হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু, পুষ্টিকর, সহজ … পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য একটি চমৎকার খাবার এবং পাইসের জন্য একটি চমৎকার ভরাট। এই রেসিপিতে, আমি দেখাবো কিভাবে মশলা মটর তৈরি করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মটর সবসময় ভিটামিন, ট্রেস এলিমেন্ট এবং পুষ্টির উচ্চ উপাদানের জন্য বিখ্যাত। এটি থেকে অনেক খাবার তৈরি করা হয়: স্যুপ, সালাদ, স্ন্যাকস, টিনজাত খাবার, মশলা আলু। এটি প্যানকেকস, ক্যাসেরোলস, পাইস ভর্তি করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই পর্যালোচনাটি মটরশুঁটির জন্য নিবেদিত হবে, যার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে কিছু গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা জানতে হবে।
মূল এবং গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মটর পানিতে 5-7 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা। যেহেতু এটি হজম করার জন্য একটি ভারী খাবার, তাই এটি সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে শরীর ঘুমের আগে শস্য প্রক্রিয়া করতে পারে। মটরের খাবারে কম ক্যালোরি থাকে, যখন সেগুলি খুব পুষ্টিকর, তাই 100 গ্রাম এই ধরনের ছিটিয়ে থাকা আলু দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা মেটাবে।
উপরন্তু, legumes এছাড়াও নিরামিষাশীদের জন্য একটি বাস্তব খুঁজে, কারণ উদ্ভিদের খাবারগুলির মধ্যে একটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। এটি তাদের মাংসের খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব করে তোলে। এবং প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সংমিশ্রণ শরীরের সম্পূর্ণ বিকাশের জন্য মটরকে একটি প্রয়োজনীয় পণ্যে পরিণত করে, যা থেকে এটি প্রায়শই কিন্ডারগার্টেনে পরিবেশন করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 143 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - ভিজানোর জন্য 5-7 ঘন্টা, ফুটানোর জন্য 2 ঘন্টা, রান্নার জন্য 20 মিনিট
উপকরণ:
- মটরশুটি - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পানীয় জল - 300 মিলি
মটরশুঁটি তৈরি
1. মটরশুটি সাজান, কাটা, ভাঙা এবং নষ্ট হয়ে যায়। একটি ছাঁকনিতে রাখুন এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পানীয় জল দিয়ে coverেকে দিন যাতে শাকের পরিমাণ দ্বিগুণ হয়। ফুলে যাওয়ার জন্য 5-7 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, যখন পর্যায়ক্রমে (প্রতি 2-3 ঘন্টা) জল পরিবর্তন করুন বা নাড়ুন যাতে মটর গাঁজা না হয়।
2. মটরশুটি একটি স্ট্রেনারে কাচের পানিতে স্থানান্তর করুন এবং চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন।
3. মটরশুটি একটি সসপ্যানে ourালুন, বিশেষত পুরু দিক এবং নীচের অংশ দিয়ে, যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং জল দিয়ে ভরে যায় যাতে এটি পণ্যটিকে দ্বিগুণ উঁচুতে েকে রাখে।
4. মটরশুটি একটি ফোঁড়ায় আনুন। একটি slotted চামচ বা চামচ সঙ্গে ফলে ফেনা সরান।
5. সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন, coverেকে রাখুন এবং নরম এবং ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার আধ ঘণ্টা আগে লবণ দিয়ে থালাটি asonতু করুন।
6. অবশিষ্ট তরল নিষ্কাশন করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মটরশুটি পিউরি করুন। যদি এমন কোন ডিভাইস না থাকে, তাহলে আলু পুশার দিয়ে ধাক্কা দিন।
7. একটি ডিম গরম পুরে বিট করুন এবং মাখন যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডারের সাথে আবার খাবার মিশিয়ে নিন।
8. সমাপ্ত থালা প্লেটে গরম করে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। এটি মাংস এবং ধূমপানযুক্ত পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে যায়, যেমন চপস, কাটলেট বা শুয়োরের পাঁজর। এবং যেহেতু মটর প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই এটি উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে ব্যবহার করা জায়েজ।
দ্রষ্টব্য: আপনি এইভাবে মশলা মটর রান্না করতে পারেন, কেবল চুলায় নয়, মাল্টিকুকার, মাইক্রোওয়েভ বা প্রেসার কুকার ব্যবহার করেও।
মশলা মটরশুঁটি কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
