ওভেন ইতালিয়ান হাঁস খুব লোভনীয় শোনায়। মসলাযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত, এটি আপনাকে কোমল এবং সরস মাংসের অনন্য স্বাদে আনন্দিত করবে! এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
চুলায় হাঁস রান্না করার জন্য একটি পুরানো ইতালীয় রেসিপি। প্রযুক্তি, অবশ্যই, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সময় নেয়। হাঁস প্রথমে মেরিনেট করা হয়, তারপর বেক করা হয়। যাইহোক, ফলাফল আশ্চর্যজনক হবে! এটি কোমল মাংস এবং একটি অস্বাভাবিক সুবাসযুক্ত একটি পাখি পরিণত করে, যা বাড়ির প্রত্যেকের জন্য মনোরম আবেগ এবং ক্ষুধা সৃষ্টি করবে। আত্মীয়রা রান্নাঘরে তাকাবে, তাদের লালা গ্রাস করবে এবং ভাববে কখন থালাটি প্রস্তুত হবে।
ওভেন-বেকড ইতালিয়ান হাঁসের সুস্বাদু যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ স্প্যাগেটি দিয়ে অথবা ভাতের বালিশে লাশের টুকরো রাখা ভালো হবে। আপনি হাঁসের মতো একই সময়ে আলু বা ভাত বেক করতে পারেন। তারপরেই একটি সাইড ডিশ থাকবে এবং এর প্রস্তুতির জন্য আপনাকে সময় দিতে হবে না। যদিও তাজা সবজির সালাদ দিয়ে হাঁস নিজেরাই পরিবেশন করা যায়।
রেসিপির জন্য, একটি মাঝারি আকারের হাঁস নির্বাচন করুন, প্রায় 2 কেজি। একটি খুব বড় মৃতদেহ, পুরানো, যার অর্থ এটিতে শক্ত মাংস রয়েছে যা কোনও মেরিনেড নরম করবে না। রেসিপির জন্য ব্যবহৃত মসলার মিশ্রণটি ইতালীয়। এগুলি যে কোনও সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়।
সাদা ওয়াইনে আপেল দিয়ে কিভাবে হাঁস রান্না করতে হয় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সরিষা - ১ চা চামচ
- ইটালিয়ান মশলার মিশ্রণ - ১ চা চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- বরই সস - 2 টেবিল চামচ
- লেবু - 1/5 অংশ
ওভেনে ধাপে ধাপে ইতালিয়ান হাঁস রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পোল্ট্রি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। একটি গভীর পাত্রে সয়া সস ালুন।
2. তারপর বরই সস যোগ করুন।
3. সরিষা, ইটালিয়ান মসলার মিশ্রণ যোগ করুন এবং রসুনের লবঙ্গ একটি প্রেসের মাধ্যমে চাপুন।
4. লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন, একটি ছোট টুকরো কেটে রস বের করে নিন।
5. মেরিনেড ভালভাবে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মেরিনেডে মধু, জাফরান, দারুচিনি, জায়ফল ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
6. হাঁস ধুয়ে ফেলুন, কালো ট্যান দূর করতে লোহার স্পঞ্জ দিয়ে চামড়া আঁচড়ান, অভ্যন্তরীণ চর্বি দূর করুন এবং পাখিকে আরামদায়ক টুকরো টুকরো করুন। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি একটি সম্পূর্ণ শব সঙ্গে পাখি বেক করতে পারেন।
7. পাখিটি মেরিনেডে পাঠান।
8. প্রতিটি অংশকে সব দিক দিয়ে ম্যারিনেড করার জন্য হাঁসকে ভালোভাবে নাড়ুন। পাত্রে ফয়েল দিয়ে overেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2-2.5 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। যদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য মেরিনেট করেন তবে এটি ফ্রিজে রাখুন।
9. একটি ওভেনপ্রুফ বেকিং ডিশে পোল্ট্রি রাখুন। মেরিনেডের অবশিষ্টাংশ খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে লাশ asonতু করুন। ইতালীয় ধাঁচের হাঁসটিকে খাবারের ফয়েল দিয়ে overেকে দিন যাতে মাংস খুব বেশি শুকনো না হয় এবং এটি একটি উত্তপ্ত ওভেনে ১ degrees০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান। মৃতদেহ বাদামী করার জন্য রান্নার 20 মিনিট আগে ফয়েলটি সরান।
কিভাবে ইতালিয়ান ভাষায় হাঁসের ফিললেট রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
