কীভাবে বাড়িতে সসেজ এবং পনির দিয়ে একটি খোলা পাফ প্যাস্ট্রি পাই তৈরি করবেন? উপাদান সমন্বয়, পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
আপনি কি সত্যিই হৃদয়গ্রাহী এবং দ্রুত ডিনার চান? তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য, যেখানে আপনার পছন্দের সব উপকরণ এক থালায় আছে। সসেজ এবং পনিরের সাথে মিষ্টিহীন খোলা পাফ প্যাস্ট্রি পাই কেবল প্রথম নজরে জটিল বলে মনে হয়। কিন্তু একবার আপনি এটি রান্না করলে, পাফ প্যাস্ট্রি পাই রেসিপি, অন্যান্য পাফ পেস্ট্রি পেস্ট্রিগুলির মতো, আপনার বাড়ির টেবিলে একটি নিয়মিত খাবার হয়ে যাবে। এটি কেবল রাতের খাবারের জন্যই নয়, বিকেলের নাস্তার জন্যও রান্না করা যায়। দুপুরের খাবারের সময়, এই জাতীয় পাইয়ের একটি টুকরো প্রথম কোর্সের জন্য রুটি এবং ব্রেকফাস্টের জন্য - একটি কাপ চায়ের জন্য সসেজ এবং পনিরের সাথে সাধারণ স্যান্ডউইচগুলি প্রতিস্থাপন করবে। কেক নিয়ে যাওয়া সুবিধাজনক।
একটি পিৎজা তৈরি করা খুবই সহজ, যেমন একটি পিৎজা। একই সময়ে, ফলাফল হল একটি কোমল, কুঁচকানো এবং মুখের গোড়ায় গলে যাওয়া এবং সুস্বাদু ভর্তি। এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহবধূও এই সহজ ঘরোয়া কেক সামলাতে পারেন। পনির এবং সসেজ দিয়ে একটি দ্রুত পাফ পাই তৈরি করা হয়, তাই এর স্বাদ অস্বাভাবিক এবং পরিপূর্ণ। কিন্তু আপনি এটি আপনার পছন্দ মত কোন ফিলিং দিয়ে বেক করতে পারেন। এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 252 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- প্রস্তুত পাফ খামির মুক্ত ময়দা - 300 গ্রাম
- দুধ বা ডাক্তারের সসেজ - 250 গ্রাম
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- কেচাপ - 1, 5-2 চামচ
সসেজ এবং পনির দিয়ে খোলা পাফ প্যাস্ট্রি পাই তৈরির ধাপে ধাপে:
1. সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং প্রায় 3 মিমি পাতলা কোয়ার্টার রিংগুলিতে কেটে নিন। আপনি চাইলে পেঁয়াজ আচার দিতে পারেন। এটি করার জন্য, চিপগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টেবিল ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন। অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় এটি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
2. রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
3. পাতলা টুকরা মধ্যে সসেজ কাটা। যদি সসেজ চওড়া হয় তবে টুকরোগুলি 2-4 টুকরো করে কেটে নিন।
আপনি কেবল দুগ্ধ বা ডাক্তারের সসেজই নিতে পারেন না, তবে ভাল মানের ধূমপানযুক্ত সসেজ (সারভেলাট, সালামি), হ্যাম, বালিকও নিতে পারেন।
4. কেনা খামির-মুক্ত পাফ প্যাস্ট্রি আনপ্যাক করুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করতে দিন। ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করবেন না। যখন ময়দা নরম হয়ে যায়, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি কাজের পৃষ্ঠে রাখুন এবং বেলিং শীটের ব্যাস বরাবর একটি পাতলা স্তরে রোলিং পিন দিয়ে এটি গড়িয়ে নিন। আমার একটি ময়দার পুরুত্ব 5 মিমি। ঘূর্ণিত ময়দার উপর কেচাপ রাখুন এবং সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
দোকান থেকে রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রির প্যাকেজিংয়ে, প্রস্তুতকারকরা প্রস্তুতির পদ্ধতি সম্পর্কে সুপারিশ করে। প্রায়শই এটি বলে যে গলানো ময়দা একদিকে ঘূর্ণিত হতে হবে যাতে ময়দার কাঠামো ব্যাহত না হয়। বেধ, তবে, নির্দেশিত নয়, কিন্তু আমি 3 মিমি কম সুপারিশ করবে না। যদিও আপনি এটি মোটেও রোল না করলেও ভয়ঙ্কর কিছু ঘটবে না। বেকড পণ্য ভারী এবং ঘন হবে।
আজ আমি খামির মুক্ত পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করেছি, যা এখন প্রায় প্রতিটি সুপার মার্কেটে কেনা যায়। কিন্তু আপনি রেসিপি জন্য পাফ খামির মালকড়ি ব্যবহার করতে পারেন। ফলাফল ঠিক সুস্বাদু হবে।
5. ময়দার উপর কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুন।
6. উপরে সসেজের টুকরোর একটি স্তর ছড়িয়ে দিন।
7. পাইতে বেল মরিচ যোগ করুন। আমি এটি হিমায়িত করেছি।আপনার এটির সাথে কিছু করার দরকার নেই, এটি সরাসরি হিমায়িত আকারে কেকের উপর রাখুন। যদি তাজা ফল ব্যবহার করা হয়, তাহলে কাণ্ডটি কেটে ফেলুন, বীজের বাক্সটি সরান, ভিতরের পার্টিশনগুলি কেটে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
যদি আপনি চান, আপনি ভাজা শ্যাম্পিয়ন, তাজা টমেটোর টুকরো, সবুজ শাকের পাতা (ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী) পাইতে রাখতে পারেন, স্বাদে প্রোভেনকাল গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
8. একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট এবং পনির shavings সঙ্গে পণ্য সঙ্গে টুকরা ছিটিয়ে। বেক করা হলে, এটি গলে যাবে এবং একটি লাল, ক্ষুধাযুক্ত পনিরের ভূত্বক তৈরি করবে। সসেজ এবং পনির দিয়ে খোলা পাফ প্যাস্ট্রি পাই 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। পাফ পেস্ট্রি সবসময় 220 থেকে 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করা উচিত। স্তরগুলির মধ্যে চর্বি দ্রুত ফুটতে হবে এবং তারপরে ময়দা যতটা সম্ভব বিলাসবহুলভাবে উঠবে। এবং যদি চুলা আরও গরম হয়, তবে ভরাটের বাইরে সবকিছু পুড়িয়ে ফেলতে পারে, তবে ভিতরে ময়দা এখনও বেক করা হয়নি। অতএব, চেহারা দ্বারা ইচ্ছাকে নির্ধারণ করা ভাল। যখন ময়দা বাদামী হয়ে যায় এবং পনির গলে যায়, খোলা স্তরের কেক প্রস্তুত। বেক করার পরে এটি পরিবেশন করুন, এখনই এটি সবচেয়ে সুস্বাদু।
