আপনি কি নেপোলিয়নের পিঠা পছন্দ করেন, কিন্তু এটি রান্না করতে পছন্দ করেন না, কারণ কেক বেক করার প্রক্রিয়াতে অনেক সময় লাগে? তারপর আমি এই ডেজার্টকে ঝামেলা মুক্ত করার প্রস্তাব দিলাম - প্যানকেক থেকে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কীভাবে রান্নার প্রক্রিয়া দ্রুত করা যায় এবং দ্রুত নেপোলিয়ন বেক করা যায়? এটি খুব সহজ: আপনি একটি ফ্রাইং প্যানে প্যানকেক বেক করতে পারেন, যা কেকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সর্বোপরি, প্যানকেক কেকের চেয়ে সহজ আর কী হতে পারে? এই খুব সহজ রেসিপিটি বিশেষত তাদের জন্য সহায়ক হবে যারা বড় পেস্ট্রি বেক করতে পারে না, পাশাপাশি অলস এবং খুব ব্যস্ত মিষ্টি দাঁতের জন্য। এছাড়াও, নিজের জন্য বিচার করুন: ফ্যাটি পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি কেকগুলি পাতলা প্যানকেক দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয় এবং যদি আপনি ময়দার মধ্যে দুধের পরিবর্তে গরম পানীয় জল ব্যবহার করেন তবে পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী কম হবে। এছাড়াও, প্যানকেক তৈরির জন্য, আপনি কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, যেমন ওটমিল বা রাই, যার অর্থ কেবল জটিল কার্বোহাইড্রেট। তারপর সুস্বাদু প্যানকেক কেক আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত হয়ে উঠবে। এই জাতীয় ডেজার্ট কেবল একটি সাধারণ দিনে নয়, শ্রোভেটিডে চায়ের জন্যও একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।
মনে রাখবেন আপনি যদি আপনার পছন্দের রেসিপি অনুযায়ী প্যানকেক তৈরিতে অভ্যস্ত হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। ঠিক আছে, আপনি যদি একজন নবীন পরিচারিকা হন এবং এই ব্যবসার কোন অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে আমি আপনাকে বলব কিভাবে সহজে এবং দ্রুত প্যানকেকস বেক করতে হয়। এগুলি কেবল একটি কেকের জন্যই নয়, টক ক্রিম বা অন্যান্য ভরাট সহ সাধারণ সন্ধ্যার খাবারের জন্যও উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 110 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - ময়দা প্রতি 1, 5 কাপ + 3 টেবিল চামচ। ক্রিমে
- দুধ - 2, 5-3 চামচ। ময়দার মধ্যে + 1.5 ক্রিম
- ডিম - আটা প্রতি 2 + ক্রিম প্রতি 3
- চিনি - 2-3 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে + 150 গ্রাম ক্রিম
- মাখন - প্রতি ক্রিম 50 গ্রাম
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে
- লবণ - ময়দার মধ্যে একটি চিমটি
প্যানকেক নেপোলিয়ন কেক তৈরি করা
1. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে, ঘরের তাপমাত্রায় দুধ pourেলে, ডিম ফেটিয়ে, উদ্ভিজ্জ তেলে pourেলে, এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
2. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি ঝাঁকান, যাতে তারা নিজেদের মধ্যে ভালভাবে বিতরণ করা হয় এবং চিনি দ্রবীভূত হয়।
3. আটা ourালুন, যা আপনি চাইলে একটি চালনী দিয়ে ঝেড়ে ফেলতে পারেন। যাইহোক, কেক কফি কেক থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ময়দার অংশ কোকো পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, 2-3 টেবিল চামচ।
4. একটি মিক্সার বা ঝাঁকুনি দিয়ে, মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন যাতে কোন গলদ না থাকে।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, এটি গরম করুন এবং তেলের পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করুন। এটি শুধুমাত্র একবার করা হয় যাতে প্রথম প্যানকেকটি গলগল না হয়। লাডির পরে, ময়দার একটি অংশ প্যানে pourালুন, এটিকে পাকান যাতে আটা পুরো নীচে ছড়িয়ে যায় এবং মাঝারি আঁচে প্যানকেকটি প্রায় 3-5 মিনিট ভাজুন।
6. তারপর প্যানকেকটি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং প্রথম দিকের তুলনায় 2 গুণ কম সময়ে রান্না করুন। সমস্ত ময়দা থেকে প্যানকেকস একটি স্ট্যাক বেক।
7. একই সাথে প্যানকেকস বেক করার সাথে সাথে ক্রিম প্রস্তুত করা শুরু করুন। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে চিনি দিন।
8. একটি হলুদ বাতাসের ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে ডিম ভালোভাবে বিট করুন।
9. ডিমের মধ্যে ময়দা যোগ করুন।
10. আবার খাবার নাড়ুন।
11. একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন এবং 30 ডিগ্রি পর্যন্ত একটু গরম করুন।
12. তারপর ডিমের ভর দুধে েলে দিন। দুধ গরম করতে থাকুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে ক্রিমটিতে কোন গলদ বা গলদা না হয়। যত তাড়াতাড়ি প্রথম বুদবুদ পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে, অবিলম্বে চুলা থেকে প্যান সরান। ক্রিমে মাখন রাখুন, নাড়ুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। শীতলকরণের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে, একটি পাত্রে ক্রিম ঠান্ডা পানিতে রাখা যেতে পারে।
13. কেক গঠন শুরু করুন।থালায় একটি প্যানকেক রাখুন, যা ক্রিম দিয়ে লেপা।
14. সব crepes এবং creams জন্য একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন।
15. বাদাম, কুকিজ বা চকোলেটের টুকরো দিয়ে কেক সাজান এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
16. সমাপ্ত প্যানকেক কেক অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
কিভাবে প্যানকেক থেকে নেপোলিয়ন কেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
