কুর্ণিক কী, কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে হয়। মাশরুম, মুরগি এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে মুরগির প্যানকেকের জন্য শীর্ষ 4 সেরা রেসিপি।
পরিবেশন করার আগে, উপরের অংশটি একটি ফুলের আকার, একটি প্লেট বা একটি সিদ্ধ ডিমের টুকরো, সবুজ পেঁয়াজের আকারে প্যানকেক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
মাশরুম দিয়ে প্যানকেক চিকেন
ধর্মীয় ছুটির সময় প্যানকেক সহ কুর্নিক পাই প্রায়শই প্রস্তুত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, শ্রোভেটিডে। তারপর মাংসের পণ্য, টক ক্রিম, চিজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংস ভরাট করার ক্ষেত্রে বিরাজ করে। যাইহোক, তেল সপ্তাহের পরে, একটি কঠোর উপবাস শুরু হয়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আপনি চর্বিযুক্ত পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করে একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম এবং সবজি। একই সময়ে, প্যানকেকের জন্য তাজা ময়দা প্রস্তুত করা আবশ্যক। মাশরুম দিয়ে কিভাবে প্যানকেক মুরগি রান্না করবেন তার বিস্তারিত বিবরণ নিচে দেওয়া হল।
উপকরণ:
- বিশুদ্ধ বা সিদ্ধ জল - 0.5 লি (ময়দার জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (পরীক্ষার জন্য)
- ময়দা - 300 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- Champignons - 800-900 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- মাঝারি পেঁয়াজ - 4 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- আমলকী - 50 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 1 প্যাক (ভর্তি করার জন্য)
- স্বাদ মতো গুল্ম এবং মশলা (ভরাট করার জন্য)
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
প্যানকেকস এবং মাশরুম দিয়ে মুরগির কুপের ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি পাতলা মুরগির প্রস্তুতি অবশ্যই বেকিং প্যানকেকস দিয়ে শুরু করতে হবে। একটি গভীর পাত্রে চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। ধীরে ধীরে জল প্রবর্তন, যখন ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে ভুলবেন না। গলদা তৈরি হতে দেওয়া উচিত নয়। শেষ পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা ভাল, যাতে প্যানকেকগুলি প্যানে লেগে না থাকে। প্যানকেক মালকড়ি ঘন বা চলমান হওয়া উচিত নয়; ধারাবাহিকতায়, এটি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। সমস্ত উপাদান মেশানোর পরে, ময়দাটি ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত। এর পরে, আমরা উভয় পক্ষের প্যানকেকগুলি বেক করি, একে অপরের উপরে রাখি এবং শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে coverেকে রাখি।
- আমরা মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলি এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের সাথে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজি। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে, আপনি বিভিন্ন মাশরুমের সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন: শ্যাম্পিননস, ঝিনুক মাশরুম, পোর্সিনি মাশরুম, দুধ মাশরুম।
- আমরা 1: 2 অনুপাতে সামান্য লবণাক্ত পানিতে বকুইট পোরিজ রান্না করি।
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের জন্য মশলা ব্যবহার করে বা প্যান-ভাজা মাত্র 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যায়।
- মাশরুমের সাথে একটি মুরগির মুরগি রাখার নীতিটি মুরগির পাইয়ের ক্ষেত্রে একই। যাইহোক, রোজার প্রয়োজনীয়তার জন্য থালাটিকে যতটা সম্ভব কাছাকাছি আনতে লুব্রিকেন্ট হিসাবে টক ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বেকিংয়ের সময়কাল মোটামুটি উচ্চ তাপমাত্রায় 20-30 মিনিট - 180 ডিগ্রি।
ভাতের সাথে মুরগির প্যানকেক
আজকাল, স্বাস্থ্যকর নাস্তা করা সবসময় সম্ভব নয়, তবে এটি কোনও কিছু খাওয়ার কারণ নয়। বাণিজ্যিক প্যানকেক ব্যবহার করে কুর্নিক রেসিপি ব্যাপকভাবে হালকা এবং ছোট করা যায়। চালের সাথে এই জাতীয় প্যানকেক পাই তৈরি করতে 1 ঘন্টারও কম সময় লাগবে। এবং ভরাট বৈচিত্র্যময় হতে পারে রেফ্রিজারেটরে থাকা পণ্যগুলির কারণে, উদাহরণস্বরূপ, সসেজ, মাছ বা এমনকি আলু।
উপকরণ:
- সুপারমার্কেট থেকে প্রস্তুত প্যানকেকস-12-16 পিসি।
- ভাজা চাল - 50 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- টক ক্রিম - 30 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
- টাটকা মাঝারি আকারের টমেটো - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল - স্বাদ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
প্যানকেক এবং ভাত দিয়ে ধাপে ধাপে কুর্নিক রান্না:
- ভরাট করার জন্য, পারবোলড চাল ব্যবহার করা ভাল, কারণ যখন সেদ্ধ করা হয়, এটি কখনও সেদ্ধ হয় না এবং টুকরো টুকরো থাকে। রান্নার পরপরই মাখন যোগ করুন।
- ডিমগুলো শক্ত করে সেদ্ধ করতে হবে। আমরা সমাপ্ত পণ্যটি পরিষ্কার করি এবং কিউব আকারে পিষে ফেলি।
- একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির ঘষা। সবুজ শাকগুলো ভালো করে কেটে নিন। বৃত্তে টমেটো পিষে নিন।
- আমরা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে কেনা প্যানকেকগুলিকে কিছুটা গরম করি এবং সেগুলি একটি বেকিং ডিশে রেখে দিই। আমরা সম্পূর্ণরূপে নীচের এবং পাশগুলি coverেকে রাখি, একটি প্যানকেককে অন্যের উপরে রাখি, যখন বিনামূল্যে প্রান্তগুলি ছেড়ে যাই।
- সমাপ্ত খাবারের স্বাদ উন্নত করতে আমরা প্রতিটি স্তরকে টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করব।
- আমরা প্রথম স্তরে চাল ছড়িয়ে দিলাম, উপরে ভেষজ ছিটিয়ে দিন এবং একটি সমতল কেক দিয়ে coverেকে দিন। দ্বিতীয় স্তর হল সবুজ পেঁয়াজযুক্ত ডিম। তৃতীয়টি হল পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া টমেটো।
- দুটি প্যানকেক দিয়ে মুরগির উপরের স্তরটি Cেকে দিন, তারপর সাবধানে পাইয়ের প্রান্তগুলি সীলমোহর করুন। সৌন্দর্যের জন্য ইচ্ছা হলে পৃষ্ঠের উপরে পনির এবং গুল্ম ছিটিয়ে দিন।
- 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20-30 মিনিট - এই জাতীয় খাবারের জন্য বেকিং সময় আদর্শ।
প্যানকেকস সহ মিষ্টি মুরগি
আপনি একটি অপ্রচলিত খাবারের সাথে আপনার মিষ্টি দাঁতকে প্রশংসিত করতে পারেন - মিষ্টি মুরগি। তারা সহজেই জন্মদিনের কেক প্রতিস্থাপন করতে পারে।
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- ময়দার জন্য মুরগির ডিম - 1-2 পিসি।
- ময়দা - 250 গ্রাম
- ময়দার জন্য চিনি - 1-2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- স্বাদে ভ্যানিলা
- মাখন - 50 গ্রাম
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি - 2-3 টেবিল চামচ।
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- পিট করা চেরি জ্যাম - 100 গ্রাম
- ভরাট করার জন্য চিনি - 50 গ্রাম
- ভরাট করার জন্য মুরগির ডিম - 1 পিসি।
প্যানকেক সহ মিষ্টি মুরগির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- প্রথমে, আসুন বেসটি প্রস্তুত করি - মিষ্টি বাড়িতে তৈরি প্যানকেকস। এটি করার জন্য, চালিত ময়দা, ডিম, লবণ, চিনি, ভ্যানিলা ভালভাবে মিশিয়ে নিন। সমাপ্ত মিশ্রণে দুধ এবং গলিত মাখন যোগ করুন। দ্রুত গলদ থেকে পরিত্রাণ পেতে মিক্সার দিয়ে এই মালকড়ি পেটানো আরও সুবিধাজনক। একেবারে শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ময়দা প্রায় আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক।
- প্যানকেক ময়দা স্থির হওয়ার সময়, আপনি ভর্তি প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা একটি গভীর পাত্রে কুটির পনির রাখি, প্যানকেকস সহ একটি মুরগির বাড়ির ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে, চিনি, একটি ডিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
- দুই পাশে প্যানকেকস ভাজুন এবং তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- পাই বের করার সময়, আমরা একটি ক্লাসিক মুরগির মুরগির স্কিম ব্যবহার করি। আমরা কুটির পনিরের বিকল্প স্তর, প্যানকেকস দিয়ে জ্যাম করি।
- এটি 160 ডিগ্রী কম তাপমাত্রায় 20-30 মিনিটের জন্য বেক করা ভাল। রান্না করার পরে, থালাটি ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া উচিত।
কার্নিক পাই খুব জনপ্রিয় নয়, রেসিপিটি তার বহুমুখিতাতে অনন্য। এই জাতীয় খাবার কোনও অনুষ্ঠানের জন্য অতিথিদের অবাক করে দিতে পারে; পরিবারের একটি সংকীর্ণ বৃত্তের জন্য এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ইচ্ছা, কারণ এটি এমন কিছু নয় যে তারা বলে যে আত্মার সাথে রান্না করা খাবারটি অনেক বেশি স্বাদযুক্ত!
