দ্রুত নাস্তা হিসেবে পিজ্জা অনেকের কাছেই প্রিয়। এবং যদিও এটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবারের অন্তর্গত, এর রেসিপি অন্যান্য দেশেও পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, তুরস্কে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
তুর্কি পিৎজা, বা এটিকে পাইড বা লাহামাকুনও বলা হয়, এটি মেষশাবক বা মাটির গরুর মাংস, সবজি, মরিচ মরিচ, ডিম থেকে তৈরি করা হয় এবং প্রায়ই পনির এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে পরিপূরক হয়। পিজ্জার ভিত্তি - ময়দা - কেবল অতুলনীয়। এটি খুব ইলাস্টিক, এবং রান্নার পরে এটি নরম এবং ঠিক সুস্বাদু থাকে! এটি একটি পিৎজা পাতলা কেক যা খামির ময়দা দিয়ে তৈরি। তার উপর কিমা করা মাংস, এবং উপরে শাকসবজি এবং গুল্ম রাখা হয়েছে। একই সময়ে, তুরস্কের বিভিন্ন অঞ্চলে, এই প্রাচ্য খাবারটি তার নিজস্ব উপায়ে প্রস্তুত করা হয়।
এই তুর্কি টর্টিলা অনেক তুর্কি রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়। এটি তুর্কিরা এবং অসংখ্য বিদেশী পর্যটক দ্বারা পছন্দ করে। উপরন্তু, এই ধরনের একটি থালা আপনার নিজের বাড়িতে প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এবং যদি আপনি আগে কখনও তুর্কি পিজ্জা চেষ্টা করেন নি, তাহলে বাড়িতে নিজে নিজে চেষ্টা করে রান্না করুন! আমি কিমা করা মাংস, টমেটো এবং পনির দিয়ে সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি সুপারিশ করি। অবশ্যই, এই রেসিপিটি আপনি বিভিন্ন ধরণের পণ্য যোগ করে নিজের এবং আপনার স্বাদের জন্য উপার্জন করতে পারেন।
এই জাতীয় খাবার একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, এবং একটি অতিথিপরায়ণ হোস্টেস এবং উত্সব টেবিলে বন্ধুদের অবাক করে। আমি নিশ্চিত যে সবাই এই ট্রিট পছন্দ করবে, বিশেষ করে ম্যাকডোনাল্ডস এবং ফাস্ট ফুডের ভক্তরা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 255 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পিজ্জা
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- পানীয় জল - 1 চামচ।
- শুকনো খামির - 1 চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- মাংস - 300 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
তুর্কি পিজ্জার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে ময়দা pourালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন এবং চিনি যোগ করুন।
2. পরবর্তী, শুকনো খামির যোগ করুন এবং বাল্ক পণ্য নাড়ুন।
3. ময়দার মাঝখানে, একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সামান্য গরম পানি যোগ করুন, প্রায় 37 ডিগ্রি।
4. ময়দা গুঁড়ো শুরু করুন।
5. উদ্ভিজ্জ তেল ালা।
6. এবং একটি খুব টাইট ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি থালা এবং হাতের দেয়ালের পিছনে থাকে।
7. ময়দাটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন, এটি একটি তুলোর তোয়ালে দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য coveringেকে রাখুন, যাতে এটি বেড়ে যায় এবং আয়তনে 2-3 গুণ বৃদ্ধি পায়।
8. এর মধ্যে, মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা এবং ফিল্ম কেটে দিন। মাংসের পেষকদন্তটি রাখুন এবং মাঝের তারের আলনা দিয়ে এটিকে পাকান।
9. একটি পাত্রে কিমা করা মাংস রাখুন এবং এতে আপনার পছন্দের মশলা এবং গুল্মগুলির সাথে লবণ এবং মরিচ দিন।
10. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং খুব পাতলা করে অর্ধেক রিং করুন। টমেটো ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিং কেটে নিন। পনির কষান। পার্টিশন দিয়ে বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
11. আপনার হাত দিয়ে আসা মালকড়ি মোড়ানো এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে এটিকে 5 মিমি উঁচু পাতলা গোল স্তরে গড়িয়ে দিন। এটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
12. উপরে কিমা করা মাংসের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন, এটি পুরো এলাকায় ছড়িয়ে দিন এবং যেমনটি ছিল, ময়দার মধ্যে চেপে নিন।
13. এর উপর পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ দিন।
14. তারপর টমেটো ছড়িয়ে দিন।
15. পনির দিয়ে সবকিছু ঠান্ডা করুন এবং 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান, যেখানে প্রায় 15 মিনিটের জন্য পিৎজা বেক করুন। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অতিরিক্ত করবেন না যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। ভরাটটি সরস থাকা উচিত এবং ময়দা নরম হওয়া উচিত।
তুর্কি পিজ্জা (লাহমাজুন) কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
