সবজি সবসময় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এগুলি হয় একটি স্বতন্ত্র নাস্তা বা মাংসের খাবারের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিভিন্ন ধরনের সবজি স্ন্যাকস সব ধরনের ভিটামিন সমৃদ্ধ। অতএব, অনেক শেফ এবং গৃহিণীরা এই ধরনের রেসিপিগুলি খুব মনোযোগ দিয়ে উপভোগ করেন এবং প্রতিদিনের টেবিল এবং উত্সব মেনুর জন্য প্রস্তুত। সহজ, মৌলিক এবং সুস্বাদু সবজির খাবার একটি খাদ্যতালিকাগত এবং সুষম খাদ্যের চাবিকাঠি। আমি বেগুন, উচচিনি এবং টমেটোর একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ক্ষুধা রান্না করার প্রস্তাব করছি। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সহজেই আপনাকে আপনার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে, তাছাড়া এটি আপনার খাদ্যকে ভিটামিন সমৃদ্ধ করবে। এটি একটি ঠান্ডা ক্ষুধা এবং প্রধান কোর্সের জন্য একটি গরম সাইড ডিশ হিসাবে উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে।
আমি থালা সম্পর্কে নিম্নলিখিত নোট করতে চাই। যদি আপনি এটি একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনি আগাম আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরি করতে পারেন, বেগুনের রিং দিয়ে উঁচু ভাজি এবং একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এবং তারপরে কেবল টমেটো কেটে নিন এবং ক্ষুধা সংগ্রহ করুন। আমি আপনাকে টমেটো প্রি-কাট করার পরামর্শ দিচ্ছি না, অন্যথায় সেগুলি প্রবাহিত হবে, যা সমাপ্ত নাস্তার পুরো চেহারা এবং স্বাদ নষ্ট করবে। এবং তবুও, কিছু পণ্য আগাম প্রস্তুত করা যায় তা সত্ত্বেও, আপনার সম্পূর্ণ প্রস্তুত স্ন্যাক সংরক্ষণ করা উচিত নয়। যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে এটি নির্ধারিত চেয়ে বেশি তৈরি করেন, তবে কেবল এটি ফেলে দিন, কারণ কয়েক ঘন্টা পরে টমেটো প্রবাহিত হবে এবং সব সবজি ঝরে যাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 130 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10 জলখাবার
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- বেগুন - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ বা স্বাদ
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1/2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- কালো গোলমরিচ - 1/4 চা চামচ বা স্বাদ মতো
সবজির নাস্তা রান্না করা
1. চলমান জলের নীচে জুচিনি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 5-7 মিমি পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন। খুব সূক্ষ্ম কাটা, ভাজার সময় শুকনো শুকিয়ে যাবে, বড়গুলি তাদের ভিতরে ভালভাবে ভাজতে দেবে না।
2. উদ্ভিজ্জ তেলের একটি preheated skillet মধ্যে, সোনার বাদামী পর্যন্ত প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের zucchini ভাজা। যখন আপনি এটি দ্বিতীয় দিকে ভাজবেন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি seasonতু করতে ভুলবেন না।
3. বেগুন ধুয়ে রিংয়ে কেটে নিন। যদি ফলগুলি পুরানো হয়, তবে তাদের মধ্যে তিক্ততা উপস্থিত হতে পারে, তাই তাদের লবণ দিয়ে জলে আধা ঘন্টা ডুবিয়ে রাখুন। তারপর ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তরুণ ফলের সাথে, এই জাতীয় পদ্ধতি এড়ানো যায়।
4. বেগুন, সেইসাথে উঁচু, সবজি তেলে একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যেহেতু বেগুন প্রচুর তেল শোষণ করে, তাই কম চর্বি ব্যবহার করার জন্য নন-স্টিক প্যানে ভাজা ভালো। এছাড়াও, বেগুনগুলি ওভেনে একটি বেকিং শীটে বেক করা যায়, তারপরে সর্বনিম্ন তেল ব্যবহার করা হবে, এটি কেবল বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য যথেষ্ট হবে।
5. এখন ক্ষুধা আকার দিন। একটি প্লেটে বেগুনের রিং রাখুন এবং রসুন দিয়ে seasonতু করুন।
6. প্রতিটি টুকরা উপর মেয়নেজ ালা।
7. উপরে টমেটোর রিং রাখুন, যা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকানো হয়েছে এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন।
8. টমেটোর উপরে জুচিনি রাখুন। তাদের সাথে রসুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।
9. ক্ষুধা প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি চান, আপনি এটি উপরে তাজা গুল্ম দিয়ে সাজাতে পারেন।
টমেটো দিয়ে কীভাবে ভাজা জুচিনি এবং বেগুন রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
