সস একটি জনপ্রিয় রুব্রিক। একটি সালাদ, এবং একটি একক marinade তাদের ছাড়া করতে পারেন না। এই বিভাগে আমি আপনাকে সরিষা, রসুন, সয়া সস এবং জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে একটি পিকান্ট সসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি গৃহিণী জানে যে কোন মাংস, সালাদ, মাছের জন্য বিভিন্ন ধরনের ড্রেসিং প্রয়োজন। কিন্তু এমন কিছু আছে যেগুলি যে কোনও খাবারের স্বাদকে বৈচিত্র্য দেয়, উদাহরণস্বরূপ, সরিষা, রসুন এবং জলপাই তেল থেকে তৈরি একটি মসলাযুক্ত সস।
সরিষা marinades সালাদ, মাছ বা মাংস একটি সূক্ষ্ম মসলাযুক্ত গন্ধ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। সালাদ একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং স্বাদ অর্জন করবে এবং মাংসের ফাইবারগুলি নরম হয়ে যাবে। পরিবর্তে, জলপাই তেল খাদ্যকে আবৃত করে, এটি কোমলতা দেয় এবং রসুন একটি প্রচণ্ড ক্ষুধা জাগায়। এই পণ্য, এক থালা মধ্যে মিলিত, সত্য সম্প্রীতি তৈরি। এই সস প্রায় অনেক খাবারের জন্য নিখুঁত, তাদের একটি সত্যিকারের জাদুকরী স্বাদ প্রদান করে। এর সাথে, যেকোনো থালা, তা মুরগি, মাংস, মাছ বা সবজি, ক্ষুধার্ত, পরিমার্জিত, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয়ে উঠবে।
এই জাতীয় সস প্রস্তুত করা খুব সহজ, এর একটি দুর্দান্ত সুবাস রয়েছে এবং এটি অন্যান্য পণ্যের স্বাদ পুরোপুরি প্রকাশ করতে সক্ষম। এটি সম্পূর্ণ করে, স্বাদ বাড়ায় এবং যে কোনো খাবারে ফিনিশিং টাচ দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 222 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5 মিনিট
- রান্নার সময় - 50 মিলি
উপকরণ:
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- সরিষা - 1/3 চা চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
- চিনি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
সরিষা, রসুন এবং অলিভ অয়েল সস তৈরি করতে:
1. উপযুক্ত আকারের একটি বাটি নির্বাচন করুন এবং জলপাই তেল েলে দিন। যদি জলপাই তেল ব্যবহার করা ব্যয়বহুল হয় বা আপনি এটি পছন্দ করেন না, তাহলে এটি অন্য ধরনের তেলের সাথে প্রতিস্থাপন করুন, যেমন পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।
2. মিশ্রণে সয়া সস যোগ করুন। এটি ক্লাসিক বা কিছু স্বাদযুক্ত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আদা।
3. পরবর্তী সরিষা রাখুন। যাইহোক, এটি শস্য হতে পারে, তাই সস এমনকি সুস্বাদু হবে। বিকল্পভাবে, আপনি শুকনো সরিষা গুঁড়া যোগ করতে পারেন।
4. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন। স্বাদ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। লবণের সাথে সতর্ক থাকুন, যেমন সয়া সস ইতিমধ্যে লবণাক্ত। অতএব, সাবধানে সস overalt না।
5. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেস দিয়ে যান। পরের বিকল্পটি ব্যবহার করে, সসটিতে রসুনের সুবাস এবং স্বাদ বিরাজ করবে।
6. উপাদানগুলি নাড়ুন এবং নির্দেশ অনুযায়ী সস ব্যবহার করুন। এটি প্রায় 3-5 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে প্রস্তুতির পরে অবিলম্বে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মাংসের জন্য সরিষা-মধু সস কিভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। শেফ ইলিয়া লেজারসন থেকে রেসিপি।
