অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের নীতি। অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্যের তালিকা। দৈনিক মেনু এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলির উদাহরণ। প্যানক্রিয়াটাইটিস দূর করার জন্য প্রয়োজনীয় জটিল থেরাপি পদ্ধতিগুলির মধ্যে 5 নম্বর ডায়েট। এর উদ্দেশ্য হল অগ্ন্যাশয়কে যথাসম্ভব যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক জ্বালা থেকে রক্ষা করা। এই খাদ্যের জন্য ধন্যবাদ, দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার সাথে, ফার্মাসিউটিক্যালস ব্যবহার না করে অবস্থাকে স্বাভাবিক করা সম্ভব।
প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ডায়েটের নিয়ম 5 নম্বর
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ক্ষেত্রে, মূল নীতি যার ভিত্তিতে দৈনন্দিন খাদ্য গঠিত হয় তা হল "ক্ষুধা, ঠান্ডা এবং বিশ্রাম।" অর্থাৎ, অগ্ন্যাশয়ের তীব্র ব্যথার সাথে, রোগীদের 3 দিনের জন্য সম্পূর্ণরূপে খাবার পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে ডায়েট টেবিল নম্বর 5 এ স্যুইচ করুন।
দৈনিক রেশন নিম্নলিখিত স্কিম অনুযায়ী গণনা করা হয়:
- প্রোটিনের পরিমাণ 80 থেকে 120 গ্রাম পর্যন্ত;
- চর্বি - 40 থেকে 80 গ্রাম পর্যন্ত;
- কার্বোহাইড্রেট - 200 থেকে 350 গ্রাম পর্যন্ত।
তীব্রতার পরে অবিলম্বে একটি দৈনিক মেনু তৈরি করার সময়, আপনাকে খাদ্যের ব্যবধানের নিচের সীমা, ক্ষমা পর্যায়ে - শেষের দিকে মনোনিবেশ করতে হবে।
ডায়েটের পুষ্টির মূল্য প্রতিদিন 1700 থেকে 2500 কিলোক্যালরি, যেহেতু রোগীকে দীর্ঘ অনশন চলাকালীন ব্যয় করা পুষ্টির মজুদ সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার এবং পুনরায় পূরণ করতে হবে।
খাদ্যের নিয়ম সংখ্যা 5:
- খাবারের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 40-55 ডিগ্রী হওয়া উচিত। গরম বা ঠান্ডা খাবার ফেলে দিতে হবে।
- লবণের পরিমাণ হ্রাস করুন - প্রতিদিন 6 গ্রামের বেশি নয়।
- খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি ভগ্নাংশ: ছোট অংশে দিনে 5-7 বার খাবার গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- ব্যবহারের আগে, পণ্যগুলি কাটা উচিত: মাংস এবং মাছ কিমা করা মাংস, সবজি এবং ফল পিউরির ধারাবাহিকতায় আনা হয়।
- রান্নার প্রযুক্তি: রান্না, বাষ্প প্রক্রিয়াকরণ, চর্বি ছাড়া ব্রেইজিং; পাঁচ নম্বর ডায়েট প্রসারিত করার সময়, সোনালি বাদামী ভূত্বকের গঠন রোধ করার জন্য ফয়েল বা পার্চমেন্টে খাবার বেক করা সম্ভব হবে।
5 নম্বর ডায়েটের সম্প্রসারণ নতুন পণ্যের সাথে খাদ্যের পরিপূরক দিয়ে শুরু হয় না, বরং খাবারের প্রক্রিয়াকরণ কৌশল পরিবর্তনের সাথে শুরু হয়। শ্লেষ্মা শস্যগুলি সাধারণ, মাংস এবং মাছ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় - টুকরো দিয়ে। অগ্ন্যাশয় যখন কোন সমস্যা ছাড়াই এই জাতীয় খাদ্য প্রক্রিয়া শুরু করে তখনই প্যানক্রিয়াটাইটিসের পুষ্টির মৌলিক নীতিগুলি পর্যবেক্ষণ করে দৈনিক মেনু প্রসারিত করা যায়।
এমনকি পুষ্টির একটি ছোট ত্রুটি রোগের পুনরায় উত্থান এবং অবস্থার একটি উল্লেখযোগ্য অবনতি হতে পারে।
অগ্ন্যাশয়ের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের সুবিধা
অগ্ন্যাশয়ের প্রধান লক্ষণ হল ব্যথা। এটি বাম হাইপোকন্ড্রিয়ামে, এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে - চামচের নীচে স্থানীয়করণ করা যেতে পারে এবং প্রকৃতিতে একটি দাগও থাকতে পারে। বেদনাদায়ক সংবেদনগুলি খাওয়ার পরে তীব্র হয়।
টেবিল নম্বর 5 এর ডায়েটের প্রধান সুবিধা হজমে জড়িত এনজাইমের অতিরিক্ত নিtionসরণ নির্মূল করা। থেরাপিউটিক ডায়েটের সময় খাদ্য সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়, এনজাইম অঙ্গ ধ্বংস হয় না, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করা যায়।
পিত্ত নি Theসরণ স্বাভাবিক হয়, পাকস্থলীর হজম রসের অতিরিক্ত প্রজনন দূর হয়। অন্ত্র স্থিরভাবে কাজ শুরু করে, ডাইসবিওসিসের বিকাশ এবং জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য লঙ্ঘন প্রতিরোধ করা যায়। যেহেতু ডায়রিয়া হয় না, তাই রোগীর পানিশূন্যতার ঝুঁকি থাকে না।
দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস, কোলেসিসটাইটিস এবং লিভারের সিরোসিস রোগীদের চিকিৎসায় পাঁচ নম্বর ডায়েট কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে গুরুতর প্যাথলজি শুরুর আগে।
ডায়েট নম্বর 5 ব্যবহারে বিরূপতা
দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিস সত্ত্বেও রোগীদের টেবিল নম্বর 5 এর থেরাপিউটিক ডায়েট পরিত্যাগ করতে হবে, যদি সহগামী রোগ (ক্রনিক হেপাটাইটিস বা ক্রনিক কোলেসাইটিস) ক্ষমা অবস্থা থেকে তীব্র পর্যায়ে চলে যায়।
আপনি সিরোসিসের জন্য এই ডায়েট মেনে চলতে পারেন না, যার সময় হেপাটিক ফাংশন ব্যাহত হয়।
যদি ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাবের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়, তবে ডাক্তার একটি ভিন্ন ডায়েটের সুপারিশ করবেন যা একই সাথে অগ্ন্যাশয়কে জ্বালা থেকে রক্ষা করবে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করবে।
গুরুতর অন্ত্রের রোগের সাথে, ডাইভার্টিকুলামের উপস্থিতি, অনকোলজিকাল প্রসেস, পলিপস, টেবিল নম্বর 5 এছাড়াও পরিত্যাগ করতে হবে।
ডায়েট নম্বর 5 দিয়ে আপনি যা করতে পারেন
5 নম্বর ডায়েটের সাথে রোজার কোন সম্পর্ক নেই। রোগীর শরীর দরকারী পদার্থ গ্রহণ করে, সে ক্ষুধা অনুভব করে না। প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও।
অনুমোদিত পণ্যগুলি বিবেচনা করুন:
- 5 নম্বর ডায়েটের জন্য দুগ্ধজাত পণ্য … খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুধের খাবারগুলি ডায়েটে যুক্ত করা যেতে পারে। তাদের জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা হল উচ্চারিত টক এবং কম চর্বির অনুপস্থিতি। আপনি ব্যবহার করতে পারেন: পুরো দুধ, অ্যাসিডোফিলাস, দই, কেফির, আধা-চর্বিযুক্ত কুটির পনির, অল্প পরিমাণে টক ক্রিম 15% চর্বি, খামিরবিহীন পনির। এই পণ্যগুলির ভিত্তিতে, বিভিন্ন ক্যাসেরোল, অলস ডাম্পলিং, পুডিং প্রস্তুত করা সম্ভব। আপনাকে না খেয়ে থাকতে হবে না।
- মাংস এবং মুরগি … অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের সাথে, আপনি যে কোনও মাংস কম চর্বি এবং ন্যূনতম সংযোজক টিস্যু সহ খেতে পারেন। চিকেন ফিললেট এই অবস্থার জন্য আদর্শ, তবে আপনি খাবারের মধ্যে টার্কি, খরগোশ, তরুণ ভিল এবং চর্বিযুক্ত গরুর মাংসও প্রবর্তন করতে পারেন। কিমা করা মাংস ছিটিয়ে রাখা আলু, মাংসের বল, কাটলেট, সফ্লেস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যখন রোগটি ক্ষমা হয়ে যায়, তখন এটিকে এক টুকরো করে মাংস খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
- একটি মাছ … অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত মাছ সপ্তাহে 3 বারের বেশি খাওয়া উচিত নয়। টেবিল নম্বর 5 এর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত মাছের তালিকা: পাইক পার্চ, হেক, কড, পোলক, টুনা। এই জাতগুলি থেকে অনেক খাবার তৈরি করা যায় - ডাম্পলিং, কাটলেট, মাংসের বল। বাষ্পযুক্ত মাছ এত কোমল যে এটি খণ্ডে পরিবেশন করা যায়। মাফের পর্যায়ে, দুধে ভিজানো হেরিং ডায়েটে প্রবেশ করা যেতে পারে।
- অফাল … অগ্ন্যাশয়ের জন্য অফালের পছন্দ 2 টি আইটেমের মধ্যে সীমাবদ্ধ - দুধের সসেজ এবং ডাক্তারের সসেজ। অবস্থার অবনতি এড়ানোর জন্য, উপ-পণ্যগুলি ইতিমধ্যেই মাফের পর্যায়ে চালু করা হয়েছে, খাদ্যের সম্প্রসারণের সাথে। নির্ভরযোগ্য নির্মাতাদের কাছ থেকে সসেজ খাবার কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- চর্বি … দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অপর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি থাকলে মানবদেহে স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়া অসম্ভব। আগাম বার্ধক্য এড়ানোর জন্য, অগ্ন্যাশয়ের কর্মহীনতার ক্ষেত্রে, প্রতিদিন 30 গ্রাম পর্যন্ত মাখন এবং 15 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটা পরের সঙ্গে seasonতু সালাদ বাঞ্ছনীয়।
- শাক - সবজী ও ফল … এটি এখনই বলা উচিত যে এই ধরণের পণ্যগুলি দৈনন্দিন মেনুতে কাঁচা চালু করা যাবে না। স্টার্চি শাকসবজি - ফুলকপি, গাজর, আলু, কুমড়া, স্কোয়াশ, বিট এবং তাজা সবুজ মটরশুটি - স্ট্যু, সিদ্ধ এবং বেকড। এগুলি ব্যবহারের আগে, আপনাকে সেগুলি একটি পিউরি অবস্থায় নিয়ে আসতে হবে। রোগের তীব্রতা বাড়ার পরে, কেবলমাত্র এক ধরণের ফল খাওয়া যেতে পারে - মিষ্টি আপেল, যা আগে বেক করা উচিত। যখন অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ দূর হয়ে যায়, আপনি ইতিমধ্যে তাজা ভাজা আপেল, কাঁচা কলা ব্যবহার করতে পারেন - 2 দিনে 1 বারের বেশি নয়। Compotes এবং mousses, জেলি এবং জেলি শুধুমাত্র মিষ্টি এবং পাকা berries এবং ফল থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটু মিষ্টি বা মধু মিষ্টি হিসেবে যোগ করা যেতে পারে।
- বেকারি পণ্য … সেদ্ধ পাস্তা, ধূসর এবং রাইয়ের রুটি, 2 গ্রেডের ময়দা থেকে শুকনো বিস্কুট, মিষ্টি বিস্কুট, বিস্কুট, অনুমোদিত পণ্য দিয়ে ভরা অস্বস্তিকর পাইগুলি প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য সুপারিশ করা ডায়েটে যুক্ত করা যেতে পারে।রুটি শুকানো বা গতকালের রুটি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। ন্যূনতম চিনির পরিমাণ সহ বিস্কুট নিজেরাই বেক করা ভাল।
- শস্য … বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য, আপনি সুজি, ওটমিল, চাল এবং বেকউইট ব্যবহার করতে পারেন। কেবল দই রান্না করা বিরক্তিকর, এবং আরও বেশি খাওয়ার জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের ক্যাসারোল, পুডিংস, সফ্লেসের সাহায্যে ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারেন।
- ডিম … ডিম ছাড়া একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা বেশ কঠিন, কিন্তু ডিম প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ নিষিদ্ধ পণ্য নয়। আপনি প্রতিদিন 2 টি প্রোটিন এবং অর্ধেক কুসুম খেতে পারেন। অর্থাৎ, যদি বিস্কুট বেক করার সময় প্রোটিন ব্যবহার করা হয়, তাহলে বেকিং 2 দিনের মধ্যে বিতরণ করা উচিত। একটি খুব স্বাস্থ্যকর প্রোটিন ডিশ যা আপনি প্রতিদিন খেতে পারবেন।
- মশলা এবং সস … যেহেতু প্রতিদিনের খাবারে লবণের পরিমাণ প্রতিদিন 5-6 গ্রাম পর্যন্ত হ্রাস করা হয়, তাই রোগীরা কীভাবে খাবারে স্বাদ যুক্ত করবেন তা নিয়ে চিন্তা করে। মশলা থেকে, দারুচিনি, ভ্যানিলিন, ডিল এবং পার্সলে তাজা এবং শুকনো আকারে অনুমোদিত। আপনি ফল, টক ক্রিম এবং ক্রিম, হালকা সয়া-ভিত্তিক সস দিয়ে তৈরি সুস্বাদু সস দিয়ে খাবারের সিজন করতে পারেন।
- মিষ্টি … ফল এবং বেরি জেলি, জাম, মধু থেরাপিউটিক ডায়েটে মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। চা বা অন্যান্য তরলে জ্যাম এবং মধু দ্রবীভূত করা ভাল। আপনি কিছু রেডিমেড মিষ্টি কিনতে পারেন - মার্শম্যালো, মার্শমেলো, মেরিংগু এবং মার্বেল। শুধু এই পণ্য অপব্যবহার করবেন না।
ডায়েট নম্বর 5 এর সাথে কী নেই
অগ্ন্যাশয়ের জন্য নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা বেশ বিস্তৃত। রোগীকে অ্যালকোহল, কার্বনেটেড পানীয়, চকোলেট, কোকো, শক্তিশালী ঝোল - মাংস, মাছ, নিরামিষ, সেইসাথে লেবু, মাংস এবং ফ্যাটি জাতের মাছ ত্যাগ করতে হবে।
চর্বিযুক্ত মাংস এবং হাঁস ব্যবহার করে, আপনি কিডনি, লিভার, জিহ্বা রান্না করতে পারবেন না।
নিষিদ্ধ ধরণের খাবারের মধ্যে রয়েছে যেকোনো ধরনের টিনজাত খাবার - মাংস, মাছ, সবজি এবং ফল, সেইসাথে রন্ধনসম্পর্কীয় চর্বি, পাফ এবং প্যাস্ট্রি ময়দা, ক্যাভিয়ার, ফেরমেন্টেড বেকড মিল্ক, সল্টেড চিজ, পেঁয়াজ, চকলেট।
মিষ্টি এবং আইসক্রিম, সোরেল এবং সাদা বাঁধাকপি, ক্র্যানবেরি, মূলা, মূলা, পালং শাকও নিষিদ্ধ।
ভুল না হওয়ার জন্য, আপনার মনে রাখা উচিত: হজম অঙ্গগুলির বর্ধিত স্রাবকে উদ্দীপিত করতে পারে এমন সমস্ত খাবার এবং মশলা ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।
প্রতিদিনের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের মেনু
সোভিয়েত পুষ্টিবিদ ডাক্তার পেভজনার অগ্ন্যাশয়ের সমস্ত পর্যায়ের জন্য 5 ম সারণির জন্য একটি আনুমানিক মেনু তৈরি করেছিলেন। বর্তমানে, রোগীদের পাওয়া যায় এমন পণ্য এবং তাদের নিজস্ব স্বাদ পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে তাদের নিজস্ব দৈনিক মেনু রচনা করতে বলা হয়। খাবার প্রস্তুত করার সময়, রোগীদের বয়সও বিবেচনায় নেওয়া উচিত: প্রাপ্তবয়স্করা যা পছন্দ করে তা ছোট বাচ্চাদের পছন্দ নাও হতে পারে।
শিশুদের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের খাবারের উদাহরণ
ছোট রোগীদের দেওয়া খাবারগুলি অবশ্যই কোমল এবং সুস্বাদু হতে হবে, অন্যথায় সেগুলি কেবল প্রত্যাখ্যান করা হবে। শিশুরা বোঝে না যে প্রতিদিন খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া কতটা গুরুত্বপূর্ণ, তারা মিষ্টি চায়, তাই মেনুটি অবশ্যই তৈরি করা উচিত যাতে প্রতিটি খাবারের সময় সুস্বাদু কিছু পরিবেশন করা হয়।
আপনি দিনের জন্য নিম্নলিখিত মেনুতে তরুণ রোগীদের বিকল্পগুলি দিতে পারেন:
- সকালের নাস্তা … চায়ের পানীয় হিসেবে কিশমিশ এবং কলা বা প্রোটিন ওমলেট দিয়ে ভাজা ওটমিল দানা।
- মধ্যাহ্নভোজ … নরম ছাগলের পনিরের সাথে গতকালের রুটি স্যান্ডউইচ, একটি আপেল বা কমপোটের সাথে দই ক্যাসেরোল।
- রাতের খাবার … সবজি স্যুপ, একটি বিকল্প হিসাবে - পাতলা borscht, উদ্ভিজ্জ পার্শ্ব ডিশ এবং মুরগির স্তন বা মাছ মাংসের বল।
- বিকেলের নাস্তা … দই, marshmallows, মিছরি বা বিস্কুট।
- রাতের খাবার … মাছ, সবজি মাংসের বলের সাথে স্টুয়েড সবজি।
বিছানায় যাওয়ার আগে, শিশুকে অর্ধেক গ্লাস কেফির পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রোটিন অমলেট তৈরি করা খুবই সহজ। প্রথমে আপনাকে একটি টিনের ফয়েল ছাঁচ তৈরি করতে হবে এবং একটি বাষ্প স্নান প্রস্তুত করতে হবে বা এটি একটি ডবল বয়লারে রাখতে হবে। স্টিমার গরম করার সময়, ২ টি ডিমের সাদা অংশকে ২ টি ডেজার্ট চামচ দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিন, মিশ্রণে গ্রেটেড পনির যোগ করুন - প্রায় এক চা চামচ।ছাঁচটি মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়, এতে চাবুকযুক্ত প্রোটিন redেলে দেওয়া হয় এবং তারা অমলেট উঠার জন্য অপেক্ষা করছে। কোন লবণের প্রয়োজন হয় না, পনির যথেষ্ট নোনতা হয় যা থালাটিকে আপনার পছন্দমতো স্বাদ দিতে পারে।
আরেকটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হল কিমা করা মুরগির স্যফ্লে। একটি ব্লেন্ডারে, প্রায় 100 গ্রাম মাংস, 2 টেবিল চামচ দুধ, ডিমের সাদা অংশ এবং সামান্য ময়দা দিয়ে পিউরির মতো ধারাবাহিকতা, এক ফোঁটা লবণ নিন। তারা ইতিমধ্যে বর্ণিত স্কিম অনুসারে বেক করে - বাষ্পে বা চুলায়, একই উপাদানের lাকনা দিয়ে ফয়েল ছাঁচকে coveringেকে রাখে।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের মেনু
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মেনু শিশুদের জন্য যেমন সাবধানে ডিজাইন করা উচিত, কিন্তু যেহেতু প্রাপ্তবয়স্করা বুঝতে পারে যে এটি নিয়মিত খাওয়া প্রয়োজন, তাই আপনি বৈচিত্র্য সম্পর্কে কম চিন্তা করতে পারেন।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের মেনু:
- সকালের নাস্তা … রুটি সহ যে কোনও দই এবং মাখনের একটি ছোট টুকরো বা একটি বাষ্প অমলেট, সামান্য পনির, চা।
- মধ্যাহ্নভোজ … বেকড আপেল, সামান্য সেদ্ধ নাশপাতি, ভাজা গাজর সোফ্লি।
- রাতের খাবার … সবজি বা ভাতের স্যুপ, মুরগির মাংসের সাথে সিদ্ধ টার্কি ফিললেট বা নুডল, মিষ্টি বেরি বা ফল থেকে জেলি।
- বিকেলের নাস্তা … শুকনো বিস্কুট, কুটির পনির, দই সহ উজভারের একটি পছন্দ।
- রাতের খাবার … জুচিনি বা আলুর পিউরি, ফিশ স্ট্যু, স্টিমড কাটলেট, চা বা কমপোট। বিছানায় যাওয়ার আগে, কেফির।
ফুলকপি ক্যাসেরোল সব বয়সের মানুষের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। বাঁধাকপি বাষ্প করা হয়, চূর্ণ করা হয়, ডিমের সাদা অংশ, কুটির পনির এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়, সামান্য লবণযুক্ত।
শুকনো ফলের স্যুপের রেসিপি: কাটা শুকনো ফল দুই গ্লাস, একই পরিমাণ ফুলকপি, ভাজা গাজর - 2 টুকরা, উদ্ভিজ্জ তেল এক টেবিল চামচ। শুকনো ফল ব্যতীত সমস্ত উপাদান প্রায় নরম না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়, শুকনো ফল নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হয়। তারপর শুকনো ফল দিয়ে একটি পাত্রে সবজি যোগ করা হয় এবং সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করা হয়। প্রয়োজনে লবণ।
সিনিয়রদের জন্য 5 নম্বর ডায়েটের রেসিপি
প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ বয়স্কদের দৈনিক মেনুতে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মতো একই খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে তবে একই ধরণের ইতিহাস সর্বদা বিবেচনা করা উচিত। উপরন্তু, বয়স্কদের মধ্যে, বিপাক ধীর, এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা প্রায়ই গঠিত হয়। পৃথক খাবারগুলি সম্পন্ন করার সময় এটি মনে রাখা উচিত।
5 নম্বর ডায়েটের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিতে এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত নয় যা শক্তিশালী করার প্রভাব রয়েছে:
- পাতলা চিকেন স্যুপ … 200 গ্রাম মুরগির স্তন সেদ্ধ করা হয় এবং ঝোল থেকে সরানো হয়, এবং আলাদাভাবে রান্না করা ভাজা গাজর, 2-3 টি সূক্ষ্ম কাটা আলু, একটি ছোট পেঁয়াজ এবং নুন পর্যন্ত নুন। উদ্ভিজ্জ ঝোল সম্পৃক্ত করা উচিত নয়। সবজি প্রায় সেদ্ধ হওয়ার পর, তাদের মধ্যে মুরগি ছড়িয়ে দেওয়া হয়, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফোটানোর অনুমতি দেওয়া হয়। তারপর স্যুপটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে গ্রাইন্ড করা হয়, এতে এক চা চামচ টক ক্রিম যোগ করা হয়।
- অলস ডাম্পলিংস … মালকড়ি 400 গ্রাম কুটির পনির, এক প্রোটিন এবং অর্ধেক কুসুম, এক টেবিল চামচ চিনি, আধা গ্লাস ময়দা দিয়ে গুঁড়ো করা হয়। যখন ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা প্রায় বন্ধ হয়ে যায়, তখন এটি একটি সসেজে rolালাই হয়, সমান টুকরো করে কাটা হয় এবং গরম লবণাক্ত পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। যত তাড়াতাড়ি ডাম্পলিংগুলি ভেসে উঠবে, আপনি সেগুলি বন্ধ করতে পারেন। সুস্বাদু, দ্রুত এবং চিবানো সহজ, এমনকি দাঁতের সমস্যা নিয়েও।
- স্যুপ-পিউরি … বয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্য মেনুতে প্রবেশ করা যেতে পারে। ফুলকপি 250 গ্রাম, inflorescences মধ্যে disassembled, এবং zucchini zucchini সিদ্ধ। যখন শাকসবজি রান্না করা হয়, সেগুলি সবজির ঝোল থেকে সরানো হয়, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক দেওয়া হয় এবং আবার ঝোলটিতে একটি ফোঁড়ায় আনা হয়। এই সময়ে, চাবুকযুক্ত প্রোটিনযুক্ত দুধ প্যানে constantlyেলে দেওয়া হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে এবং প্রথম "গার্গলস" উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে এটি বন্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে তেল যোগ করুন।
ঘুমানোর আগে কেফিরের বাধ্যতামূলক গ্লাসটি শুকনো বিস্কুট বা ভেষজ চা দিয়ে গোলাপের ঝোল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
টেবিল নম্বর 5 এর ডায়েট এত বৈচিত্রপূর্ণ করা যেতে পারে যে আপনি কোন অস্বস্তি ছাড়াই দীর্ঘ সময় ধরে এভাবে খেতে পারেন।
আপনি 5 নম্বর ডায়েট দিয়ে কী করতে পারেন - ভিডিওটি দেখুন:
অগ্ন্যাশয়ের সাধারণ অবস্থা স্থিতিশীল করার জন্য সুপারিশকৃত খাদ্য ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।এই ক্ষেত্রে, আপনাকে দৈনিক মেনুর শক্তি মান মেনে চলতে হবে - 1500-1700 কিলোক্যালরি।
