টক ক্রিম-টমেটো সসে মাংসের ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য পছন্দ, রান্নার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
টক ক্রিম এবং টমেটো সসে মাংস একটি চমৎকার পুষ্টিকর খাবার যার চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণত এটি একটি দৈনন্দিন টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি সর্বদা পরিবেশন বিন্যাস পরিবর্তন করতে পারেন এবং ছুটির দিনে এই খাবারের সাথে প্রিয়জন এবং অতিথিদের অনুগ্রহ করতে পারেন।
টক ক্রিম-টমেটো গ্রেভিতে মাংসের রেসিপির জন্য, পিঠ, কটি, পাঁজরের অংশ, কাঁধের ফলক উপযুক্ত। কিন্তু জরায়ুর অংশটি বেশি মূল্যবান, tk। সেখানে মাংসের চর্বিযুক্ত কোমল স্তর রয়েছে এবং এটি সরসতা এবং কোমল কাঠামোর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
টাটকা উত্পাদন সবসময় টক ক্রিম টমেটো গ্রেভিতে সমাপ্ত মাংসের সর্বোত্তম স্বাদ প্রদান করে। নির্বাচন করার সময়, আপনার চেহারা এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। লাশের অংশের উপর নির্ভর করে মানসম্মত মাংসের কোন দাগ ছাড়াই লাল রঙের প্রাকৃতিক ছায়া রয়েছে। গন্ধ শক্তিশালী নয়, মনোরম। যখন আপনার আঙুল দিয়ে শক্তভাবে চাপ দেওয়া হয়, ফলে ডেন্ট দ্রুত সোজা হয়। যদি এটি না হয়, তাহলে সজ্জাটি হিমায়িত করা হয়েছে। গলা মাংস পুষ্টিতে দরিদ্র হয়ে ওঠে এবং এর গঠন হারায়।
আমরা একটি ছবির সাথে টক ক্রিম এবং টমেটো সসে মাংসের একটি সহজ রেসিপি অধ্যয়ন করার প্রস্তাব দিই এবং পরবর্তী ভোজের জন্য এই খাবারটি প্রস্তুত করি।
টমেটো গ্রেভিতে রান্না করা শুয়োরের গোলাশও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 148 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ
- ঝোল বা জল - 1 চামচ।
- স্বাদ মতো মশলা
টক ক্রিম এবং টমেটো সসে মাংসের ধাপে ধাপে রান্না
1. টক ক্রিম-টমেটো সসে মাংস রান্নার আগে অবশ্যই এটি প্রস্তুত করতে হবে। সুতরাং, আমরা সজ্জাটি ধুয়ে ফেলি এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এর পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে একটু শুকিয়ে নিন। আমরা প্লুরা এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি, অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলি। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা তাদের একই আকৃতি এবং আকার দেওয়ার চেষ্টা করি যাতে সমাপ্ত থালাটি জৈব দেখায়।
2. উচ্চ পাশ দিয়ে একটি প্রশস্ত ফ্রাইং প্যানে উচ্চ তাপের উপর উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এই পর্যায়ে, আপনি বেকনের কয়েকটি টুকরোও দিতে পারেন, থালাটি আরও উচ্চ-ক্যালোরি এবং সরস করতে এটি থেকে চর্বি গলে ফেলতে পারেন এবং তারপরে প্যান থেকে সরিয়ে ফেলতে পারেন। এরপরে, মাংসটি সেখানে রাখুন এবং একটি ভাজা ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। যে রস বের হয় তাকে বাষ্পীভূত করতে হয় না; এটি পাত্রে সরানো যায় এবং পরে স্টিউংয়ের সময় ব্যবহার করা যায়।
3. ভাজা শুয়োরের উপর ময়দা ছিটিয়ে নাড়ুন। এই ব্রেডিং মূল পণ্যের রসালোতা রক্ষা করতে এবং শেষ পর্যন্ত গ্রেভি মোটা করতে সাহায্য করে।
4. মাংসে টক ক্রিম এবং টমেটো সসের জন্য পণ্য রাখুন। টক ক্রিম সমাপ্ত থালার স্বাদ নরম করে, এবং টমেটো পেস্ট এটিকে টক দেয় এবং মাংসকে দ্রুত প্রস্তুতিতে পৌঁছায়।
5. প্যানে ঝোল বা সমতল পানি,ালুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। আমরা তাপকে সর্বনিম্ন হ্রাস করি এবং -াকনার নিচে 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকি। ভর সামান্য ফুটতে হবে। যদি তরল দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, আপনি প্রক্রিয়াটিতে আরও কিছু ঝোল যোগ করতে পারেন। পরিশেষে, গ্রেভিটি শুকরের মাংসের প্রতিটি টুকরোকে আবৃত করার জন্য যথেষ্ট পুরু হওয়া উচিত।
6. টক ক্রিম-টমেটো সসে সুস্বাদু মাংস প্রস্তুত! এটি পরিবেশন করার জন্য, আপনি উঁচু দিক দিয়ে একটি পৃথক থালা বেছে নিতে পারেন এবং গুল্ম দিয়ে সাজাতে পারেন। যে কোনো সিরিয়াল বা সবজি সাইড ডিশ হিসেবে উপযুক্ত।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. একটি মোটা গ্রেভিতে শুয়োরের মাংস
2. টক ক্রিম-টমেটো সসে শুয়োরের মাংস
