কিভাবে একটি ফ্রেঞ্চ পাস্তা এবং শুয়োরের মাংস gratin রান্না? রেসিপির গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি জাতীয় খাবারের ক্যাসেরোলের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে। সুতরাং, ইতালীয়দের লাসাগনা আছে, ইংরেজরা - পুডিং, ফরাসি - গ্র্যাটিন। তদুপরি, ফরাসি শেফই ডিম ভরাট করে খাবারের অবশিষ্টাংশ বেক করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন। আজ আমরা শুয়োরের মাংস দিয়ে পাস্তা গ্র্যাটিন রান্না করব। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি আন্তরিক ডিনারের জন্য একটি সহজ রেসিপি। পাস্তা প্রায়ই ব্যস্ত গৃহিণীদের সাহায্য করে, কারণ এই বেস পণ্য মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি অনেক খাবারের সাথে ভাল যায়: পনির, সবজি এবং এমনকি ফল। কিন্তু অনস্বীকার্য ক্লাসিক হল মাংসের সাথে ম্যাকারোনি ডুয়েট।
Theতিহ্যগত সংস্করণ অনুযায়ী গ্র্যাটিন তৈরি করতে, আপনার কেবল উপলব্ধ পণ্যগুলিই নয়, রান্নার কিছু জটিলতাও জানতে হবে। প্রথমে তাজা মাংস ব্যবহার করুন। দ্বিতীয়ত, পণ্যটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান যাতে গ্র্যাটিন সমানভাবে বেকড এবং সরস হয়। তৃতীয়ত, চেম্বারে সঠিক তাপমাত্রা ব্যবস্থা সেট করুন: 180-200 ডিগ্রী। সমান গরম এবং গরম বাতাসের সঞ্চালনও গুরুত্বপূর্ণ। উপরের এবং নীচের হিটিংয়ের সাথে মিলিত কনভেকশন মোড উপযুক্ত। এবং শেষ মুহুর্ত - বেক করার পরে, থালাটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করা চুলায় usedালতে হবে যাতে এটি রস ধরে এবং ধরে রাখে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- পাস্তা - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো যেকোন মশলা
- টক ক্রিম - 250 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- পনির - 100 গ্রাম
পাস্তা এবং শুয়োরের মাংসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত তন্তু কেটে নিন, ধুয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা মোচড় দিন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মাংস ভাজতে দিন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত খাবার আনুন।
4. মাংসের প্যানে ডিম পাঠান। লবণ, মরিচ, মশলা এবং গুল্ম দিয়ে seasonতু।
5. নাড়ুন এবং টক ক্রিম pourালা। মাংস মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
6. এদিকে, পাস্তা লবণাক্ত জলে আল দন্তে পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, যেমন। 1-2 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি রান্না করবেন না। তারা এখনও চুলায় রান্না করবে এবং কাঙ্ক্ষিত প্রস্তুতিতে পৌঁছাবে। রান্নার সময় প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে লেখা থাকে। তারপরে এগুলি একটি চালনীতে টিপুন যাতে সমস্ত আর্দ্রতা কাচের হয়।
7. রান্না করা পাস্তার 1/3 টি একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
8. স্ট্যু অর্ধেক সঙ্গে শীর্ষ।
9. মাংসের উপর ভাজা পনির ছিটিয়ে দিন।
10. আরো কিছু পাস্তা সঙ্গে শীর্ষ।
11. তাদের উপরে স্টু রাখুন, যা পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।
12. অবশিষ্ট পাস্তা রাখুন এবং পনির শেভিং দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
১.. গ্র্যাটিন একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য পাঠান। তারপরে ফ্রাইপটটি বন্ধ করুন এবং এটি আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়ের পরে, আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।
ওভেনে কিমা মাংস দিয়ে পাস্তা ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
