ফয়েলে পনিরের নিচে বেকড স্যামনের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: উপাদান এবং রান্নার প্রযুক্তির একটি তালিকা। ভিডিও রেসিপি।
পনিরের সাথে ফয়েলে ভাজা স্যামন একটি জনপ্রিয় মাছের খাবার যার চমৎকার স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। এই খাবারটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়কেই সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভিত্তি হল সালমন, সালমন পরিবারের একটি মাছ, যার ফ্যাকাশে গোলাপী মাংস রয়েছে। এই পণ্যের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এটি অনেকের কাছে প্রিয়। আপনি এটা তাজা কিনতে হবে, কারণ হিমায়িত হওয়ার পরে, এর মান খারাপ হয়। সবচেয়ে সহজ উপায় হল সামগ্রিকভাবে একটি বাস্তব সালমন নির্বাচন করা। মাছটি বেশ বড়, স্কেলগুলি অন্যান্য জাতের তুলনায় বড়, যখন ট্রাউটের মতো কোন দাগ নেই। পাখনা কিছুটা পাতলা এবং লম্বা, এবং মাথার সামনের অংশটি আরও বেশি পয়েন্টযুক্ত। স্টেক আকারে, পছন্দটি আরও কঠিন, তবে এখনও স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। মাংস একই পরিবারের অন্যান্য মাছের তুলনায় হালকা ছায়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন অনেক বেশি শিরা থাকে।
পনির দিয়ে বেকড সালমন রান্নায় লেবু এবং ডিল গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। লেবুর রস মাছের গন্ধকে কিছুটা নিরপেক্ষ করে, রিফ্রেশ করে এবং স্যামন মাংসকে প্রসারিত করে, এটি নরম করে, রান্নার গতি বাড়ায় এবং স্বাদকে কিছুটা সতেজ টক দেয়। ডিল শাকগুলি স্বাদ এবং সুবাসকেও প্রভাবিত করে, এটি আরও নিখুঁত করে তোলে।
স্বাদযুক্ত অ্যাডিটিভ হিসাবে, আপনি থাইম, রোজমেরি ব্যবহার করতে পারেন, যা সুগন্ধকে ভালভাবে বন্ধ করে দেয়, তবে একই সাথে তাদের নিজস্ব স্বাদ চাপিয়ে দেয় না। পনিরের সাথে সালমনের জন্য আমাদের রেসিপির জন্য, আপনি প্রোভেনকাল ভেষজের একটি প্রস্তুত তৈরি মিশ্রণ চয়ন করতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে ট্যারাগন, পার্সলে, মারজোরাম, ডিল, থাইম।
আমরা আপনার নজরে একটি ফটো সহ ফয়েলে পনিরের নীচে বেকড স্যামনের একটি রেসিপি উপস্থাপন করছি। এই খাবারটি অবশ্যই সব মাছপ্রেমীদের খুশি করবে।
স্যামন দিয়ে কীভাবে বকুইট ক্যাসারোল রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 109 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সালমন - 4-6 স্টেক
- পনির - 50 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- ডিল - কয়েক ডাল
- লেবু - 1/2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- স্বাদ মতো মশলা
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
ফয়েলে পনির দিয়ে বেক করা স্যামনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. পনির দিয়ে স্যামন রান্না করার আগে, ফিশ স্টেক প্রস্তুত করুন। সালমানের টুকরোগুলো একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে asonতু করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে মেরিনেড প্রতিটি মাছের টুকরোকে েকে রাখে। আচারের সময়, একই বাটিতে লেবুর খোসা ছেড়ে দিন যাতে স্টেকগুলি একটি সতেজ সাইট্রাস সুগন্ধে বেশি পরিপূর্ণ হয়। আমরা ঘরের তাপমাত্রায় 15-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে যাই।
2. এই ধরনের একটি সালমন ফয়েল মধ্যে পনির অধীনে প্রস্তুত করা হয়। প্রতিটি স্টেকের নিজস্ব "নৌকা" অ্যালুমিনিয়াম শীট দিয়ে তৈরি হওয়া উচিত। আমরা প্রায় 20 বাই 20 সেন্টিমিটার আকারে কাটা করি, যাতে আপনি প্রান্ত দিয়ে মাছের পুরো টুকরোটি মোড়ানো যায়। ভিতরে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আবরণ এবং স্যামন ছড়িয়ে দিন।
3. উপরে কয়েক ডাল ডাল রাখুন।
4. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টমেটোকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি মাছের স্টেকের উপর কয়েকটি করে রাখুন।
5. একটি মোটা grater উপর তিনটি হার্ড পনির বা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং টমেটো উপর ছড়িয়ে।
6. এর পরে, একটু টক ক্রিম ালা। এই পণ্যটি মাংসকে আরও কোমল করে তুলবে এবং হালকা ক্রিমি স্বাদ দেবে। টক ক্রিম যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদান হতে পারে, তবে এটি খুব বেশি তরল হওয়া উচিত নয়।
7. ওভেন 200 ডিগ্রী preheated হয়। আমরা প্রস্তুত মাছ দিয়ে "নৌকা" মোড়ানো এবং একটি বেকিং শীটে ওভেনে পাঠাই। প্রাথমিক বেকিং সময় প্রায় 20 মিনিট।এই সময়, মাছটি একটু রস ছাড়বে, অবশিষ্ট উপাদানের সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং ভালভাবে বেক করবে। এর পরে, আপনাকে ফয়েলটি খুলতে হবে এবং মাছটিকে আরও 7-10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিতে হবে, যাতে এটি উপরে কিছুটা বাদামী হয়। 4-5 মিনিটের জন্য গ্রিল করা যায়।
8. আমরা "নৌকা" বের করি, সাবধানে স্টেকগুলি বের করি এবং লেটুস পাতার উপরে একটি প্লেটে রাখি। যদি মাছটি সামান্য বেকড হয় এবং একটু ভেঙে যায়, তবে একটি আকর্ষণীয় চেহারা বজায় রাখতে, আপনি এটি সরাসরি ফয়েলে প্লেটে পরিবেশন করতে পারেন।
9. পনির সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড সালমন প্রস্তুত! মাংস নরম হয়ে যায়, কিন্তু একই সাথে এটি তার আকৃতি ভাল রাখে, এবং থালাটি একটি প্লেটে অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় দেখায়। তাজা সবজি সালাদের সাথে সিদ্ধ চাল বা আলু দিয়ে এই খাবারটি পরিবেশন করুন।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. পনির এবং টমেটো দিয়ে বেকড মাছ
2. সবজি এবং পনির সঙ্গে সালমন
