এই নিবন্ধটি আপনাকে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পর্কে তথ্য দেবে। আপনি ওমেগা-3 বীজের দুধ এবং এর মানবদেহের জন্য অপরিবর্তনীয় উপকারিতা সম্পর্কেও জানতে পারবেন। পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (PUFA), একেই বলা হয় এক শ্রেণী। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে গড় ব্যক্তির জন্য আপনার প্রতিদিন ওমেগা -3 খাওয়া প্রয়োজন - মহিলাদের জন্য ১.6 গ্রাম, পুরুষদের জন্য ২ গ্রাম। যখন শরীর এই অ্যাসিডগুলি এই পরিমাণে গ্রহণ করে, তখন এটি কোনও ব্যর্থতা ছাড়াই এবং সর্বদা সঠিকভাবে, ঘড়ির মতো কাজ করবে। এবং তাছাড়া, মানবদেহের কোষগুলিকে যথাসম্ভব শুধুমাত্র অত্যাবশ্যক এবং পুষ্টির সাথে সরবরাহ করা।
ওমেগা-3 এসিড যুক্ত খাবার
- flaxseeds - 1 চা চামচ (দৈনিক হার);
- সালমন, কিন্তু শুধুমাত্র তাজা - 70 গ্রাম;
- unroasted বাদাম - 7-8 টুকরা;
- রেপসিড তেল - ১ টেবিল চামচ। l.;
- ক্যানড সার্ডিন - 90 গ্রাম;
- টিনজাত টুনা - 120 গ্রাম;
- সামুদ্রিক খাবার এবং ক্যাভিয়ার।
ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিডের উপকারিতা
- এগুলি কোষের ঝিল্লির একটি কাঠামোগত উপাদান।
- ভাল ব্রঙ্কিয়াল ফাংশন অনুমতি দেয়।
- রক্তনালীর সুরের রক্ষণাবেক্ষণ তাদের উপর নির্ভর করে।
- রক্তচাপের স্বাভাবিকীকরণ ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপরও কিছুটা নির্ভর করে।
- ত্বক, নখ এবং চুলের সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যও এই এসিডের উপর নির্ভরশীল।
- সোরিয়াসিস, ডায়াবেটিস, স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্য ওমেগা -s সাহায্য করুন।
- ওমেগা -s এস একজিমা, হাঁপানি, অ্যালার্জি, বিষণ্নতা এবং আল্জ্হেইমের রোগের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে।
- PUFA- এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপস্থিতির কারণে।
PUFA মানবদেহে কার্যত গঠিত হয় না এই বিষয়টি খুব অপ্রীতিকর রয়ে গেছে, এজন্য এটি খাবারের সাথে খাওয়ার প্রয়োজন রয়েছে।
ওমেগা-3 সহ বীজ দুধ
ওমেগা-3 অ্যাসিডযুক্ত বীজ থেকে দুধ পেতে, আপনার প্রয়োজন: 1 কাপ চূর্ণ আখরোট, ফ্লেক্সসিড বা শণ, গরম পানিতে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ঠিক c কাপ পানি থাকতে হবে। প্রায় এক চতুর্থাংশ চা চামচ সমুদ্রের লবণ।
রান্না প্রক্রিয়া:
প্রথমত, আপনাকে বীজ বা বাদাম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকিয়ে নিতে হবে। 30-40 সেকেন্ডের জন্য একটি ব্লেন্ডারের সাথে একটি সমজাতীয় ভরতে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি পরিষ্কার গজের ব্যাগ নিন এবং এর মাধ্যমে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন, শেষে সমুদ্রের লবণ যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যদি আপনি এই পানীয়তে ভাত বা ভ্যানিলা স্বাদ রাখেন তবে এটি অতিরিক্ত হবে না। রান্নার পর, বাদাম বা বীজ থেকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে দুধ pourেলে দিন, কিন্তু যেটি হারমেটিকভাবে সিল করা হয়েছে।
ফলস্বরূপ এবং ইতিমধ্যে প্যাকেজ করা বাদাম বা বীজের সজ্জা ফ্রিজে রাখুন। এটিকে তার পাশে রাখা যুক্তিযুক্ত, কারণ সবকিছু একটি পাতলা বলের মধ্যে দৃ solid় হবে এবং তারপরে এটি কাটা আরও সুবিধাজনক হবে। এটি পাই বা বাড়িতে তৈরি রুটি তৈরির জন্য দুর্দান্ত। কিন্তু এই দুধের শেলফ লাইফ এক মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়।
ওমেগা-3 দিয়ে বাদামের দুধ তৈরি করা
বাদাম থেকে দুধ প্রস্তুত করার আগে, বাদামটি কয়েক ঘন্টা পানিতে রাখতে হবে যাতে এটি নরম হয়ে যায়। তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডারে ভাল করে পিষে নিন, সেই পানির সাথে যেখানে এটি দাঁড়িয়ে ছিল। স্বাদ এবং মিষ্টি জন্য, আপনি একটি কলা বা কিছু খেজুর যোগ করতে পারেন। তারপরে আমরা চিজক্লথ, কেকের মাধ্যমে ফলিত ভরকে ফিল্টার করি, যা খাদ্যে ব্যবহার করা বেশ সম্ভব বলে প্রমাণিত হয়েছিল। এবং আমরা একটি মগে দুধ pourেলে পান করি।
যাইহোক, বাদামের সাথে একসাথে, আপনি শণ বীজ ব্যবহার করতে পারেন, তারা শরীরের জন্য খুব দরকারী। এই বীজ ফার্মেসিতে বিক্রি হয় এবং আপনি সহজেই কিনতে পারেন, কিন্তু স্বাভাবিকভাবেই কেবল এই বীজের খাদ্য গ্রেড।
ওমেগা-3 সহ শণ বীজ দুধ
শিমের মতো উদ্ভিদের বীজে প্রায় 30% স্বাস্থ্যকর চর্বি ওমেগা -3/6/9, এবং উদ্ভিদ-উত্পাদিত প্রোটিনের 22% থাকে, তবে অন্য সবকিছু ভিটামিন, খনিজ, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার। ভিটামিন ডি ধারণকারী একমাত্র উদ্ভিদ নয়, এটিকে সামান্য বলা যেতে পারে। শণ বীজের প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- চুল, নখ এবং ত্বকে তাদের উপকারী প্রভাব রয়েছে;
- ইমিউন সিস্টেম এবং সামগ্রিকভাবে শরীরকে শক্তিশালী করার জন্য ব্যবহার করা ভাল;
- মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য, এটি কেবল একটি অপরিবর্তনীয় পণ্য, এটি মাছের তেলের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে;
- প্রদাহ উপশম করতে সাহায্য করে।
এই দুধের স্বাদ গুণ, আসুন আমরা সেই সুস্বাদু না বলি, তবে এখনও অনেক দূরে এবং ঘৃণ্য নয়। হ্যাঁ, এটি মোটামুটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং বীজের শক্তিশালী স্বাদযুক্ত তৈলাক্ত হয়ে যায়। তবে আপনি যদি আরও সুস্বাদু পানীয়ের প্রেমিক হন তবে এই দুধে একটি কলা যোগ করুন এবং আপনি একটি ককটেল পাবেন যা দুধকে বরং পরিচিত এবং এমনকি মহৎ স্বাদ দেবে। এবং যারা খেলাধুলায় যায় তাদের জন্য, এই ককটেলটি কেবল প্রয়োজনীয়, কারণ এটি প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি ভালভাবে শোষিত অংশের উত্স, যা শক্তি দেবে, ভারীতার অনুভূতি নয়।
ওমেগা-3 সহ তিলের বীজের দুধ
এই দুধ খুবই স্বাস্থ্যকর, এতে কোন হরমোন, অ্যামিনো অ্যাসিড বা ক্ষতিকারক সংযোজন নেই। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-3, খনিজ, ভিটামিন এবং সহজেই গ্রহণযোগ্য ক্যালসিয়াম।
তিল থেকে দুধ তৈরি:
- এক গ্লাস তিল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন, আপনি কালো তিল ব্যবহার করতে পারেন, এটি এমনকি স্বাস্থ্যকর, যদিও স্বাদ হালকা তিলের অনুরূপ।
- আমরা একটি ব্লেন্ডারে 0.5 লিটার নামিয়ে আনি। জল, একটি ভ্যানিলা শুঁটি এবং 1 চা চামচ মধু যোগ করার সময়।
- সবকিছু একজাতীয় ভর হয়ে যাওয়ার পরে, আরও 0.5 লিটার যোগ করুন। যদি আপনি চান তবে একটি কলা বা স্ট্রবেরি চালান এবং এটি আবার ভালভাবে বিক্রি করুন।
স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য, কেবল তাজা এবং প্রাকৃতিক পণ্য খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়। তাদের অবশ্যই সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকতে হবে, যার মধ্যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড একটি বিশেষ স্থান দখল করে। অতএব, আমাদের রেসিপি অনুযায়ী আমাদের ওমেগা-3 বীজের দুধ খান এবং শক্তিতে পরিপূর্ণ থাকুন!
এই ভিডিওতে ওমেগা -3 চিয়া বীজের উপকারিতা সম্পর্কে জানুন:
