প্রথম বন মাশরুম এবং morels বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। তাদের সুবাস এবং স্বাদ গুরমেট দ্বারা প্রশংসা করা হয়, কেন আমরাও এই মাশরুমগুলি উপভোগ করি না। তদুপরি, আমরা ইতিমধ্যে একটি ফটো সহ একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছি।
ফরেস্ট মাশরুম যার খুব আকর্ষণীয় নাম নেই - মোরেলস, তাদের চেহারা (বলিযুক্ত ক্যাপ) সম্পূর্ণরূপে বর্ণনা করে, তাদের সূক্ষ্ম সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য বিশ্বের বিভিন্ন খাবারে অত্যন্ত মূল্যবান। তবে মোরেলগুলি প্রচলিতভাবে ভোজ্য মাশরুম। অর্থাৎ, সেগুলো রান্না করার আগে অবশ্যই মাশরুম সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এই মাশরুমগুলি থেকে অনেকগুলি বিভিন্ন খাবার তৈরি করা যেতে পারে, তবে আজ আমরা স্বাদ না হারিয়ে কীভাবে মোরেলগুলি সঠিকভাবে ভাজা যায় সে সম্পর্কে কথা বলব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 25 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 জনের জন্য
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- মোরেলস - 500 গ্রাম
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ ঠ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 চামচ। ঠ।
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- পরিবেশনের জন্য সবুজ পেঁয়াজ
- জল
কীভাবে মোরেল ভাজবেন - ধাপে ধাপে রান্না
প্রথমত, মোরেলগুলি বাছাই করুন এবং নষ্ট মাশরুমগুলি সরান। এগুলো প্রচুর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর সেগুলো ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরে চুলায় রাখুন। পানি ফোটানোর পর মোরেলগুলি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে প্রথম ঝোলটি নিষ্কাশন করুন এবং চলমান জলের নিচে মাশরুমগুলি আবার ধুয়ে ফেলুন। তাদের উপর আবার ঠাণ্ডা পানি andালুন এবং দ্বিতীয়বার ফুটিয়ে নিন। সেদ্ধ করার পর 15 মিনিটের জন্য সেগুলি রান্না করুন।
রান্না করা মোরলগুলি একটি কলান্ডারে রাখুন এবং অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন। যখন তারা নিষ্কাশন করে, সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন অথবা সেগুলি যেমন আছে তেমন রেখে দিন। মাশরুমের পা প্রায়শই সরানো হয়। আমরা কয়েকজনকে দেখেছিলাম যে তারা অবশ্যই টুপিগুলির মতো সুস্বাদু ছিল না।
এখন আমরা মাংসরুমগুলিকে সাধারণত একটি ফ্রাইং প্যানে ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে ভাজবো।
মাশরুম বাদামী এবং বাদামী হয়ে গেলে প্যানে লেবুর রস এবং মশলা যোগ করুন। নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন।
প্রস্তুত মাশরুমগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করুন এবং সেগুলি সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বন অ্যাপেটিট।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1) কিভাবে মোরল রান্না করা যায়
2) মোরেল রান্না সুস্বাদু
