে।
- পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাস্থ্যে মিষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রথমত, এতে পেকটিন থাকে, যা স্বাভাবিক অন্ত্রের গতিশীলতায় সাহায্য করে এবং অস্থির মল থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও, জ্যাম বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যার কারণে খাদ্য থেকে দরকারী উপাদানগুলি আরও দক্ষতার সাথে শোষিত হয় এবং শরীর থেকে দ্রুত টক্সিন নির্মূল হয়।
- সাধারণ টনিক প্রভাব … পুরু কালোকুরান্ট জ্যাম উত্সাহিত করতে সাহায্য করে। মাত্র কয়েক চামচ মিষ্টান্ন ঘনত্ব বাড়ায়, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ ট্রিগার করে, স্মৃতিশক্তিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং সাধারণত আপনাকে শক্তি দেয়।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব … ডেজার্ট অতিরিক্ত মাত্রার ফ্রি রical্যাডিকেলকে প্রতিহত করতে সাহায্য করে, যা কোষের ধ্বংস এবং তাদের মিউটেশন রোধ করে, এবং সেইজন্য ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের বিকাশ, সেইসাথে বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে পণ্যটি বিভিন্ন ঘাটতি এড়াতে সাহায্য করে, ভিটামিনের ঘাটতি এবং রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে, তবে আপনাকে বুঝতে হবে যে সবচেয়ে উপকারী হল তথাকথিত লাইভ ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম রান্না ছাড়া, যা বেরি, অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে কষানো এবং হিমায়িত।
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
বেরি মিষ্টান্ন শুধুমাত্র উপকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু contraindications আছে। ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম প্রাথমিকভাবে যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, কারণ এতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। এটি খাদ্য থেকে এবং রোগের পূর্বাভাসের সাথে বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে একেবারে সুস্থ ব্যক্তির ডেজার্টের অপব্যবহার করা উচিত নয়। 2-3 টেবিল চামচ রাতের খাবারের পরে চা জ্যাম একটি দুর্দান্ত পরিমাপ যা আপনাকে পণ্য থেকে উপকৃত হতে দেবে এবং নিজের ক্ষতি করবে না।
Contraindications ফিরে, এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে দাঁত সমস্যা ক্ষেত্রে ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত, যেহেতু চিনি এবং অ্যাসিডের সংমিশ্রণ এনামেলের জন্য ক্ষতিকর। জ্যাম খাওয়ার পরে নেতিবাচক প্রভাব কমাতে, আপনার জল দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলা উচিত।
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে সাধারণ ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, এবং যদিও আমরা সবাই এই বেরিটির সাথে পরিচিত, স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার সম্ভাবনা বাতিল করা হয়নি। এই কারণেই প্রথমবার বাচ্চাদের পণ্য দেওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এছাড়াও, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক।
পরিশেষে, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে যদি আপনার কোন রোগ আছে যা একটি থেরাপিউটিক ডায়েট জড়িত বা পাচনতন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত নয়, তাহলে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে এটিতে কালো কারেন্ট জ্যামের উপস্থিতির যথাযথতা সম্পর্কে পরামর্শ করা উচিত।
কিভাবে কালো currant জাম তৈরি করতে?
বেরি ডেজার্টের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে - পুরো কালো currant জ্যাম, জ্যাম, জেলি, পাঁচ মিনিট, রান্না ছাড়া বাঁচা, ইত্যাদি সব রেসিপি একটি সুপারিশ দ্বারা একত্রিত হয়: অনুকূল পাকা একটি বেরি বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু আপনাকে করতে হবে অপরিশোধিত currants আরো চিনি যোগ করুন, এবং overripe currants মনে রাখা হবে এবং বেরি প্রস্তুতি পর্যায়ে এমনকি একটি বোধগম্য পদার্থ পরিণত হবে।
কালো currants সাবধানে ধৌত করা প্রয়োজন, কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে: প্রথমে, এটি ভিজিয়ে রাখার সুপারিশ করা হয়, তারপর জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি শক্তিশালী প্রবাহের নীচে একটি কল্যান্ডারে এটি ধুয়ে ফেলুন। বেরি ধুয়ে এবং শুকিয়ে যাওয়ার পরে, এবং জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার পরে, আপনি কীভাবে কালো currant জ্যাম তৈরি করতে সরাসরি এগিয়ে যেতে পারেন।
বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- ক্লাসিক রেসিপি … বেরি (1 কেজি) একটি বাটি বা প্যানে একটি বিস্তৃত নীচে রাখুন, চিনি (1 কেজি) দিয়ে coverেকে দিন, কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। যখন রস উপস্থিত হয়, কালো currants আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনা, তাপ কমাতে, প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে জ্যাম সরান, ঠান্ডা করুন, তারপর 10 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন। আবার ঠান্ডা করুন এবং আবার ফুটানোর পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। কাঙ্ক্ষিত পুরুত্ব অর্জনের জন্য, আপনি ঠান্ডা করতে পারেন এবং জ্যামটি যে কোনও সময় রান্না করতে পারেন, তবে সাধারণত 3 বার যথেষ্ট।
- কালো এবং লাল currant পাঁচ মিনিটের জ্যাম … সমান অংশে বেরি মেশান (প্রতিটি 500 গ্রাম), চিনি (1 কেজি) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। চুলায় ভবিষ্যতের জ্যাম রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন। 3-5 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। প্রস্তুত জ্যাম ইতিমধ্যে জারে pouেলে দেওয়া যেতে পারে, অথবা আপনি প্রথমে এটি ঠান্ডা করতে পারেন এবং এটি একটি চালনী দিয়ে যেতে পারেন - আপনি একটি খুব সুন্দর মিষ্টি পান।
- কারেন্ট জ্যাম … শীতের জন্য ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামের এই রেসিপিটি অন্যতম সহজ এবং দ্রুততম। একটি ব্লেন্ডারে বেরিগুলি (1 কেজি) বিট করুন, একটি রান্নার পাত্রে স্থানান্তর করুন, স্বাদে চিনি যোগ করুন (300 গ্রাম থেকে 1 কেজি পর্যন্ত), ভালভাবে মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন, 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, লেবুর রস (1 চা চামচ) যোগ করুন, জারে জ্যাম দিন।
- ব্ল্যাককুরান্ট জেলি জ্যাম … একটি সসপ্যানে বেরি (500 গ্রাম) রাখুন, জল (50 মিলি) pourেলে দিন, একটি ফোঁড়া আনুন। 5 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। চিনি যোগ করুন (500 গ্রাম), দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ বন্ধ করুন। এই ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামটি জেলির মতো হয়ে গেছে এবং টেবিলে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে।
- ব্ল্যাককুরান্ট এবং কমলা জাম … একটি প্রশস্ত সসপ্যানে বেরি (500 গ্রাম) রাখুন, চিনি (500 গ্রাম) দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং জল (100 মিলি) দিয়ে coverেকে দিন। কমলা (1 টুকরা) থেকে জেস্ট ঘষুন, তারপর ছায়াছবি ছাড়াই এটি থেকে সজ্জা সরান। একটি ব্লেন্ডারে চিনি, পাল্প এবং জেস্টের সাথে বেরিগুলি একত্রিত করুন, বীট করুন। একটি সসপ্যানে পিউরি রাখুন, ফুটানোর পরে 10 মিনিট রান্না করুন, রাতারাতি ছেড়ে দিন। আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন, পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে জ্যামটি আবার গরম করুন এবং জারগুলিতে গরম স্থানান্তর করুন।
- লাইভ জ্যাম … এটি সবচেয়ে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি। আপনি এই ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে প্রস্তুত করতে পারেন, অথবা আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। বেরিগুলি ছাঁকানোর পরে, তাদের স্বাদে চিনির সাথে মিশ্রিত করা দরকার, পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
এগুলি কেবল সবচেয়ে জনপ্রিয় জ্যাম রেসিপি, পরীক্ষার ক্ষেত্রটি খুব বড়। আপনি অন্যান্য বেরি এবং ফলের সাথে কালো currants মিশ্রিত করতে পারেন, এবং মিষ্টি এমনকি স্বাস্থ্যকর করতে গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
ব্ল্যাককুরেন্ট জ্যাম রেসিপি
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম নিজেই একটি দুর্দান্ত স্বাধীন মিষ্টি, তবে এর ভিত্তিতে আপনি বিভিন্ন মিষ্টি খাবার প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটিতে মনোরম টক থাকার কারণে এটি মূল সসের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যামের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- কুইক পাই … মাখন (100 গ্রাম) গলে নিন, চিনি (5 টেবিল চামচ) এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (1/3 চা চামচ) মেশান। ডিম যোগ করুন (2 টুকরা), ভালভাবে বিট করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা (1, 5 কাপ) এবং বেকিং পাউডার (1 চা চামচ) যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো করুন, 2: 3 অনুপাতে দুটি অসম অংশে বিভক্ত করুন। পাইয়ের বড় অংশের নীচের এবং পাশের আকার দিন, এটি বেকিং ডিশের উপর ছড়িয়ে দিন। উপরে জ্যাম রাখুন (1 কাপ)। ছোট অংশ থেকে স্ট্রিপ তৈরি করুন এবং একটি "জাল" দিয়ে রাখুন। 180 এ 30-40 মিনিট বেক করুনওসঙ্গে.
- কালো currant জ্যাম সঙ্গে Cheesecake … সমাপ্ত শর্টব্রেড কুকিগুলি (300 গ্রাম), নরম মাখন (150 গ্রাম) দিয়ে মিশ্রিত করুন, একটি সমজাতীয় ভরতে পিষে নিন এবং একটি গভীর ছাঁচে একটি কেক তৈরি করুন, ফ্রিজে রাখুন। চিনি (4 টেবিল চামচ) দিয়ে ডিম (3 টুকরা) বিট করুন, জেস্ট (1 টেবিল চামচ) এবং লেবুর রস (15 মিলি), টক ক্রিম (3 টেবিল চামচ), সুজি (3 টেবিল চামচ), কুটির পনির (500 গ্রাম), প্রাক গলিত সাদা চকোলেট (100 গ্রাম)। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। পনিরের গোড়া বের করুন, তার উপর অর্ধেক মিশ্রণ রাখুন, তারপর জ্যাম (7 টেবিল চামচ), আবার মিশ্রণ, অবশিষ্ট জ্যাম (3 টেবিল চামচ) দিয়ে সুন্দর নিদর্শন-দাগ তৈরি করুন। 200 পর্যন্ত preheated একটি চুলা মধ্যে cheesecake রাখুনওআধা ঘণ্টা থেকে।
- আপেল এবং জ্যাম সহ কুটির পনির কেক … ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টার জন্য মাখন (120 গ্রাম) রাখুন, চিনি (250 গ্রাম) দিয়ে পিষে নিন, ভ্যানিলা (চিমটি), কুটির পনির (200 গ্রাম), তারপর ডিম (3 টুকরা) এক এক করে দিন। আলাদাভাবে ময়দা (250 গ্রাম) লেবুর রস (2 টেবিল চামচ), কমলা (1 চা চামচ), বেকিং পাউডার (1 চা চামচ) মেশান। মিশ্রণগুলি একত্রিত করুন, মধু (2 চামচ) এবং দারুচিনি (2 চা চামচ) যোগ করুন। আপেল খোসা ছাড়িয়ে (2 টুকরা) সূক্ষ্মভাবে, ময়দার সাথে যোগ করুন, এছাড়াও জ্যাম (5 টেবিল চামচ) যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন, 180 এ প্রায় এক ঘন্টা বেক করুনওসঙ্গে.
- পারমেশান ক্যাসারোল … পনির (300 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন। ক্রিম (480 মিলি) দুধের সাথে (540 মিলি) এবং পারমেশান একটি ছোট সসপ্যানে মেশান, একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ থেকে সরান, 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ডিম বিট করুন (9 সাদা এবং 3 কুসুম)। ঠান্ডা দুধের মিশ্রণটি আবার একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ডিমের মিশ্রণে চাপ দিন। নাড়ুন, কম বেকিং টিনের মধ্যে pourালাও, ওভেনে প্রিহিটেড 100 তে পাঠানওসি, 40 মিনিটের জন্য। এদিকে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ (200 গ্রাম), রসুন (1 লবঙ্গ), আদা (6 গ্রাম) ভাজুন, থাইম (5 টি ডাঁটা), সরিষা এবং জিরা (প্রতিটি চিমটি) সবজিতে যোগ করুন। যখন পেঁয়াজ নরম হয়, সাদা ওয়াইন ভিনেগার (20 মিলি) এবং বালসামিক ভিনেগার (15 মিলি) brownালুন, বাদামী চিনি (30 গ্রাম), টমেটো পেস্ট (1/2 চা চামচ), জ্যাম (1 চা চামচ) যোগ করুন, উচ্চ আঁচে রান্না করুন তরল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত। উদ্ভিজ্জ ঝোল (50 মিলি),েলে দিন, ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পানিতে মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন (1/2 চা চামচ), আরও 4 মিনিট রান্না করুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু। ময়দা (100 গ্রাম), মাখন (80 গ্রাম), ডিমের সাদা অংশ (1 টুকরা), কাটা আখরোট (50 গ্রাম), লবণ একত্রিত করুন। পাতলা কুকি ময়দার কেক তৈরি করুন, 180 এ 10 মিনিটের জন্য বেক করুনওC. একটি ফ্রাইজি সালাদ (100 গ্রাম) কাটুন, এতে অলিভ অয়েল যোগ করুন, সামান্য লবণ দিন। সমাপ্ত রোলস, বিশেষ করে ব্রোচে (4 টুকরা), টুকরো টুকরো করে কাটা। ক্যাসেরোল একত্রিত করুন: বান হল নিচের স্তর, তারপর জ্যাম এবং টমেটো পেস্টের সাথে মসলাযুক্ত পেঁয়াজ, দুধের ক্যাসরোল, তারপর বাদামের কুকিজ এবং সবশেষে জলপাই তেল দিয়ে সালাদ।
- জ্যাম এবং হর্সারডিশ সস … স্বাদে টেবিল হর্সারডিশ (50 গ্রাম), সয়া সস (50 মিলি), জ্যাম (50 গ্রাম), বালসামিক ভিনেগার (1 টেবিল চামচ) এবং মাটির মরিচের মিশ্রণ একত্রিত করুন। উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। যেকোনো খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম সহজ এবং অত্যাধুনিক রেসিপি উভয়ের জন্যই ভাল, এবং তাই শীতের জন্য স্বাস্থ্যকর মিষ্টির একটি জার প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
দীর্ঘ সময়ের জন্য জ্যাম নষ্ট না হওয়ার জন্য, রান্নার শেষে এটিতে কিছুটা সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করতে ভুলবেন না - এটি কেবল এটি ছাঁচ এবং অন্যান্য প্যাথোজেনিক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ থেকে নয়, শর্করা থেকেও রক্ষা করবে।
কাঠের চামচ দিয়ে জ্যাম নাড়ানো ভাল, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ধাতব চামচ ব্যবহার কেবল স্বাদকেই প্রভাবিত করতে পারে না, তবে ইতিমধ্যে ভঙ্গুর ভিটামিন সি ধ্বংস করতে পারে।
রান্না করার আগে অবিলম্বে বেরি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়: কারেন্টগুলি ধুয়ে, শুকানো হয় এবং এর পরে আপনাকে অবিলম্বে রান্না শুরু করতে হবে।
জামে কম চিনি যোগ করার চেষ্টা করুন যাতে আপনি কেবল চিনিযুক্ত মিষ্টিই অনুভব করতে পারবেন না, বরং বেরিগুলির স্বাদও অনুভব করতে পারেন। উপরন্তু, কম চিনি, স্বাস্থ্যকর পণ্য।
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ব্ল্যাককুরান্ট জ্যাম একটি মিষ্টি যা আপনাকে কেবল তার স্বাদে নয়, এর উপকারেও আনন্দিত করবে। অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে এবং আরামদায়ক পারিবারিক চা তৈরি করতে শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। শুধু এটি পরিমিত পরিমাণে খান, ভুলে যাবেন না যে এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে।
