পনিরের সাথে একটি ওমলেটে বেগুন এবং টমেটো যোগ করে, আপনি স্বীকৃতির বাইরে থালাটি পরিবর্তন করতে সক্ষম হবেন। ওমলেট সমৃদ্ধ এবং সরস সবজির জন্য ধন্যবাদ। একটি ভাল এবং পরিপূর্ণ ব্রেকফাস্ট নিশ্চিত! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
অমলেট একটি ফরাসি খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং প্রতিটি স্ব-সম্মানিত শেফ এটি সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হওয়া উচিত। ফরাসিরা কখনো ওমলেটে দুধ এবং ময়দা যোগ করে না, তবে একপাশে মাখন দিয়ে ভাজুন এবং একটি রোল এ মোড়ানো। আমি ক্লাসিক রেসিপি এবং পরীক্ষা থেকে কিছুটা বিচ্যুত হওয়ার প্রস্তাব দিই। আসুন সকালের নাস্তার জন্য সবজি দিয়ে একটি অমলেট তৈরি করি - এটি দিনের একটি দুর্দান্ত সূচনা। আপনি অমলেটটিতে যেকোনো সবজি যোগ করতে পারেন এবং এটি সর্বদা সুস্বাদু হয়ে উঠবে। আজ আমরা বেগুন, টমেটো এবং পনির দিয়ে একটি উদ্ভিজ্জ অমলেট প্রস্তুত করছি। থালাটি বেশ অস্বাভাবিক হয়ে উঠবে, তবে একই সাথে খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। পরিবর্তনের জন্য, আপনি বেল মরিচ, বেকন এবং কিছু bsষধি যোগ করতে পারেন।
অবশ্যই, এই জাতীয় অমলেট খাদ্যতালিকাগত নয়, তবে কখনও কখনও আপনি সুস্বাদু খাবারের সাথে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন। সূক্ষ্ম ভাজা বেগুন টমেটো এবং পনিরের সাথে ভাল যায়। আপনার খাবার প্রস্তুত করার সময় পনিরের ধরন বিবেচনা করুন। যদি এটি লবণাক্ত হয়, তাহলে আপনার অমলেটটিতে লবণ যোগ করার দরকার নেই। এবং পরিবেশন করার আগে, আপনি ডিম, পার্সলে বা সিলান্ট্রোর ডাল দিয়ে অমলেট সাজাতে পারেন।
বুলগেরিয়ায় কীভাবে মিশ-ম্যাশ অমলেট তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 0.5 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- পনির - 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- টমেটো - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
বেগুন, টমেটো এবং পনির সহ একটি ওমলেট ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। 1 সেন্টিমিটারের বেশি মোটা রিংয়ে ফল কাটুন।আপনি যদি পাকা বেগুন ব্যবহার করেন তবে সেগুলো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সব তিক্ততা বেরিয়ে আসে। তারপর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। অল্প বয়স্ক ফলের সাথে, এই জাতীয় ক্রিয়াকলাপগুলি চালানোর দরকার নেই, কারণ তাদের মধ্যে কোন তিক্ততা নেই।
2. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। বেগুনের মতো একই বেধের রিংগুলিতে স্লাইস করুন। টমেটো বেছে নিন যেগুলো ঘন, কিন্তু সরস, যাতে সেগুলো কেটে ফেলা হলে সেগুলো ভেঙে না যায়।
3. একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
4. ডিম ধুয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ভেঙে নিন এবং বিষয়বস্তু একটি গভীর বাটিতে pourেলে দিন।
5. তাদের লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ডিম ঝাঁকান।
6. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুন যোগ করুন। তাদের কম চর্বি শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি খুব উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
7. বেগুনগুলো একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং উল্টে দিন।
8. বেগুনের সাথে প্যানে টমেটোর রিং রাখুন।
9. এবং অবিলম্বে ডিম ভর সঙ্গে সবজি পূরণ করুন।
10. ডিম সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে প্যান ঘোরান।
11. খাবারের উপর পনির ছিটিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে স্কিললেট রাখুন। ডিম পুরোপুরি জমাট বাঁধা এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত ওমলেট রান্না করুন। রান্নার পরপরই বেগুন, টমেটো এবং পনির অমলেট পরিবেশন করুন। এটি ভবিষ্যতের জন্য রান্না করা প্রথাগত নয়। আপনি এটি একটি ফ্রাইং প্যানে পরিবেশন করতে পারেন, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার গরম রাখবে।
বেগুন, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে কিভাবে একটি ওমলেট তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
