কর্নেল ফলগুলি শরীরকে পরিষ্কার করে এবং ভিটামিন সি -এর পরিমাণে নেতাদের মধ্যে রয়েছে যখন এটি ব্যবহার করা কার্যকর? আমাদের নিবন্ধ আপনাকে এই সম্পর্কে বলবে। ডগউড গুল্ম কর্নেল পরিবারের অন্তর্গত। রাশিয়ান ভাষায়, নামটি তুর্কি "কিজিল" থেকে ধার করা হয়েছে, যার অর্থ "লাল"। প্রকৃতপক্ষে, এই ফলগুলি একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের, যা অ্যান্থোসায়ানিন (পি-সক্রিয় পদার্থ), পেকটিন এবং ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদান দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।
ডগউড প্রাচীনকাল থেকেই চাষ করা হয়ে আসছে। প্রত্নতাত্ত্বিকরা বর্তমান সুইস কনফেডারেশনের জমিতে ফলের গর্ত খুঁজে পেয়েছেন, যা 5 হাজার বছর আগেও থাকতে পারে।
প্রাকৃতিক ঝোপ পূর্ব ইউরোপীয় সমভূমির দক্ষিণে পাওয়া যায়, তবে ক্রিমিয়ান উপদ্বীপ, মোল্দোভা, লোয়ার ভোলগা এবং মধ্য এশিয়ার দেশগুলিতে সাংস্কৃতিক রূপগুলি সাধারণ। বেরি বিভিন্ন আকার এবং প্রকারের হতে পারে - বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি, দীর্ঘ এবং স্বল্প -ডিম্বাকৃতি। রঙ - লাল থেকে বেগুনি। গড়, ফলের ওজন 2 থেকে 6 গ্রাম, পাল্পের ওজন মোট ওজনের 88% পর্যন্ত। মিষ্টি এবং টক বা মিষ্টি স্বাদে ভিন্ন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ: দেশে ডগউড ক্রমবর্ধমান।
ডগউডের ফলের জাত
জাতগুলি আকারে পৃথক - নাশপাতি আকৃতির, উপবৃত্তাকার বা গোলাকার। পার্থক্যের আরেকটি মানদণ্ড হল রঙ: সাদা ডগউড (আলবা), নীল-ভায়োলেট (ভায়োলাসিয়া) এবং রঙিন ফল সহ।
আকর্ষণীয় ডগউড ঘটনা:
- একটি প্রাচীন রোমান কিংবদন্তি বলে যে, রোমুলাস ভবিষ্যতের রোমের অবস্থান নির্ণয় করার পর এবং তার বর্শা মাটিতে আটকে দেওয়ার পর, একটি কুকুরের গাছ সেখান থেকে বেড়ে উঠল।
- ক্রিমিয়া এবং ককেশাসের বাসিন্দারা ডগউডকে "শয়তানের বেরি" বলে। একটি কিংবদন্তি আছে যার মতে শয়তান এই গাছের জন্য আল্লাহর কাছে চেয়েছিল। তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে যদি গাছটি দ্রুততমভাবে প্রস্ফুটিত হয়, তবে এটি প্রথমে ফল দিতে শুরু করবে। যাইহোক, ডগউড পাকাতে অনেক সময় নেয়, এবং এর ফলে অশুভ আত্মার মধ্যে ক্ষোভের ঝড় ওঠে, তাই তিনি ঝোপের উপর থুথু ফেলেন, যা ফলগুলি অন্ধকার করে দেয়। সেই সময় থেকে শরৎ পর্যন্ত, মানুষ লাল রঙের ডগউড সংগ্রহ করে।
- ককেশাসে, কর্নেলিয়ান লাভাশ দীর্ঘদিন ধরে প্রস্তুত করা হয়েছে - রোদে শুকানো ফলের ঝাঁঝরি থেকে গা red় লাল রঙের ছোট কেক।
- উদ্ভিদের কাঠ আগে ঘড়ির যন্ত্রের চাকা, তলোয়ারের হ্যান্ডেল, বোতাম, ডগউড বেত এবং বাদ্যযন্ত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হত। তুরস্কে, পুঁতি উৎপাদনের জন্য হাড় ব্যবহার করা হত।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিমাণ অনুসারে, ডগউড রোয়ান, লেবু এবং গুজবেরির চেয়ে এগিয়ে।
কর্নেল টাটকা খাওয়া হয়, এটি শুকনো, আচারযুক্ত, কম্পোট, সংরক্ষণ করা হয় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ডগউডের ভিটামিন এবং ক্যালোরি সামগ্রীর সংমিশ্রণ
- জল - 85 গ্রাম
- মনো এবং ডিস্যাকারাইড - 9 গ্রাম
- জৈব অ্যাসিড (গ্যালিক, সাইট্রিক, ম্যালিক, সুসিনিক, টারটারিক) - 2 গ্রাম
- ফাইবার (খাদ্যতালিকাগত ফাইবার) - 1, 6 গ্রাম
- ছাই - 0.8 গ্রাম
ভিটামিন:
এ, সি এবং পি - 160 মিলিগ্রাম পর্যন্ত
খনিজ:
- পটাসিয়াম - 363 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 58 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস - 34 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম - 32 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - 26 মিলিগ্রাম
- আয়রন - 4.1 মিলিগ্রাম
ক্যালোরি ডগউড
100 গ্রামের জন্য - 40, 4 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 1.0 গ্রাম
- চর্বি - 0, 0 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 10.5 গ্রাম
ডগউডের দরকারী বৈশিষ্ট্য
Medicষধি উদ্দেশ্যে, মানুষ দীর্ঘদিন ধরে ডগউডের উপকারী বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করতে শিখেছে। রাসায়নিক সংমিশ্রণে ট্যানিনের উপস্থিতি বেরিগুলিকে একটি কার্যকর অ্যাস্ট্রিনজেন্ট প্রভাব দেয়, তাই তারা হজমের অসুস্থতায় সহায়তা করে।
পুষ্টি স্বাস্থ্যে ডগউডের ব্যবহার কী?
- এটি একটি antipyretic প্রভাব আছে।
- প্রদাহ প্রক্রিয়া বন্ধ করে।
- ক্ষত নিরাময়, কাটা।
- শরীর থেকে ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করতে কার্যকর।
- এটি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে।
- অ্যান্টিস্কোরব্যাটিক বৈশিষ্ট্য দেখায়।
রক্তশূন্যতা, পেটের রোগ, চর্মরোগ, স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি, আমাশয়, টাইফয়েড, অর্শ্বরোগের জন্য আপনার ডায়েটে ডগউড অন্তর্ভুক্ত করুন।
ডগউডের ব্যবহার বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে, ক্ষুধা বাড়ায়।ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রয়োগ করুন: তারা খাবারের হজমশক্তি উন্নত করে, অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমেটিক ফাংশন উন্নত করে এবং গ্লুকোজের পরিমাণ স্বাভাবিক করে।
ডগউডের উপকারিতা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
লোক.ষধে ডগউডের ব্যবহার
- ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে: ইনফিউশন, ডিকোশন, পাশাপাশি চূর্ণ বেরি, মধু এবং কুসুমের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। শৈশবে বদহজমের জন্য, কর্নেল জেলি কার্যকর (200 মিলি ফুটন্ত পানির জন্য, 3 টেবিল চামচ ফল)।
- পেকটিনের মাধ্যমে কর্নেলিয়ান চেরি শরীর থেকে অতিরিক্ত অক্সালিক এবং ইউরিক এসিড দূর করে।
- কিডনি, লিভার, বাত, বাতের অসুস্থতার জন্য: একটি ঝোপের ছাল এবং শিকড় থেকে প্রস্তুত একটি আধান পান করুন (ফুটন্ত পানির প্রতি 250 মিলি প্রতি 1 চা চামচ)।
- মূত্রবর্ধক প্রভাব: গুল্মের পাতা এবং শাখা থেকে 50 মিলি আধান পান করুন।
- সর্দি, হাম, স্কারলেট জ্বর, রিকেটস, মৌখিক গহ্বরে প্রদাহ, অন্ত্রের রোগ, রক্তপাত এবং আলসারের চিকিত্সা: তাজা ফলের ব্যবহার, পাশাপাশি কমপোট এবং ডগউড জ্যাম।
কম ক্যালোরি উপাদানের কারণে, ওজন কমানো এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে খাদ্যতালিকায় মেনুতে ফল ব্যবহার করা হয়।
ডগউডের ক্ষতি
গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের pH বৃদ্ধি এবং দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য হলে কর্নেল ক্ষতিকারক হতে পারে। বেরিগুলি একটি টনিক এবং উদ্দীপক প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এগুলি রাতে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
