তাড়াহুড়ায় উকচিনি থেকে কী রান্না করবেন? ওভেনে টপ-6 দ্রুত রেসিপি, একটি প্যানে, কিমা করা মাংস সহ, কোরিয়ান ভাষায় … রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
জুচিনি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় এবং নজিরবিহীন উদ্ভিদ যা জটিল যত্নের প্রয়োজন হয় না। সবজি সব জায়গায় উদ্যানপালক এবং বড় কৃষি উৎপাদনকারীদের দ্বারা উত্থিত হয়। এটি খুব দরকারী এবং সস্তা, তাই অনেক পরিবারের জন্য এটি ডায়েটে একটি চমৎকার সংযোজন। এই সুস্বাদু ফল থেকে অনেক রকমের খাবার তৈরি করা হয়। জুচিনি ভাজা, সিদ্ধ, আচার, বেকড। একটি বড় সুবিধা হল যে এগুলি যে কোনও রান্নার পদ্ধতির জন্য ব্যবহার করা সহজ। ফলের খাবারগুলি প্রতিদিনের রাতের খাবারের জন্য এবং উত্সব অনুষ্ঠানের সময় অতিথিদের চিকিৎসার জন্য প্রস্তুত করা হয়। এই পর্যালোচনায়, আমরা zucchini রান্নার জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি বিবেচনা করার প্রস্তাব।
কীভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু জুচিনি রান্না করবেন - অভিজ্ঞ শেফের রহস্য
- রান্নার জন্য অল্প বয়স্ক উচচিনি ব্যবহার করুন। তাদের ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কারণ এটি পাতলা এবং সূক্ষ্ম, তাই আপনি এমনকি সমাপ্ত থালায় এটি লক্ষ্য করতে পারেন না।
- পাকা ফলের শক্ত ত্বক থাকে এবং রান্নার আগে অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে।
- রান্নার সময় জুচিনি ভেঙে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, এগুলি এখনই লবণ দেবেন না, কারণ লবণ তাদের থেকে তরল বের করে, যেখান থেকে তারা রস দেবে এবং আলাদা হয়ে যাবে। আর টাটকা জুচিনি বেশ ইলাস্টিক।
- যদি আপনি উঁচু থেকে ভাজা, ক্যাসেরোল, প্যানকেক ইত্যাদি রান্না করেন, তবে ময়দার লবণ একেবারে শেষের দিকে যাতে লবণ অতিরিক্ত রস না দেয়।
- ভাজা জুচিনি থেকে রস চেপে নিতে ভুলবেন না যাতে বেক করার সময় এগুলি ছড়িয়ে না যায়।
- মসলা হিসাবে তাজা মৌসুমী গুল্ম ব্যবহার করা ভাল: ধনেপাতা, পার্সলে, পেঁয়াজ, থাইম, অবশ্যই, লবণ, মরিচ, সম্ভবত সামান্য চিনি।
- উকচিনির একটি হালকা স্বাদ রয়েছে, তাই তারা বিভিন্ন পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে যায়: মাংস, হাঁস -মুরগি, শাকসবজি, সিরিয়াল, পাস্তা।
উকচিনি এবং সস দিয়ে কীভাবে বেকড বেগুন তৈরি করবেন তাও দেখুন।
তাড়াহুড়ো করে চুলায় পনির দিয়ে জুচি
ওভেনে রান্না করা খাবারগুলি সর্বদা কেবল প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্যের দ্বারা নয়, তাদের উপযোগিতা দ্বারাও আলাদা করা হয়। এছাড়াও, পনিরের ভূত্বকের নীচে বেকড শাকসব্জীগুলি রুচিশীল এবং সুন্দর দেখায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
- পনির - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সরিষা - 1 চা চামচ
তাড়াহুড়ো করে চুলায় পনির দিয়ে জুচিনি রান্না করা:
- ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো জুচিনি ছোট কিউব, লবণ এবং মরিচ কেটে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং ছুরি দিয়ে বা প্রেস ব্যবহার করে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- সবুজ শাকগুলো ভালো করে কেটে নিন।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- একটি পৃথক বাটিতে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন এবং সরিষা, টক ক্রিম, রসুন, ভেষজ এবং 2/3 পনিরের সাথে একত্রিত করুন।
- একটি বেকিং ডিশে জুচিনি রাখুন, প্রস্তুত সসের সাথে উপরে রাখুন এবং উপরে অবশিষ্ট গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে একটি preheated চুলা মধ্যে তাড়াতাড়ি পনির সঙ্গে zucchini বেক।
কিভাবে দ্রুত একটি sautéed zucchini করতে
একটি সহজ-প্রস্তুত, হালকা এবং সুস্বাদু খাবার-sautéed zucchini। আপনি এটি মাছ বা মাংসের জন্য সাইড ডিশের পরিবর্তে বা স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, রেসিপিতে যেকোন সবজি যোগ করুন: বেগুন, বেল মরিচ, বাঁধাকপি ইত্যাদি।
উপকরণ:
- জুচিনি - ১ কেজি
- তরুণ গাজর - 400 গ্রাম
- টমেটো - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 5 টি লবঙ্গ
- পার্সলে এবং ডিল - কয়েকটি ডাল
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
Sautéed zucchini তৈরি:
- ধুয়ে এবং শুকনো করগেট মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
- গাজরের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- ত্বক ছাড়াই একটি মোটা ছাঁচে ধুয়ে নেওয়া টমেটো গ্রেট করুন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- মাঝারি আঁচে প্রিহিটেড ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে একটি কড়াইতে, গাজরকে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- খাবারে টমেটো পিউরি যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে টমেটো রঙ পরিবর্তন করে এবং তাদের কাঁচা স্বাদ হারায়।
- নুন, গোলমরিচ দিয়ে asonতু, মিশ্রণের উপর সমানভাবে জুচিনি ছড়িয়ে দিন।
- একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি overেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন যাতে জুচিনি রস শুরু করে এবং কিছুটা স্থির হয়।
- তারপর openাকনা খুলুন, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না জুচিনি আরও 20 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনার নিচে রান্না হয়।
চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনির একটি দ্রুত রেসিপি
চুলায় কিমা করা মাংসের সাথে বেকড এবং ব্রাউনড জুচিনি নিbসন্দেহে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু পরিবার রবিবার লাঞ্চ যা এখনও বেশ উত্সব দেখায়। এটি একটি পৃথক থালা বা সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম
চুলায় কিমা করা মাংস দিয়ে জুচিনি রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- পেঁয়াজের সাথে কিমা করা মাংস একত্রিত করুন, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- উঁচু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে 1, 5-2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।
- ভিতরে প্রতিটি রিং থেকে বীজ সরান।
- উঁচু রিংয়ের গর্তে কিমা করা মাংস ট্যাম্প করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং রিংগুলি কিমা করা মাংসের সাথে রাখুন।
- টক ক্রিম দিয়ে মেয়োনেজ নাড়ুন এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে প্রতিটি জুচিনি ব্রাশ করুন।
- ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি পাঠান এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
একটি প্যানে টমেটো এবং মরিচ দিয়ে জুচিনি রান্না করার একটি দ্রুত রেসিপি
এটি একটি স্বাধীন খাবার এবং একই সাথে একটি সাইড ডিশ। স্টুয়েড জুচিনি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সমান সুস্বাদু। এগুলি একটি স্বতন্ত্র চিকিত্সা হিসাবে পরিবেশন করা হয়, অথবা মাংস, হাঁস বা মাছের ভাজা বা বেকড টুকরো সহ।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- ডিল এবং পার্সলে - গুচ্ছ
একটি প্যানে টমেটো এবং মরিচ দিয়ে জুচিনি রান্না করা:
- পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন: পেঁয়াজ - অর্ধেক রিংয়ে, রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, বীজের ভূত্বক থেকে বেল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একসঙ্গে জুচিনি দিয়ে মাঝারি সমান টুকরো করে কেটে নিন।
- সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, এটি গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজতে পাঠান।
- 5 মিনিট পরে, টমেটো পেস্ট দিয়ে টমেটো ওয়েজগুলি যোগ করুন।
- আরও 5 মিনিট পরে, প্যানে গোলমরিচ এবং গাজর রাখুন এবং 3 মিনিট পরে - জুচিনি।
- সবজি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন বা সিদ্ধ করার জন্য টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
- রান্নার 2 মিনিট আগে সূক্ষ্মভাবে কাটা শাক যোগ করুন।
কিমা মাংসের সাথে জুচিনি ব্যারেল
একটি হৃদয়গ্রাহী, সহজ এবং কার্যকর থালা - জুচিনি কাস্ক। খাবারটি কম ক্যালোরিযুক্ত, তাই যারা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করছেন তাদের জন্য এটি মেনুতে উপযুক্ত। যে কোনও কিমা একটি রেসিপির জন্য উপযুক্ত, তবে ডায়েটের জন্য মুরগি বা টার্কি ব্যবহার করুন।
উপকরণ:
- উঁচু - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- কিমা মাংস - 500 গ্রাম
- পার্সলে এবং ডিল - বেশ কয়েকটি ডাল
- সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য
- পনির - 50 গ্রাম
রান্না করা কিমা কুচি ব্যারেল:
- উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং 3-4 সেমি উঁচু টুকরো টুকরো করে নিন।এক চা চামচ দিয়ে, সবজি থেকে সজ্জা সরান, "নীচে" ছেড়ে দিন। সজ্জা ফেলে দেবেন না।
- সূর্যমুখী তেলে একটি কড়াইতে, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং ভাজা গাজর ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, কিমা মাংস এবং উঁচু সজ্জা যোগ করুন।
- কিমা করা মাংস বাদামি করে ভাজুন।
- তারপর কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।
- কিমা মাংসের সাথে জুচিনি পূরণ করুন এবং পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- গ্রেটেড পনির দিয়ে প্রতিটি "ব্যারেল" ছিটিয়ে দিন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ফাস্ট ফুড কোরিয়ান জুচিনি
আক্ষরিকভাবে 2 ঘন্টা এবং সুস্বাদু কোরিয়ান স্টাইলের মেরিনেটেড জুচিনি গুরমেট এবং এমনকি যারা ডায়েট অনুসরণ করে তাদের হৃদয় জয় করতে পারে। এবং সাফল্যের পুরো কারণ হল পাতলা স্ট্রিপ, সর্বনিম্ন চর্বি এবং চিনি এবং সর্বাধিক সুগন্ধ।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার - 1 চা চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
কোরিয়ান জুচিনি রান্না:
- স্কোয়াশ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি কোরিয়ান গাজর ছিদ্র দিয়ে ফলটি গ্রেট করুন বা খুব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, সয়া সস, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, কোরিয়ান মশলা, ধনিয়া, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
- মেরিনেড মধ্যে zucchini shavings রাখুন এবং নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় 1, 5 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন, তারপর আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পাঠান।
