বাহরাত মিশ্রণের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। শরীরের জন্য এই মশলার উপকারিতা এবং ক্ষতি। রান্নার রেসিপি যা মশলার আশ্চর্য স্বাদ তুলে ধরে। তার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। উপরন্তু, allspice ধন্যবাদ, আপনি মশলা মিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন B9 এবং তামা পাবেন, কালো মরিচ এটি ভিটামিন B5 এবং ফ্লোরাইড, লাল মাটি মরিচ - ভিটামিন B2 এবং দস্তা দিয়ে পূরণ করে। ভিটামিন পিপি, এনই এবং ক্লোরিন, জায়ফল - ভিটামিন বি 2 এবং সেলেনিয়াম, ধনিয়া - ভিটামিন এ, বি 1 এবং আয়োডিনের সাথে মিষ্টি মরিচ বাহরাতকে পরিপূর্ণ করে। লবঙ্গ ভিটামিন কে, জিরা ভিটামিন বি 6, দারুচিনি ভিটামিন বি 5 এবং এলাচ ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে ভরে।
বাহরাতের দরকারী বৈশিষ্ট্য
এটা খুবই স্বাভাবিক যে এই পরিমাণ উপকারী উপাদান মানুষের শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। একই সময়ে, নির্দিষ্ট inalষধি রেসিপিগুলি সন্ধান করা একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়। আপনার প্রিয় খাবারের সংযোজন হিসাবে খাবারে মশলার মিশ্রণ ব্যবহার করা যথেষ্ট।
রান্নায় বাহরাতের নিয়মিত ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, আপনি নিম্নলিখিত প্রভাবগুলি পাবেন:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় … এটি বিশেষ করে শরৎ-শীত এবং বসন্তের সময়কালে গুরুত্বপূর্ণ, যখন বিপুল সংখ্যক মানুষ তীব্র শ্বাসযন্ত্র এবং ভাইরাল রোগের পাশাপাশি ফ্লুতে অসুস্থ হয়। সত্য, কাজের সময় খাওয়ার পরে, চুইংগাম ব্যবহার করা বা কয়েকটি পার্সলে স্প্রিগ খেতে ক্ষতি হবে না - এটি মশলার তীব্র গন্ধ দূর করবে, যা সহকর্মীদের জন্য অপ্রীতিকর হতে পারে। এটি 30-40 মিনিটের মধ্যে নিজেই নির্মূল হয়।
- স্ট্রোক প্রতিরোধ, হার্ট অ্যাটাক, মাইগ্রেনের মাথাব্যথা এবং রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ … জাহাজ থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ এবং তাদের থেকে স্পাজমোডিক প্রভাব অপসারণ, কোলেস্টেরল প্লেক থেকে পরিষ্কার করা, রক্ত জমাট বাঁধা এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক করে ইতিবাচক গতিশীলতা অর্জন করা যায়।
- দৃষ্টি উন্নত করা … আমাদের জীবনে স্মার্টফোন এবং ট্যাবলেটের মতো গ্যাজেটগুলির আবির্ভাবের সাথে, এই সমস্যাটি ব্যাপক অনুপাতে পৌঁছেছে। চোখের জাহাজে বোঝা মস্তিষ্কের জাহাজগুলিকে পাতলা করে তোলে, স্ট্রোকের বিকাশকে উত্তেজিত করে, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা হ্রাস করে, ছানি এবং গ্লুকোমা সৃষ্টি করে। বহরাতের মশলার মিশ্রণ নিয়মিত খেলে ভাস্কুলার টেনশন উপশম হবে, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত হবে এবং দীর্ঘদিন চক্ষু বিশেষজ্ঞের কাছে যাওয়া ভুলে যাবে।
- কোলেসাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস, গ্যাস্ট্রোডোডেনাইটিস, পেপটিক আলসার, বদহজম প্রতিরোধ … মরিচের মিশ্রণ, যা বাহরাতের অংশ, পেটের পেরিস্টালসিস উন্নত করে। এনজাইম্যাটিক প্রস্তুতির বিপরীতে, যা আমরা যখন পেটে ভারীতা অনুভব করি, তখন মরিচ এনজাইমগুলি প্রতিস্থাপন করে না, বরং আমাদের শরীরকে সেগুলি তৈরি করতে বাধ্য করে। এছাড়াও একটি ভাল choleretic প্রভাব আছে, রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করে।
- কিডনি এবং মূত্রাশয়ের স্বাভাবিককরণ … এই মিশ্রণের একটি শক্তিশালী মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। এটি কিডনি এবং মূত্রাশয়ে স্থবিরতা এড়াতে সাহায্য করবে, সেগুলি থেকে ছোট পাথর অপসারণ করবে এবং ফোলা উপশম করবে। একই সময়ে, বাহরাতের উপাদানগুলি আপনাকে হাড় এবং পেশী থেকে দরকারী পদার্থ অপসারণ করতে দেবে না, তারা শরীর থেকে কেবল অতিরিক্ত, "খালি" তরল সরিয়ে দেবে।
- দাঁত এবং হাড়কে শক্তিশালী করা … এই মসলার মিশ্রণে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীরের ভিত্তির ভিত্তি তৈরি করে - মাসকুলোস্কেলেটাল সিস্টেম। বাহরাত দাঁত এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে, সেইসাথে সবচেয়ে কঠিন এবং বিপজ্জনক ফ্র্যাকচার - নিতম্বের ঘাড় থেকে রক্ষা করবে। এটি 65 বছরের বেশি বয়সীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। যদি অপারেশনটি তরুণদের সাহায্য করে, তাহলে এই ধরনের আঘাতের কারণে বয়স্ক রোগীরা প্রায়ই তাদের দিন শেষ না হওয়া পর্যন্ত পক্ষাঘাতগ্রস্ত থাকে। একটি সঠিক সুষম খাদ্য এটি এড়াতে সাহায্য করবে, অগত্যা বাহরাত মিশ্রণে থাকা সমস্ত উপাদান সমৃদ্ধ খাবার সহ।
- পরজীবীদের বিরুদ্ধে লড়াই করুন, অন্ত্রের সংক্রমণের বিকাশ রোধ করুন … আফ্রিকান দেশগুলিতে, এই মশলাটি মৌখিক গহ্বরকে জীবাণুমুক্ত করার, অনুপযুক্ত অবস্থায় সঞ্চিত খাদ্যে পরিপূর্ণ ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য, শরীর থেকে পরজীবী অপসারণ এবং অন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য পছন্দ করা হয়।
- বর্ধিত কার্যকলাপ … উন্নত মেটাবলিজম মানব দেহকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে, ক্লান্তির ক্ষমতা হ্রাস করে, মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে, স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে। আপনি শক্তি অনুভব করবেন। রাতে, শরীর আগের চেয়ে দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠবে এবং দিনের বেলায় আপনি সহজেই আগের চেয়ে অনেক বেশি দরকারী কাজ করতে পারবেন।
- স্লিমিং … এটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করার আরেকটি আনন্দদায়ক বোনাস। বিষাক্ত পদার্থের প্রত্যাহার, শুধুমাত্র দরকারী উপাদানগুলির সংমিশ্রণ, ক্ষতিকারকগুলি প্রত্যাখ্যান আপনার চিত্রে সবচেয়ে উপযুক্তভাবে প্রতিফলিত হবে। মশলাদার খাবারের নিয়মিত ব্যবহার এই প্রভাবকে স্বল্পমেয়াদী এবং পরিস্থিতিগত নয়, স্থায়ী করে তোলে।
- পুনরুজ্জীবিত প্রভাব, ত্বকের অবস্থার উন্নতি … বিপাকের স্বাভাবিককরণ শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। এটি মুখ এবং শরীরের ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উপর ভাল প্রভাব ফেলে। প্রাচ্য নারীরা দাগবিহীন মসৃণ ত্বক, বিলাসবহুল, ঘন এবং চকচকে চুলের জন্য বিখ্যাত। বাখরাত সহ মশলার মিশ্রণের সাথে খাবারের উদার মশলার জন্য প্রাপ্ত মসলাযুক্ত খাবারের সাহায্যে এতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়।
- যৌন শক্তি, স্ত্রীরোগ এবং ইউরোলজিকাল সমস্যার সমাধান … মরিচ একটি শক্তিশালী এফ্রোডিসিয়াক যা পুরুষের শক্তিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং যৌন ইচ্ছা বাড়ায়। এছাড়াও, মহিলাদের মধ্যে, গরম মশলা মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করতে, ভ্যাজিনাইটিস এবং পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় মোকাবেলায় সহায়তা করে। এবং পুরুষদের জন্য, এই মিশ্রণ prostatitis এবং adenoma বিরুদ্ধে একটি ভাল prophylactic এজেন্ট হিসাবে কাজ করবে।
বাহরাতের ক্ষতি এবং প্রতিকূলতা
ডায়েটে বাহরাত প্রবর্তনের সময়, অন্য যে কোনও পণ্য ব্যবহারের মতো, আপনাকে সাধারণ জ্ঞান দ্বারা পরিচালিত হতে হবে। নিয়মিত খাবারে মশলা যোগ করুন, কিন্তু যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে, তাহলে কোন ক্ষতি হবে না।
মশলা সাবধানে ব্যবহার করুন যদি আপনি:
- অবস্থানে আছে … একদিকে, বাহরাত ফুসকুড়ি দূর করতে পারে, যা প্রায়ই গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে দেখা যায়, অন্যদিকে, এটি অনাক্রম্যতা হ্রাসের কারণে দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, এই ক্ষেত্রে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপনি যদি গর্ভাবস্থার আগে নিয়মিত কোন ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি এটি অবস্থানে, কিন্তু অল্প পরিমাণে খেতে পারেন।
- বুকের দুধ খাওয়ানো … মরিচ, যা মিশ্রণের অংশ, শিশুর পেট এবং অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। উপরন্তু, মশলা দুধের স্বাদ পরিবর্তন করে, যার ফলে শিশু স্তন পরিত্যাগ করতে পারে।
- হাইপোটেনশনের জন্য প্রবণ … যেমন আমরা উপরে উল্লেখ করেছি, মশলাদার খাবার, রক্তনালী পরিষ্কার করার এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের কারণে, রক্তচাপ কমায়। অতএব, যারা নিম্ন রক্তচাপে ভুগছেন তাদের জন্য মশলার মিশ্রণ ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকা ভাল।
- তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভোগা, পিত্ত বা মূত্রাশয়ে বড় পাথর, কিডনি … একটি পণ্যের একই প্রাকৃতিক ক্ষমতা ইতিবাচক এবং নেতিবাচক প্রভাব উভয়কেই উস্কে দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মূত্রবর্ধক। কিডনি এবং মূত্রাশয় থেকে ছোট পাথর অপসারণের মিশ্রণের উপাদানগুলির ক্ষমতা যাদের বড় গঠন রয়েছে তাদের ক্ষতি করতে পারে। নালীতে আটকে থাকা পাথর জরুরী অস্ত্রোপচারের কারণ হতে পারে। এটি কোলেসিস্টাইটিসের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। একটি শক্তিশালী choleretic প্রভাব পিত্তথলি থেকে বালি অপসারণ করতে পারে, কিন্তু বড় পাথর - হায়।
- খাবারের অ্যালার্জির প্রবণতা … মাল্টি-কম্পোনেন্ট মিশ্রণ এলার্জি প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। যাইহোক, যদি আপনি স্পষ্টভাবে জানেন যে খাবারের তালিকা যা আপনার শরীর গ্রহণ করে না, সেগুলি অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। ভাগ্যক্রমে, বাখরাত রান্নার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে।
- শিশুদের জন্য খাবার প্রস্তুত করুন … যে কোনও গরম মশলার মতো, 12 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের মধ্যে বাহরাত নিষিদ্ধ। একটি শিশুর শরীরে যা পুরোপুরি গঠিত হয় না, সেখানে মিশ্রণের অধিকাংশ উপাদান হজম করার জন্য পর্যাপ্ত এনজাইম নেই।
বাখরাতের রেসিপি
যেকোনো মশলার মিশ্রণের মতো, আপনি বাখরাত কিনতে পারেন অথবা আপনি নিজে রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, 2 টেবিল চামচ কালো, লাল, allspice, মিষ্টি মরিচ এবং ধনিয়া বীজ, 1 চা চামচ এলাচ এবং জিরা প্রতিটি, 1/2 চা চামচ ভাজা জায়ফল, লবঙ্গ এবং দারুচিনি প্রতিটি।
একটি মিল, মর্টার বা কফি গ্রাইন্ডারে সমস্ত পুরো উপাদান পিষে নিন, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করুন। তারপরে মিশ্রণটি গরম কড়াইতে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে। কেউ তা সরাসরি করে, কেউ কেউ খাবারে যোগ করার ঠিক আগে। আপনি যদি মশলা নিজে প্রস্তুত করেন তবে মিশ্রণটি আরও পুষ্টি বজায় রাখবে, এটি স্টোরের অংশের চেয়ে অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত হবে। এটি একটি অ ধাতব পাত্রে সংরক্ষণ করুন, aাকনা দিয়ে সিল করে শুকনো, অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
বাখরাত এই জাতীয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে:
- মেরিনেট করা মুরগি … এই রেসিপিটি 1 কেজি মুরগির খণ্ডে ম্যারিনেট করার জন্য উপযুক্ত। 0.5 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল নিন, 2 চা চামচ বহরাত, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, তাদের কাছে মুরগির টুকরোগুলি পাঠান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ঘরের তাপমাত্রায় এটি এক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। তারপর রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে মেরিনেট করা পাখি দিয়ে ধারকটি সরিয়ে ফেলুন। গ্রিল র্যাকের মধ্যে খোলা আগুনের উপর এই মুরগি রান্না করা ভাল। যদি এটি একটি পিকনিকের জন্য নয়, তবে একটি শহুরে রান্নাঘরের জন্য একটি বিকল্প হয় - দুই মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর মুরগিকে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন - প্রায় 20 -25 মিনিট।
- ভেড়ার সাথে পিলাফ … একটি গভীর, পুরু castালাই লোহার মধ্যে 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল ালুন। তার কাছে হাড়ের উপর 500 গ্রাম মেষশাবক, টুকরো টুকরো করে পাঠান। যখন উচ্চ তাপের উপর মাংস সামান্য ভাজা হয়, 2 টি বড় পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং এবং দুটি গাজর, কিউব করে কেটে নিন। 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। Gালাই লোহার সামগ্রীতে 500 গ্রাম ধোয়া লম্বা চাল যোগ করুন, নাড়ুন। লবণ, seasonতু 1 চা চামচ বহরাত এবং 1 টেবিল চামচ বারবেরি ফল। গরম জলে ourালুন যাতে এটি দুই আঙুলে সবজি এবং মাংস দিয়ে চাল coversেকে দেয়, নাড়ুন। পিলাফ ফুটতে দিন। সবকিছু আবার ভাল করে মিশিয়ে নিন, রসুনের মাথা, লবঙ্গের খোসায় খোসা ছাড়িয়ে, পিলাফের মাঝখানে রাখুন। কম তাপে 40-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- গ্রিল করা মাছ … 4 টি ছোট মাছের লাশ নিন। অন্তর, মাথা সরান। প্রতিটি পাশে 3-4 অগভীর কাটা তৈরি করুন, এবং একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে মাছ রাখুন। 1 টি লেবুর রস এবং এর রস 100 মিলি অলিভ অয়েল, এক চিমটি লবণ এবং এক চা চামচ বহরাতের সাথে মিশিয়ে নিন। এই মেরিনেড দিয়ে মাছ পূরণ করুন, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান। একটি তারের আলনা উপর মাছ রান্না করুন, লেবুর রস দিয়ে বারবার ঘুরিয়ে দিন। রান্নায় 15-20 মিনিট সময় লাগবে। ভাজা সবজি, তাজা থাইম, রোজমেরি, বা কাটা পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করুন।
- নিরামিষ কুসকুস … 400 গ্রাম কুসকুস সিদ্ধ করুন। যখন এটি রান্না করা হচ্ছে, 200 গ্রাম ব্রকোলিকে ধুয়ে ফেলুন এবং বিচ্ছিন্ন করুন, অ্যাস্পারাগাস সবুজ মটরশুটি কেটে নিন, পালং শাক থেকে ডালগুলি সরান। একটি ফ্রাইং প্যানে 50 মিলি জলপাই তেল গরম করুন, এতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ পাঠান, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজে অ্যাসপারাগাস মটরশুটি যোগ করুন, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল pourেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য merেকে দিন। ব্রকলি একটি কড়াইতে পাঠান, আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপরে শাকসবজির উপর পালং শাক দিন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। Lাকনা খুলুন, তাপ বাড়ান, অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত হতে দিন। কুসকুস, লবণ দিয়ে সবজি একত্রিত করুন এবং 1 চা চামচ বাহারাত যোগ করুন। নাড়ুন, 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, গরম পরিবেশন করুন।
- বাঁধাকপি সহ খামির পাই … একটি মদ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, 300 মিলি উষ্ণ দুধ, 4 টেবিল চামচ চিনি, 6 টেবিল চামচ ময়দা এবং 20 গ্রাম জীবন্ত খামির একত্রিত করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি তোয়ালে দিয়ে মালকড়ি coverেকে দিন, 30-40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, যতক্ষণ না এটি 2-3 বার দ্বিগুণ হয়। ভরাট প্রস্তুত করুন।এটি করার জন্য, একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কাস্ট লোহার মধ্যে গ্রেটেড বড় গাজর দিয়ে কাটা। সোনালি সবজিতে 300 গ্রাম সাউরক্রাউট এবং 1 চা চামচ বহরাত যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন, coverেকে রাখুন, মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না বাঁধাকপি নরম হয়। এর পরে, এটি ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। মিলে যাওয়া ময়দার মধ্যে 1 টি চামচ লবণ, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল এবং 4 গ্লাস ময়দা দিয়ে পেটানো দুটি ডিম েলে দিন। গুঁড়ো ময়দা একটি বলের মধ্যে রোল করুন, 20-30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, যতক্ষণ না এটি আবার আকারে দ্বিগুণ হয়। যখন ময়দা প্রস্তুত হয়, একটি বেকিং শীট নিন, castালাই লোহার স্কিললেট বা একটি বিশেষ বেকিং ডিশ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, নীচে উঠে আসা ময়দার 2/3 ভাগ করুন। ঠান্ডা ফিলিং রাখুন, বাকি ময়দা দিয়ে coverেকে দিন। একটি তোয়ালে দিয়ে কেকটি Cেকে দিন, আবার একটু উঠতে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-50 মিনিট বেক করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। বিশেষ করে সুস্বাদু যদি আপনি টক ক্রিম যোগ করেন।
- মাতাল মিষ্টি … 3-4 ঘন নাশপাতি নিন, একটি ছোট সসপ্যানে একটি ব্যারেলের উপর রাখুন, 300 মিলি গরম জল এবং 2 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে তৈরি সিরাপ ালুন। নাশপাতিগুলিকে কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য একটি বদ্ধ idাকনার নীচে সিদ্ধ হতে দিন। তারপরে একটি সসপ্যানে 300 মিলিলিটার যে কোনও ডেজার্ট ওয়াইন pourালুন, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এক চিমটি বাহারাত যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন। এক স্কুপ আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাহরাত সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বাহারাতকে তুরস্ক, মিশর এবং তিউনিসিয়ার পর্যটক হোটেলগুলিতে সর্বাধিক জনপ্রিয় মসলার মিশ্রণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। শেফরা প্রায় সব খাবারে এই মশলা যোগ করে, শুধুমাত্র তাদের পরিমাণ পরিবর্তন করে। অতএব, যদি আপনি কখনো বাহারাত না কেনেন, কিন্তু আপনি হোটেলগুলিতে সমস্ত অন্তর্ভুক্ত খাবার সহ আরাম করার সুযোগ পেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার অবশ্যই এই স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়া উচিত।
এটি আকর্ষণীয় যে এই এবং অন্যান্য অনেক দেশের রন্ধন বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই যুক্তি দেখান যে এই মিশ্রণটি কোথায় জন্মগ্রহণ করেছিল, এটি তাদের জাতীয় পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে, যা প্রতিবেশীদের দ্বারা ধার করা হয়েছিল। এর উৎপত্তি সম্পর্কে নির্ভরযোগ্যভাবে অধ্যয়ন করা এখনও সম্ভব হয়নি।
কিছু মশলা ব্যবসায়ী বাহরাতে লবণ যোগ করেন, যা এর উপকারী গুণাবলীকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, তবে এটি তার স্বাদযুক্ত স্বাদের কারণে এটিকে আরও বহুমুখী করে তোলে।
বাহরাত সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
কোন বিকল্পগুলি, কেন্দ্রীভূত বা পাতলা, অগ্রাধিকার দেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে। উভয় চেষ্টা করুন। তাছাড়া, বাহরাত প্রায়ই রাশিয়ান সুপার মার্কেট এবং বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। এই মশলার মিশ্রণের স্বাদ গুণগুলি আপনাকে আনন্দিত করবে এবং নিয়মিত ব্যবহারের সাথে নিরাময়ের প্রভাব আপনাকে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে দেবে না।