প্রতিটি যত্নশীল গৃহিণী তার পরিবারকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে লাঞ্ছিত এবং অবাক করার চেষ্টা করে। আমি সবচেয়ে সূক্ষ্ম মুরগির পেট তৈরির পরামর্শ দিই, যা সকালের নাস্তার জন্য, স্ন্যাক্সের জন্য বা ফিলিংস হিসেবে উপযুক্ত।
টিনের রেডিমেড চিকেন পেটের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- রান্নার রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি পেট একটি ছাঁটা ভর যা বিভিন্ন পণ্য থেকে তৈরি করা যায়: যকৃত, মাংস, মাছ, মাশরুম, শাকসবজি, মশলা, মশলা, গুল্ম, জলপাই, বাদাম যোগ করার সাথে। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, আপনার কেবল অনুপাত, উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এবং নির্দিষ্ট সুপারিশগুলি মেনে চলা উচিত।
মুরগির পেট তৈরির রহস্য
- পেট যেই পণ্য থেকে তৈরি করা হোক না কেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল তাদের সঠিক কাটা। যেহেতু পেটটি ইলাস্টিক হতে হবে, তাই একটি সমজাতীয় মসৃণ পেস্ট ধারাবাহিকতা থাকতে হবে।
- সব উপকরণ মেশানোর পর পেটে লবণ দেওয়া ভালো, তাহলে এর অভিন্ন স্বাদ থাকবে।
- পেটের জন্য মাংস শুধুমাত্র তাজা, টেন্ডন এবং হাড় ছাড়া ব্যবহার করা উচিত। তাহলে ভবিষ্যৎ পেট হবে বায়বীয়। মাংস একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে 2-3 বার পাস করা উচিত, এই ক্ষেত্রে একটি মৃদু ফলাফল নিশ্চিত করা হবে।
- যদি পেট খুব শুষ্ক হয়ে আসে, আপনি একটু ভারী ক্রিম, ঝোল বা টক ক্রিম যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, ওয়াইন বা কগনাক মাংসের পাতার জন্য উপযুক্ত, তারপর এটি একটি আসল সুবাস এবং চমৎকার স্বাদ অর্জন করবে।
- মাংসের পাতায় অতিরিক্ত উপাদানগুলি হতে পারে: সবুজ শাক, মাশরুম, পেঁয়াজ, বাদাম, গাজর, রসুন, শুকনো ফল, জায়ফল।
- পেটস তিন দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 110 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 700-800 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 1 পিসি। (দ্বিগুণ)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- মাখন - 50 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 50 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
চিকেন পেট বানানো
1. পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং যে কোনো আকারের টুকরো করে নিন। তবে সেগুলো খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না যাতে ভাজার সময় সেগুলো শুকিয়ে না যায়।
2. চিকেন ফিললেট থেকে চামড়া সরান, যদি একটি রিজ থাকে, তাহলে এটি সরান, ফিল্ম এবং শিরাগুলিও সরান। এর পরে, চলমান জলের নীচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন।
3. প্যানটি আগুনে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে গাজর ভাজুন।
4. সবজির হালকা সোনালি রঙ হলে, প্যানে ফিললেট যোগ করুন।
5. মরিচ এবং লবণ দিয়ে মাংস এবং seasonতু হালকা ভাজুন।
6. নাড়ুন এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না রান্না হয়।
7. তারপর ভাজা ফিললেটটি শাকসব্জির সাথে একটু ঠান্ডা করুন এবং মাংসের গ্রাইন্ডারের মাঝের আলনা দিয়ে 2-3 বার পাস করুন। বেকনকেও টুইস্ট করুন। আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
8. সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান। তাদের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
9. টেবিলে পিঠা উৎসবের জন্য, আপনি সেগুলি যে কোনও ছাঁচে পূরণ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বেকিংয়ের জন্য।
10. এর পরে, ছাঁচ থেকে চিকেন পেটা সরান, একটি প্লেটারে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। এই পেট আপনাকে অনেক পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে। এটি টোস্ট, বিকেলে স্যান্ডউইচ সহ সকালের নাস্তার জন্য এবং উৎসবের টেবিলে আসল নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
চিকেন ফিললেট পেট কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
