বাগানের ফলন কি খুব বেশি? কম্পোটস, সংরক্ষণ এবং জ্যামগুলি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে, এবং অনেকগুলি বেরি এবং ফল রয়েছে যা আপনি জানেন না যে সেগুলি কোথায় রাখবেন। আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি কীভাবে সঠিকভাবে শুকনো শুকানো শিখবেন। শীতকালে এই জাতীয় প্রস্তুতি একাধিকবার সাহায্য করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
চেরি, চেরি এবং স্পাঙ্কার মতো সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি পাকাতে জুলাই আমাদের খুশি করে। তাজা ফল দিয়ে তৃপ্ত হয়ে, আপনাকে শীতের জন্য ফল সংগ্রহের কথা ভাবতে হবে। প্রথমে, সবাই জ্যাম রান্না করে, তারপর তারা কম্পোটস এবং টুইস্ট জ্যাম তৈরি করে এবং অবশ্যই, সেগুলি ফ্রিজে জমা দেয়। যাইহোক, শুকানো এটি সংরক্ষণ করার সবচেয়ে মূল্যবান এবং সহজ উপায়। এই পদ্ধতির সুবিধা ফলের মধ্যে সম্পূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স সংরক্ষণের মধ্যে রয়েছে। উপরন্তু, এই প্রক্রিয়ার জন্য চিনির প্রয়োজন হয় না, যা শুকনো স্বাস্থ্যকর এবং একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য উভয়ই তৈরি করে। অতএব, এটি প্রায়শই ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই বিভাগে, আমরা বিবেচনা করব কিভাবে স্প্যানকিং সঠিকভাবে শুকানো যায় এবং বাড়িতে কোন পদ্ধতিগুলি দিয়ে।
এটি লক্ষণীয় যে এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল স্প্যানকি নয়, অন্যান্য বেরিও সংগ্রহ করতে পারেন। আপনি চা বা দুধ দিয়ে কামড়ানোর মতো শুকনো ফল খেতে পারেন, আপনি সুস্বাদু কমপোট রান্না করতে পারেন, স্টুতে যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, শুকনো বেরিগুলি প্রায়শই পাই এবং সসে যোগ করা হয়। এই দুর্দান্ত শুকনো বেরির প্রধান সুবিধা হ'ল অযাচিত প্রিজারভেটিভের অনুপস্থিতি এবং অতিরিক্ত মিষ্টি। তদুপরি, এত সহজ উপায়ে প্রস্তুত করা শুকনো ঘরের তাপমাত্রায় ছয় মাসের জন্য পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 287 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোনও পরিমাণ (1 কেজি তাজা বেরি থেকে, 300-350 গ্রাম শুকনো পাওয়া যায়)
- রান্নার সময় - 6 ঘন্টা
উপকরণ:
Shpunk - কোন পরিমাণ
ধাপে ধাপে শুকনো শাঁপকি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. স্প্যাঙ্কিং, নষ্ট, পচা, নরম এবং ক্ষতিগ্রস্ত বেরিগুলি বাছাই করুন। শুকানোর জন্য, শুধুমাত্র সমান, পাকা এবং আস্ত ফল নিন। নির্বাচিত স্প্যানকি থেকে পনিটেলগুলি ছিঁড়ে ফেলুন, এটি একটি চালুনিতে রাখুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
যদি বেরিগুলি কেনা হয়, তবে আমি ফলের মধ্যে কৃমি থাকলে তা দূর করার জন্য লবণাক্ত পানিতে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিই।
2. এটি একটি পরিষ্কার তুলার তোয়ালে ছড়িয়ে দিন এবং সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
3. বেরিগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 5 ডিগ্রি 70 ডিগ্রীতে রাখুন। নাড়ুন এবং বেরিগুলি প্রতি ঘন্টায় সমানভাবে শুকিয়ে দিন। শুকানোর সময়, বায়ু চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য চুলার দরজা সর্বদা খোলা রাখুন।
4. শুকানো শেষ হলে, এটি বলি-প্রতিরোধী হয়ে উঠবে। এটি আপনার হাতে লেগে থাকা ছাড়া নরম এবং ইলাস্টিক থাকা উচিত। যখন স্প্যানকিং করা হয়, এটি চুলা থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। এটি একটি কাগজের ব্যাগে বা কাচের জারে ভাঁজ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
দ্রষ্টব্য: স্প্যানকিং বাইরে শুকানো যেতে পারে। আবহাওয়া গরম এবং শুষ্ক হলে, এটি পুরোপুরি শুকিয়ে যাবে। এটি করার জন্য, একটি গজ কাপড় দিয়ে বেরি দিয়ে বেকিং শীটটি coverেকে রাখুন যাতে ধুলো এবং মিডজগুলি এতে না বসে। বেরির আকার এবং বাইরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে শুকানোর সময় 2 থেকে 5 দিন সময় নিতে পারে। প্রতিদিন, রোদে ক্রেপ বের করে রাতের জন্য ঘরে রাখুন।
এছাড়াও, যদি আপনার একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার থাকে তবে আপনি এতে শাপঙ্কু শুকিয়ে নিতে পারেন। একটি আধুনিক ডিভাইসের নির্দেশাবলীর মধ্যে এটি কিভাবে সঠিকভাবে করতে হয় তার অনেক রেসিপি অন্তর্ভুক্ত।
শীতের জন্য চেরি (পিট) কীভাবে শুকানো যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
