আপনি কি দ্রুত একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ডিনার প্রস্তুত করতে চান? তারপর সুপার মার্কেটে রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি, বেগুন এবং এক টুকরো মাংস কিনুন। এবং এক ঘন্টারও কম সময়ে, আপনার কাছে একটি সুস্বাদু এবং মুখের জল পাওয়া যাবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্ম হল বিভিন্ন ধরনের তাজা সবজির মৌসুম। অতএব, এগুলি সব ধরণের খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, মৌসুমী ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ এবং পরিপূর্ণ করে। পাইসের ভক্তদের জন্য, আমি এটি মাংস এবং বেগুন ভর্তি দিয়ে প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এই ধরনের একটি সূক্ষ্ম খাবার সবজি খাবার এবং আরো হৃদয়গ্রাহী খাবার উভয় প্রেমীদের আনন্দিত করবে। এবং দ্রুত একটি সুস্বাদু ডিনার রান্না করার জন্য, আমরা পাই জন্য রেডিমেড পাফ বা খামির ময়দা ব্যবহার করব, যা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল এবং গতি দেবে। কিন্তু, অবশ্যই, যদি আপনি নিজেই ময়দা তৈরি করতে চান, তাহলে যেকোন প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করুন।
উপরন্তু, এই পাই সেদ্ধ বা stewed মাংস অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার একটি মহান সুযোগ। এবং মাংস একেবারে যেকোনো ধরনের ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি খাদ্যতালিকাগত খরগোশ থেকে ফ্যাটি ভেড়ার বাচ্চা পর্যন্ত। আপনি মাশরুমের সাথে মাংস যোগ করে বা প্রতিস্থাপন করে পাইয়ের ভরাটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, তারা বেগুনের সাথে ভাল যায়। যাই হোক না কেন, আপনি এমন একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক স্ন্যাক কেক পাবেন যা একটি সূক্ষ্ম এবং সরস ভরাট দিয়ে তৈরি হবে যার জন্য আপনার কোনও সাইড ডিশের প্রয়োজন নেই। আপনি কেবল তাজা সবজি সালাদ ছাঁটাই করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- পাফ হিমায়িত ময়দা - 1 শীট (300 গ্রাম)
- কিমা মাংস - 350 গ্রাম
- বেগুন - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
মাংস এবং বেগুন দিয়ে একটি পাফ প্যাস্ট্রি ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা
1. পাই তৈরির জন্য, আমি বাড়িতে তৈরি কিমা মাংস ব্যবহার করার সুপারিশ করি, তাই এটি রসালো, সুস্বাদু, তাজা এবং উন্নত মানের হবে। এটি করার জন্য, মাংসটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি তুলার তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে পাকান।
2. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, প্রান্ত কেটে নিন এবং 1 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কিউব করে কেটে নিন। যদি আপনি সবজিতে তিক্ততা অনুভব করেন তবে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং আধা ঘণ্টা রেখে দিন। যখন তার পৃষ্ঠে ফোঁটা তৈরি হয়, তখন এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি থেকে বেরিয়ে আসা সোলানিনটি ধুয়ে ফেলুন। যাইহোক, যদি আপনি দুগ্ধজাত ফল ব্যবহার করেন, তবে সাধারণত তাদের মধ্যে কোন তিক্ততা থাকে না, তাই এই ধরনের কারসাজি করা যাবে না।
3. উদ্ভিজ্জ তেল গরম করার জন্য দুটি প্যান প্রস্তুত করুন। একটি প্যানে কিমা করা মাংস, অন্য একটিতে বেগুন কাটা। তাপটি মাঝারি থেকে কিছুটা উপরে সেট করুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যেহেতু বেগুন প্রচুর তেল শোষণ করে, তাই আমি এটি একটি নন-স্টিক প্যানে ভাজার পরামর্শ দিই। এতে কম তেল লাগবে। এবং একটি পাত্রে কিমা করা মাংস রাখুন যাতে এটি ভালভাবে ভাজা হয়। অন্যথায়, যদি এটি একটি পাহাড়ে স্তূপ করা হয়, এটি স্টু করা শুরু করবে এবং প্রচুর রস ছাড়বে, যা থেকে ভরাট শুকনো হয়ে যাবে।
4. তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস এবং বেগুন একসাথে একত্রিত করুন, এতে টমেটো পেস্ট, লবণ, গোলমরিচ এবং যেকোন মশলা এবং মশলা যোগ করুন। তুলসী, জায়ফল, ধনেপাতা, ওরেগানো ইত্যাদি এই পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়।
5. খাবার নাড়ুন এবং বন্ধ idাকনার নিচে আক্ষরিক অর্থে 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন।
6. এদিকে, একটি মাঝারি grater উপর পনির 2/3 গ্রেট।
7. পনির একটি বাটিতে মাংসের সাথে ভাজা বেগুন যোগ করুন এবং রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
8. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন।
নয়ফ্রিজার থেকে ময়দা সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন। তারপরে একটি রোলিং পিন দিয়ে পাতলাভাবে বের করুন এবং বেকিং ডিশের চেয়ে 3 সেন্টিমিটার বড় একটি বৃত্ত কাটা। একটি ছাঁচে ময়দার একটি শীট রাখুন এবং পনিরের কাঠিগুলি একটি বৃত্তে রাখুন, যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে।
10. পনির coveringেকে ময়দা ঘুরিয়ে দিন, যাতে একটি রিম তৈরি হয় যা ভরাট হওয়াকে বাধা দেবে।
11. ময়দার উপরে ফিলিং রাখুন।
12. ঘূর্ণিত ময়দার অবশিষ্টাংশ থেকে, রেখাচিত্রমালা তৈরি করুন এবং একটি বেণী দিয়ে পাই coverেকে দিন। তেল বা উপরে একটি ডিম দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন যাতে এটি একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট থাকে।
13. ছাঁচ থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান, অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে একটি দেহাতি আলু পাই কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
