আমরা সাধারণত রাতের খাবারের জন্য ইতালীয় খাবার রান্না করি, এগুলো হল পিজ্জা, লাসাগনা, পায়েলা, মিনেস্ট্রোন … কিন্তু আমরা সকালের নাস্তা এড়িয়ে চলি। আমি পরিবারকে আদর করার এবং একটি ইতালীয় প্রাত breakfastরাশ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিচ্ছি - উঁচু ও টমেটো দিয়ে ফ্রিটা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Frittata একটি ইতালীয় অমলেট। কিন্তু আমাদের সাধারণ ওমলেটের বিপরীতে, ফ্রিটটা প্রথমে চুলায় রান্না করা হয়, যেখানে সমস্ত পণ্য একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। এর পরে, তারা এটি কয়েক মিনিটের জন্য বেক করার জন্য চুলায় পাঠায়। অতএব, দয়া করে মনে রাখবেন যে এই থালাটির জন্য আপনার একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল সহ একটি ফ্রাইং প্যানের প্রয়োজন হবে, বা একটি হ্যান্ডেল যা চুলায় উত্তপ্ত হতে পারে!
এটি একটি ফ্রিটা - বিভিন্ন সবজি এবং মশলার সাথে মিলিত ডিম। এবং যেহেতু তাজা সবজির মৌসুম এখনও চলছে, তাই আমরা তাজা টমেটো এবং জুচিনি দিয়ে একটি ওমলেট চেষ্টা করব। ইতালিতে, এই ধরনের ফ্রিটাটা একটি traditionalতিহ্যবাহী কৃষক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, যা প্রাচীনকালে বিশেষভাবে ছোট গ্রামের দরিদ্র বাসিন্দাদের দ্বারা প্রস্তুত করা হত। কিন্তু আজ এই খাবারটি বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যার মধ্যে স্বীকৃতি এবং জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। যেহেতু এটি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ, স্বাদটি দুর্দান্ত, সুবিধাগুলি বিশাল, প্রতিটি বাসিন্দার জন্য উপলব্ধ এবং ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে!
উচিৎ এবং টমেটোর সংখ্যা প্রতিটি স্বামীর দ্বারা তার স্বাদ অনুসারে রেসিপির জন্য বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আপনি যে সবজিগুলো বেশি পছন্দ করেন তার বেশি ব্যবহার করুন। উপরন্তু, রান্না শেষে, আপনি পনির shavings সঙ্গে থালা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 72 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 0, 5 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- লবণ - একটি বড় চিমটি
- জল - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
জুচিনি এবং টমেটো ফ্রিটাটার ধাপে ধাপে রান্না:
1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, 5 মিমি রিংয়ে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
2. সরিষা বাদামী হওয়া পর্যন্ত একপাশে মাঝারি আঁচে উঁচুচিনি ভাজুন, তারপরে হালকা লবণ দিয়ে turnতু করুন। উপরে ধুয়ে এবং শুকনো টমেটো দিয়ে রিংয়ে কাটা (প্রতিটি 5 মিমি) এবং হালকাভাবে লবণ দিন।
3. একটি পাত্রে ডিম বিট, 2 টেবিল চামচ pourালা। জল, লবণ যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক দিন। কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চাবুক প্রয়োজন নেই, শুধু উপাদান মিশ্রিত।
4. সবজির উপর একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ডিমের ভর ourেলে দিন এবং সব দিক দিয়ে পাকান যাতে এটি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। প্যান থেকে হ্যান্ডেলটি সরান এবং 7 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত ওভেন চেম্বারে পাঠান।
রান্নার পরপরই গরম গরম ফ্রিটা পরিবেশন করুন। যেহেতু এটি ভবিষ্যতের জন্য রান্না করা প্রথাগত নয়। এটি একটি তাজা ব্যাগুয়েট, রুটি বা টোস্টের সাথে ব্যবহার করুন।
কিভাবে উঁচু ফ্রিটা তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
