কিভাবে মাংস ছাড়া পাতলা শিম টমেটো স্যুপ তৈরি করবেন? সাধারণ রান্নার নীতি। ছবির সাথে শীর্ষ 4 ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মটরশুটি দিয়ে টমেটো পিউরি স্যুপ
লীন বিন টমেটো স্যুপ রেসিপি একটি সম্পূর্ণ, হৃদয়গ্রাহী খাবার। একই সময়ে, চর্বিযুক্ত স্যুপের অর্থ এই নয় যে এটি সুস্বাদু নয়। স্যুপটি বিশ্বাসী এবং নিরামিষাশীদের কাছে আবেদন করবে। উপরন্তু, এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, কারণ মটরশুটি আমাদের শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পদার্থ ধারণ করে।
উপকরণ:
- মটরশুটি - 1 টেবিল চামচ।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 150 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- স্বাদ মতো মশলা
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মটরশুটি দিয়ে টমেটো পিউরি স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ঠান্ডা জল দিয়ে মটরশুটি পূরণ করুন এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- মটরশুটি থেকে জল নিষ্কাশন করুন, 2 লিটার ঠান্ডা জল tenderালুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, যাতে এটি সামান্য বেশি রান্না হয়।
- প্যান থেকে মটরশুটি সরান, এবং ঝোলটিতে জল যোগ করুন যেখানে তারা 2 লিটার ঝোল তৈরি করার জন্য রান্না করা হয়েছিল। এই ঝোল সিদ্ধ করুন।
- গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। জলপাই তেলের একটি কড়াইতে, স্বচ্ছ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মটরশুটি, গাজর এবং পেঁয়াজ মসৃণ, পিউরি-এর মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন।
- উদ্ভিজ্জ ভর ঝোল, স্থানান্তর এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- টমেটো পেস্ট, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং স্যুপটি আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
টিনজাত মটরশুটি দিয়ে টমেটো স্যুপ
টিনজাত মটরশুটি সহ টমেটো-সিমের স্যুপ একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রথম কোর্স, যা হৃদরোগ, রক্তনালী, স্নায়ুতন্ত্র ইত্যাদির রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
উপকরণ:
- টিনজাত মটরশুটি - 400 গ্রাম
- জল - 2-2.5 লিটার।
- আলু - 2 পিসি।
- টমেটো - 0.5 কেজি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গাজর - 1 পিসি।
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
টিনজাত মটরশুটি দিয়ে টমেটো স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- গাজর দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে পাঠান।
- টমেটো ধুয়ে কষিয়ে নিন। আপনি অন্যভাবেও টমেটো পিউরি তৈরি করতে পারেন। টমেটোতে একে অপরের সাথে লম্বা দুটি কাটা করুন, সেগুলি 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে নিন এবং সরান। সামান্য ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- প্যানে টমেটো ভর যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। কম তাপ চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন ছেঁকে নিন এবং সবজির সাথে প্যানে পাঠান।
- নুন, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে প্যানের বিষয়বস্তু তু করুন।
- পানি ফুটিয়ে তাতে ডাবের ডাল ডুবিয়ে রাখুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে সসপ্যানে পাঠান।
- 15-20 মিনিট পরে, আলু এবং মটরশুটি রান্না করা হবে। তারপর প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন, ফুটিয়ে নিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- স্যুপের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সামঞ্জস্য করুন।
- পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টমেটোর স্যুপ তার নিজস্ব রসে ডাবের লাল মটরশুটি
টমেটো স্যুপ রেসিপি তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু! এটি একই সাথে হালকা এবং সমৃদ্ধ। থালাটি ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এবং এতে খুব কম চর্বি থাকে।
উপকরণ:
- তাদের নিজস্ব রসে ক্যানড লাল মটরশুটি - 800 গ্রাম
- ম্যাশড টমেটো - 500 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- থাইম - 5 টি শাখা
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- তাজা মাটির কাঁচামরিচ - স্বাদ মতো
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পার্সলে - একটি গুচ্ছ
- Croutons রোল - 4 টুকরা
ধাপে ধাপে টমেটো স্যুপ তার নিজের রসে ডাবের লাল মটরশুটি দিয়ে প্রস্তুত করুন:
- পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কেটে জলপাই তেলে 2-3 মিনিট ভাজুন স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজে পাঠান। আরও 2 মিনিট ভাজতে থাকুন। তারপর তাজা মাটির মরিচ দিয়ে seasonতু।
- প্যানে থাইম এবং টমেটো যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং নাড়ুন।
- একটি কল্যান্ডারের মাধ্যমে মটরশুটিগুলি নিষ্কাশন করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
- প্যানে পেঁয়াজ-টমেটো ভাজা পাঠান।
- সবকিছু মেশান এবং 5 মিনিটের জন্য গরম করুন।
- খাবারের উপর গরম জল,েলে দিন, আপনার স্বাদের সাথে স্যুপের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করুন এবং সিদ্ধ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং তাপ বন্ধ করুন।
- এই সময়ের মধ্যে, রোল থেকে কিউব করে কেটে টোস্টারে শুকিয়ে রস্ক তৈরি করুন।
ভিডিও রেসিপি:
