ক্যারব এবং এর প্রধান বৈশিষ্ট্য পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী, সেইসাথে এটি মানবদেহে যে সুবিধা নিয়ে আসে। খাবারে ক্যারব পাউডার ব্যবহার সংক্রান্ত বিশেষজ্ঞ সতর্কতা। একটি কণ্ঠযুক্ত কোকো বিকল্প যোগ করার সাথে মূল রেসিপি। ডায়াবেটিস, শিশু এবং গর্ভবতী মা নিরাপদে এই জাতীয় পণ্য খেতে পারেন। দুর্বল মানসিকতার মানুষদেরও চকলেটকে ক্যারব দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত। এটি কাঁচা, কাটা সবচেয়ে ভাল কেনা হয়, কারণ এই অবস্থায় এটি সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে।
ক্যারব ব্যবহারের জন্য ক্ষতি এবং contraindications
কণ্ঠযুক্ত পণ্য নিষিদ্ধ করা অত্যন্ত বিরল। যদি কোনও ব্যক্তি অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া থেকে ভোগেন, তবে তার মেনু আঁকার সময় তাকে ক্যারবের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে সতর্ক হওয়া উচিত। প্রথম প্রথম ত্বকে ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্ট হলে, ভূমধ্যসাগরীয় প্রকৃতির বর্ণিত উপহারটি গ্রহণ করতে অস্বীকার করা জরুরি। ক্যারোব -এর প্রতিবন্ধকতাগুলি সেই ব্যক্তিদেরও দায়ী করা যেতে পারে যারা আগে কয়েক কাপ কফি বা কোকো ছাড়া তাদের দিন কল্পনা করতে পারে না। ক্যাফিন থেকে আকস্মিক প্রত্যাহার, যা বর্ণিত পণ্যটিতে অনুপস্থিত, একজন ব্যক্তির মধ্যে ধীরতা এবং বিক্ষেপ সৃষ্টি করতে পারে। এই সমস্ত সাময়িক, কিন্তু এই ধরনের পরিবর্তনগুলি সেই ব্যক্তিদের দ্বারা সাবধানতার সাথে বিবেচনা করা উচিত যাদের কার্যকলাপের ক্ষেত্র দ্রুত সিদ্ধান্ত নেওয়ার সাথে যুক্ত।
যারা প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ সহ্য করতে পারে না এবং দুধ পছন্দ করে তাদেরও ক্যারোব ব্যবহারে সতর্ক থাকতে হবে। এই দুটি উপাদান এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সংমিশ্রণে, বদহজমের আকারে সমস্যাগুলি সাধারণ।
ক্যারব রেসিপি
মিষ্টি প্রেমীরা এই সুস্বাদু গুঁড়ো দিয়ে তাদের খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে পারেন। Carob সঙ্গে আকর্ষণীয় রেসিপি এই মত হবে:
- উদ্দীপক পানীয় … 2 চা চামচ 0.5 চা চামচ সঙ্গে carob মধু (সরিষা বা লিন্ডেন নেওয়া ভাল) এক গ্লাস গরম জলে ভরে যায়। পানীয়টি একটু usedেলে দেওয়া উচিত, এর পরে এতে 1/4 চা চামচ যোগ করা উচিত। মৌরি, 0.5 চা চামচ। দারুচিনি এবং একটি ছোট চিমটি ভ্যানিলা।
- ফলের পপসিকল … কলা (যা তরমুজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে) অর্ধেক কাটা হয় এবং তারপর লাঠিতে লাগানো হয়। এই ফর্মটিতে, নির্মিত কাঠামোটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত। এই সময়ে, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে পেস্তা, বাদাম এবং চিনাবাদাম পিষে নিতে হবে। 30 গ্রাম কোকো বাটার (4 টি আইসক্রিমের একটি অংশের জন্য) পানির স্নানে উত্তপ্ত করা হয়, তারপর ফলিত ভরে 1 টেবিল চামচ যোগ করা হয়। নারকেল গুঁড়া, ১ চা চামচ। carob এবং 1 চা চামচ। মধু এরপর কলা রান্না করা বরফে coveredেকে বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- ডায়েট ডেজার্ট … 2 টেবিল চামচ জেলটিন 200 মিলি পানিতে andেলে দেওয়া হয় এবং এই ফর্মটিতে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দেওয়া হয়। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, 4 টি স্ট্রবেরি কাটা হয়, 4 টেবিল চামচ। ওটমিল, 2 টেবিল চামচ শণ বীজ, 0.5 টেবিল চামচ। ক্যারব, 0.5 চা চামচ দারুচিনি, জায়ফল এবং 1 চিমটি লবণ। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য প্রবেশ করা উচিত, এবং তারপর 100 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 5-10 মিনিটের জন্য ফর্মটিতে বেক করা উচিত। জলে ভরা জেলটিনটি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত করতে হবে (3 টেবিল চামচ রান্নার চূড়ান্ত স্পর্শের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত) এবং 500 গ্রাম রিকোটা পনিরের সাথে মিশিয়ে দিন। এর অনুপস্থিতিতে, একটি নরম হোম এনালগ বেশ উপযুক্ত, যা একটি বেকড বেসে দ্বিতীয় স্তরে স্থাপন করা হয়। ডেজার্টের সাজসজ্জা হবে স্ট্রবেরি টুকরো টুকরো করে কাটা, জেলটিন দিয়ে আবৃত যা অবশিষ্ট থাকে। ঠান্ডা জায়গায় থাকার 6 ঘন্টা পরে থালাটি প্রস্তুত।
- সূক্ষ্ম কাপকেক … এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 200 গ্রাম গলিত মাখনের প্রয়োজন হবে, যেখানে আপনাকে 1 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। দানাদার চিনি, 4 টেবিল চামচ। ক্যারব, 1 টেবিল চামচ। তাজা দুধ এবং 150 মিলি মোটা কেফির।অনুরূপ মিশ্রণে আপনাকে 4 টেবিল চামচ সংযুক্ত করতে হবে। গমের আটা, ১ টেবিল চামচ। স্টিমড কিশমিশ এবং সোডা অর্ধেক ডেজার্ট চামচ, ভিনেগার (বিশেষত আপেল সিডার) দিয়ে স্ল্যাক করা। ফলস্বরূপ ভর ছাঁচে redেলে দেওয়া হয়, মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য বেক করা হয়।
- দ্রুত হাতে মিছরি … গ্লাস প্রস্তুত করতে, 1 টেবিল চামচ গরম করুন। দুধ, 4 টেবিল চামচ। carob, 10 গ্রাম মাখন এবং 1 টেবিল চামচ। সাহারা। তারপর 20-25 টুকরো শুকনো ফল (খেজুর, ছাঁটা, শুকনো এপ্রিকট) একটি মিষ্টি মিশ্রণে ডুবিয়ে একটি সমতল প্লেটে রাখা এবং ফ্রিজে রাখা হয়।
- জিঞ্জার ব্রেড … 100 গ্রাম গমের আটা 100 গ্রাম ওট ময়দা, 2 টেবিল চামচ মেশানো হয়। রাই, 0.5 চা চামচ হলুদ, 0.25 চা চামচ লবঙ্গ, 0.5 চা চামচ দারুচিনি, 0.25 চা চামচ করমডোনা, 1 চা চামচ। বেকিং পাউডার এবং 2 টেবিল চামচ। carob অনুরূপ মিশ্রণে 120 মিলি উষ্ণ চা, 4 টেবিল চামচ যোগ করা হয়। মধু এবং 3 টেবিল চামচ। সব্জির তেল. শব্দযুক্ত উপাদানগুলি থেকে মিশ্রিত মালকড়িটি 10 টি ভাগে ভাগ করা হয় এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য বেক করা হয়। রেডিমেড জিঞ্জারব্রেড কুকিজ মধুর সাথে লেপটে থাকে।
- সয়া দই রোল … লবণ এবং 10 গ্রাম বেকিং পাউডার 3 টি ডিম থেকে সাদা অংশে যোগ করা হয়। একটি অনুরূপ ভর, যা 7 মিনিটের জন্য রাখা উচিত, 1 চা চামচ পাঠানো হয়। carob একটি মিক্সার দিয়ে ক্ষুধার্ত মিশ্রণটি পেটানোর পরে, এটি 30 গ্রাম সয়া ময়দা এবং 50 মিলি গরম জল দিয়ে seasonতু করা প্রয়োজন। বেকিং পেপার একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, যাতে রোলটির ভিত্তি েলে দেওয়া হয়। 150-160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিট বেক করার পরে, স্থির গরম স্তরটি একটি নলের মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। ভরাট করার জন্য, 300 গ্রাম কুটির পনির 1 টেবিল চামচ দিয়ে মেশানো হয়। লেবুর রস এবং 2 চা চামচ। মধু শব্দযুক্ত উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে মাটি এবং 50 মিলি দুধের সাথে মিশ্রিত হয়। উন্মোচিত কেকের পৃষ্ঠ ভরাট, ক্র্যানবেরি এবং প্রুন দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়। স্তরটি গর্ভবতী হওয়ার জন্য ফ্রিজে রোল রাখার 2-3 ঘন্টা যথেষ্ট।
- ভেগান পাই … এটি প্রস্তুত করার জন্য, 500 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কুমড়া টুকরো টুকরো করে চুলায় ভাজা হয়। সমান্তরাল 25 পিসি। খেজুর 10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে েলে দেওয়া হয়। 200 মিলিগ্রাম ওটমিল 200 মিলিগ্রাম বাদামের সাথে টুকরো টুকরো করা হয়। ফোলা খেজুর থেকে বীজ সরান এবং অর্ধেক বড় কলা দিয়ে ব্লেন্ডারে প্রক্রিয়া করুন। শব্দযুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ছাঁচে স্থাপন করা হয়, যেখানে "পক্ষের" উপস্থিতি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। কুমড়োর ভারে 1 টেবিল চামচ যোগ করা হয়। ক্যারব, যার পরে এটি বেসে রাখা হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠানো হয়। সমাপ্ত থালাটি কলা এবং আখরোটের বাকি অর্ধেক দিয়ে সাজানো হয়।
ক্যারব সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
মানুষ এখনও বুঝতে পারে না যে উদ্ভিদের জন্য ক্ষতিকর কোন অণুজীব তথাকথিত জন রুটিতে পরজীবী হতে পারে না। এতে, এটি আমাদের সকলের পরিচিত ফলের গাছের সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে, যেখানে এফিড, পাতা রোলার এবং রেশম পোকা জন্মে।
এই উদ্ভিদের বীজগুলি আকর্ষণীয় যে তারা সর্বদা একই আকারের। এই গুণের কারণেই প্রাচীনকালে তারা স্বর্ণের ভর পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হত, যার নাম "ক্যারেট" (= 200 মিলিগ্রাম) জন্ম দেয়।
আরেকটি কৌতূহলী বিষয় যা ক্যারবকে উদ্বিগ্ন করে তা হল জন ব্যাপটিস্টের মরুভূমিতে মিশনে তার অংশগ্রহণ। যখন তিনি সেই অংশগুলিতে ছিলেন তখন তিনি এটি খেয়েছিলেন। এই কারণেই উদ্ভিদটির একটি নাম এই কিংবদন্তী ব্যক্তির সাথে যুক্ত। বাইবেলের দৃষ্টান্তের নায়ক সুপরিচিত উড়ন্ত পুত্রও ক্যারবকে উপেক্ষা করেননি।
এই পণ্যটির প্রক্রিয়াকরণের দুটি ধরণের মধ্যে পার্থক্য করা প্রয়োজন, কারণ উভয় রূপের পরে স্বাদ আলাদা হবে। কাঁচামালের গুঁড়ো পরিশোধিত চিনির একটি ভাল বিকল্প, যা বিশেষজ্ঞরা ক্ষতিকারক পণ্য বলে মনে করেন না। ভাজা ক্যারব প্রক্রিয়াকরণের পরে মিষ্টি নয়, তাই এটি দেখতে অনেকটা কোকো বিনের মতো।
শুকনো ক্যারব পাল্প মিষ্টি, আইসিং, ককটেল, কমপোট, কনডেন্সড মিল্ক, ডেজার্ট, বেকিং ডো এবং চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ক্যারব সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
শব্দযুক্ত পণ্যটি কেবল মূল্যবান পদার্থের ভাণ্ডারই নয়, মিষ্টির ক্ষেত্রে যারা বিরক্ত, তাদের জন্য চকোলেটের নিরাপদ বিকল্পও।যেসব ব্যক্তি তাদের ওজন পর্যবেক্ষণ করেন তারা নিরাপদে গুঁড়ো ক্যারব খেতে পারেন।
