ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে মাংসের বল রান্না করবেন এবং ফ্রিজ করবেন? রান্নার প্রযুক্তি এবং রহস্য। উপাদানের সংমিশ্রণ। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
Meatballs একটি সহজ উদ্ভাবন এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য একটি সুবিধাজনক হিমায়িত প্রস্তুতি। এটি একটি ব্যস্ত এবং অলস গৃহিণী এবং একটি তরুণ মায়ের জন্য নিখুঁত সমাধান। Meatballs এক সময়ে বড় পরিমাণে রান্না করা যেতে পারে, 30 মিনিট সময় লাগে। তারপর প্রয়োজনের সময় এগুলোকে দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা সম্ভব হবে। রেফ্রিজারেটরে তাদের স্টকে রাখলে তারা সত্যিকারের জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠবে। কারণ তাদের সাথে, আপনি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে রাতের খাবার রান্না করতে পারেন। হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য থেকে স্যুপ রান্না করা হয়, গ্রেভি তৈরি করা হয়, সেগুলি বাষ্প করা হয়। বাচ্চাদের এবং ডায়েট মেনুতে মিটবলগুলি নিজেকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে। এই পর্যালোচনায় মাংসের বলগুলি কীভাবে তৈরি এবং জমা দেওয়া যায় সে সম্পর্কে আলোচনা করা হবে।
আপনি সব ধরণের মাংস, এমনকি মাছ থেকেও মাংসের বল রান্না করতে এবং হিমায়িত করতে পারেন। বিভিন্ন ধরণের মাংস একত্রিত করা যেতে পারে। আপনি মাংসের একটি অংশ থেকে বিভিন্ন মাংসের বল তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কিমা করা মাংসের একটি অংশে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, অন্যটিতে - কাটা সবুজ, তৃতীয়টিতে - পেঁয়াজ পেঁয়াজ, রসুন এবং অন্যান্য সবজি। কখনও কখনও তাজা শাকসবজি শুকনো দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য কিমা করা মাংসের বলগুলিতে, আপনি ভাজা গাজর বা জুচিনি যুক্ত করতে পারেন। তৃপ্তির জন্য, আপনি কিমা করা মাংসে একটু সুজি যোগ করতে পারেন, এটি মাংসের বলগুলিতে কোমলতা যোগ করবে। এছাড়াও, যদি আপনি তাদের সাথে সাদা দুধে ভেজানো রুটি যোগ করেন তবে ফাঁকাগুলি আরও কোমল হয়ে উঠবে। তাই পরীক্ষা করুন এবং আপনার সবচেয়ে পছন্দ করা মাংসের বলগুলি রান্না করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 500 গ্রাম
- মশলা এবং bsষধি - স্বাদ এবং ইচ্ছা হিসাবে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না এবং হিমায়িত মাংসের বল, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রেসিপির জন্য, যেকোনো ধরনের মাংস নিন: চর্বিহীন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি, টার্কি বা মাছ। নির্বাচিত মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি চর্বিযুক্ত চলচ্চিত্র থাকে তবে সেগুলি কেটে ফেলুন। একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম তারের আলনা দিয়ে একটি গ্রাইন্ডার সেট করুন এবং মাংস পাতলা করুন। মাংসের বলগুলি আরও কোমল করতে, কিমা করা মাংসটি আরও 2-3 বার আউগারের মাধ্যমে পাস করুন। যদি আপনি একটি শিশুকে খাওয়ানোর জন্য মাংসের বল তৈরি করছেন তবে এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে কিমা করা মাংসকে বেশ কয়েকবার পেঁচানো বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
2. তারপর কিমা করা মাংসকে পিটিয়ে দিন যাতে মাংস থেকে গ্লুটেন বেরিয়ে যায়, ধন্যবাদ যা মাংসের বলগুলি ভালভাবে ধরে থাকবে এবং রান্নার সময় আলাদা হয়ে যাবে না।
3. কিমা করা মাংস আপনার হাতে নিন এবং জোর করে কাউন্টারটপে বা বাটিতে ফেলে দিন।
4. এটি প্রায় 5 বার করুন।
5. তারপর নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস seasonতু করুন এবং আপনার হাতের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এটি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে দিয়ে দিন। ইচ্ছামতো যে কোনো স্বাদ যোগ করুন।
6. ভেজা হাত দিয়ে, যাতে কিমা করা মাংস তাদের সাথে লেগে না যায়, আপনার পছন্দের ব্যাস 1.5 সেমি থেকে 3 সেমি পর্যন্ত একটি গোল মাংসের বল তৈরি করুন। একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো-মোড়ানো কাটিং বোর্ডে রাখুন যাতে মাংসের বলগুলি ফ্রিজে একসাথে লেগে না যায়।
আপনি কিমা করা মাংস হিমায়িত করতে আইস কিউব ট্রে বা সিলিকন ক্যান্ডি ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
7. ফ্রিজে মাংসের বলগুলি বাষ্প করুন। -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ছেড়ে দিন।
8. যখন রান্না করা মাংসের বলগুলি সম্পূর্ণভাবে হিম হয়ে যায়, সেগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠান। ফ্রিজারে মাংসের বলের শেলফ লাইফ 1 থেকে 2 মাস পর্যন্ত, যদি কন্টেইনারটি শক্ত থাকে এবং তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকেখাবারটি কখন ফ্রিজে রাখা হয়েছিল তা জানার জন্য, প্যাকেজগুলি খালি তারিখের সাথে চিহ্নিত করুন।
দ্রষ্টব্য: মিটবলগুলি কেবল কাঁচা নয়, রান্না করা যায়। প্রস্তুত হিমায়িত মাংসের বলগুলি প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রোস্ট করা হয় এবং পরিবেশন করার আগে সেগুলি ফুটন্ত পানিতে 1 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখা হয়।
আধা-সমাপ্ত মাংসের পণ্যগুলি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন: কাটলেট, মাংসের বল, বাঁধাকপির রোল।
