পিকনিক এবং ছুটির মৌসুমে লাভাশ রোল প্রাসঙ্গিক। তারা সাহসের সাথে বিরক্তিকর স্যান্ডউইচ প্রতিস্থাপন করে। কিন্তু প্রধান প্লাস হল যে তারা দ্রুত তৈরি করা হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পাতলা লাভাশ হল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা এবং বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির ভিত্তি: স্ন্যাকস থেকে পাইস পর্যন্ত। লাভাশ রোল নতুন নয়। এগুলি দ্রুত তৈরি করা হয় এবং অসংখ্য প্রস্তুতি বিকল্প আপনাকে রোলগুলির জন্য বিভিন্ন ধরণের ফিলিং ব্যবহার করতে দেয়। এই জাতীয় সুস্বাদু খাবারগুলি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত: একটি পিকনিক, একটি উত্সব ডিনার, একটি জলখাবার, টেকওয়ের জন্য। রোল তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল সালাদ দিয়ে। তাছাড়া, যে কোন সালাদ ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধান বিষয় হল এটিতে সান্দ্রতা রয়েছে এবং এতে অনেক রসালো উপাদান নেই যা প্রচুর তরল নির্গত করে।
আজ আমরা কাঁকড়ার লাঠি, ডিম, পনির এবং গুল্ম দিয়ে একটি পিটা রোল তৈরি করব। পনির সান্দ্রতা দেয়, ডিম - সমৃদ্ধি, সবুজ শাক - সতেজতা, কাঁকড়া লাঠি - স্বাদ। রেসিপি জন্য Lavash পাতলা প্রয়োজন। এটি সাধারণত আয়তক্ষেত্রাকার হয়। যদি আপনার আরও সঠিক রোল তৈরি করার প্রয়োজন হয়, তবে ছুরি দিয়ে গোলাকার প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন। যাতে পিঠার পাতা শুকিয়ে না যায়, স্থিতিস্থাপক থাকে এবং ভরাট না হয়, আপনাকে এটিকে মেয়োনিজ, কেচাপ, টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করতে হবে বা বিভিন্ন প্রস্তুত সস ব্যবহার করতে হবে। কাঁকড়ার লাঠিগুলি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রস্ট করা উচিত যাতে তাদের স্বাদ নষ্ট না হয়।
এছাড়াও দেখুন কাঁকড়া লাঠি দিয়ে ভরা রান্না ডিম।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 385 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস ডিম ফুটানোর এবং পিঠা রুটি ভিজানোর সময়
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- ডিম - 3 পিসি।
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- লাউশ গ্রীস করার জন্য মেয়োনিজ
- কাঁকড়া লাঠি - 4-5 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
কাঁকড়ার লাঠি, ডিম, পনির এবং ভেষজ দিয়ে পিঠা রোল তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে একটি রেসিপি:
1. লাভাশ খুলে ফেলুন, টেবিলের উপরে রাখুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন। পিঠা রুটি একটু শুকনো হলে পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. সবুজ শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পিঠা রুটিতে রাখুন। এই রেসিপি হিমায়িত সবুজ শাক ব্যবহার করে। এটি অবশ্যই কিছুটা ডিফ্রস্ট করা উচিত যাতে আপনি পিটা রুটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
3. প্যাকেজিং ফিল্ম থেকে কাঁকড়ার লাঠিগুলি খোসা ছাড়ান, ছোট কিউব করে কেটে নিন বা মোটা খাঁজে ছেঁকে নিন এবং পিটা রুটির উপর ছড়িয়ে দিন।
4. ডিমগুলিকে একটি শীতল ধারাবাহিকতায় সিদ্ধ করুন, ভালভাবে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন, লাঠির মতো কিউব করে কেটে নিন। গলিত পনিরটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন। যদি এটি ভালভাবে ঘষা না যায়, তবে এটি ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। পিটা রুটির উপর ডিম এবং পনির ছড়িয়ে দিন।
5. সাবধানে কাছাকাছি প্রান্ত তার সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য বরাবর বাঁক এবং একটি রোল মধ্যে পিটা রুটি রোল।
6. এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং ভিজিয়ে রাখার জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। যদি সময় না থাকে তবে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে এটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে ফেলতে পারেন, তবে একটি সম্ভাবনা রয়েছে যে কাঁকড়ার লাঠি, ডিম, পনির এবং গুল্ম সহ একটি পিটা রোল ক্ষয় হবে।
দরকারি পরামর্শ
- আপনি যদি রাস্তার জন্য একটি রোল প্রস্তুত করছেন, তবে পরিবহন সহজ করার জন্য কয়েকটি ছোট টুকরা তৈরি করুন, কারণ তাদের কাটার দরকার নেই।
- আপনি যদি ডায়েট রোল তৈরি করেন তবে টক ক্রিম বা দইয়ের পক্ষে মেয়োনেজ এড়িয়ে যান।
- স্ন্যাক্সে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে সরিষা, রসুন এবং মশলা যোগ করুন।
- যদি আপনি দীর্ঘ সময় ধরে ফ্রিজে রোল রাখার পরিকল্পনা করেন তবে ক্লিং ফিল্মটি সরিয়ে ফেলবেন না। এটি পিটা রুটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাঁচাবে এবং রোলটি বাইরের গন্ধ শোষণ করবে না।কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে কীভাবে পিঠা রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
